Come migliorare la gestione degli hotel con ristorante nel 2024

Prevedi un afflusso di ospiti in hotel nei periodi di punta dell’anno? Gli hotel con ristorante possono ricorrere alla tecnologia portatile per massimizzare i livelli di soddisfazione degli ospiti.

Esistono molti modi per migliorare questi ristoranti grazie all’aiuto della tecnologia. Ecco alcune idee utili che ogni hotel potrà implementare fin da subito con il minimo sforzo.

Che cos’è la Gestione di un hotel con ristorante?

Si riferisce agli hotel che lavorano anche nel settore della ristorazione per servire sia i viaggiatori che gli abitanti del luogo.

Molti hotel utilizzano già sistemi di gestione delle proprietà per gestire, organizzare e mantenere i loro locali. Con centinaia di camere da gestire (la maggior parte degli hotel ha in genere più di trecento stanze), questi sistemi aiutano il personale ad assegnare gli ospiti e ad impegnare le spese per le camere, in modo molto più rapido e semplice. 

Tuttavia, il software di gestione delle proprietà non copre il ristorante dell’hotel. Per far funzionare le cose, gli albergatori dovranno separare le strutture ricettive dalle operazioni quotidiane. Per utilizzare un sistema alberghiero, sarà necessario impiegare qualcuno davanti a un computer, senza potersi muovere all’interno della struttura.

Gli hotel con ristorante incluso possono ricorrere alla tecnologia cloud

Il software per ristoranti può essere utilizzato per gestire in remoto le operazioni da qualsiasi luogo. L’applicazione di un software per ristoranti basato sul cloud e la sua integrazione nel sistema complessivo di un hotel possono aumentare l’efficienza operativa. Dal momento che i dati si muovono attraverso il cloud, queste funzioni permetteranno al personale di essere ovunque all’interno dell’hotel e di gestire gli ospiti attraverso i loro smartphone

Un’app per ristoranti basata sul cloud stabilizza la comunicazione tra il personale di sala e il team dell’hotel. La comunicazione istantanea con gli ospiti manterrà alti i tassi di rotazione dei tavoli grazie a metodi che stabiliscono un flusso costante di ospiti. Ciò significa che gli ospiti alla ricerca di un hotel con ristorante incluso potranno trovare posto senza problemi.

“Dinner at Elixir Resort” di Martin Bartosch su Flickr (Creative Commons 2.0)

Le abitudini degli ospiti di oggi e i codici QR

Supponiamo che il ristorante di un hotel sia molto frequentato. Poiché serve sia il pubblico che gli ospiti dell’hotel, il ristorante ha un elevato tasso di turnover, il che significa che ha dovuto integrare una lista d’attesa per gestire l’elevata domanda.

Per un ospite dell’hotel che soggiorna in una delle camere, questa situazione potrà risultare frustrante. Chi si trova in uno dei piani superiori dovrà scendere al piano inferiore per sapere se ci sono tavoli disponibili. Oppure, chiamando il ristorante, dovrà attendere in linea: una seccatura per chi spera di vivere una vacanza senza problemi.  

Cosa succederebbe se i ristoranti d’albergo semplificassero le cose e permettessero ai loro ospiti di iscriversi alla lista d’attesa del ristorante a distanza, direttamente dalla loro camera? Grazie all’odierna tecnologia per ristoranti, gli ospiti degli hotel potranno facilitare il lavoro del personale, aggiungendosi a una lista d’attesa online, semplicemente inserendo i propri dati. 

I codici QR sono un metodo estremamente semplice che consentono ai clienti a farlo. Colloca un codice QR in un punto visibile della stanza, ad esempio accanto al televisore o su un comodino, con un messaggio diretto: “Hai voglia di mangiare qualcosa? Scansiona il codice QR e iscriviti alla lista d’attesa del nostro ristorante senza problemi”. In questo modo gli ospiti non dovranno nemmeno spostarsi. Apprezzeranno il gesto, e la comodità contribuirà ad aumentare gli affari.

Ricorda che una lista d’attesa digitale serve soprattutto a gestire un locale affollato. Quando il ristorante dell’hotel raggiunge la massima capienza in momenti chiave della giornata, il personale troverà molto più facile gestire la domanda con una lista d’attesa digitale. L’implementazione di una lista d’attesa digitale e di un sistema di codici QR aiuterà il personale a lavorare in un ambiente frenetico. Parlane con noi per saperne di più.

Vendita di bevande

Durante l’attesa, gli ospiti penseranno a come impiegare il loro tempo.

Attualmente, gli hotel con ristorante incluso puntano su una nuova funzionalità digitale per accelerare il servizio e ottenere ulteriori entrate: la preordinazione delle bevande. Con i tavoli tanto attesi in vista, i clienti saranno desiderosi di fare acquisti mentre aspettano, preordinando le bevande prima del loro arrivo.

Si tratta di una funzione digitale a cui gli ospiti possono accedere tramite i loro smartphone. Dopo essersi iscritti ad una lista d’attesa digitale, riceveranno un link che li invierà ad una pagina di pre-ordine delle bevande. Qui potranno sfogliare, valutare ed effettuare un pre-acquisto, il tutto comodamente dalla loro camera d’albergo. 

I vantaggi sono molteplici. Per gli hotel a corto di personale, ad esempio, la preordinazione delle bevande allenta la pressione sul personale. Trovare personale è stato difficile per alcune strutture – negli ultimi due anni molti lavoratori di bar e ristoranti sono andati in cassa integrazione e alcuni non sono più tornati. 

Per i turisti e gli ospiti locali si tratta di un’ottima funzione che contribuisce ad aiutare le attività alberghiere a funzionare senza intoppi. Si possono superare le barriere linguistiche con l’aiuto dell’app, consentendo a chi non è madrelingua di scegliere esattamente le bevande che desidera. Soprattutto nei mesi estivi, con il sole ancora alto dopo le 19.00, gli ospi

ti dell’hotel potranno godersi le bevande preordinate sulla terrazza dell’albergo.

“The Iron Fairies” di cattan2011 su Flickr (Creative Commons 2.0)

Organizza le prenotazioni digitali – a basso costo

Gli hotel si aspettano un aumento dei clienti nei prossimi anni. Il turismo è destinato ad aumentare rispetto ai livelli del 2021, quando erano ancora in vigore le restrizioni governative. 

Le prenotazioni dei voli hanno già registrato un cambiamento significativo. “Il 45% dei suoi utenti – un terzo dei quali di età compresa tra i 25 e i 34 anni – non ha in mente un luogo specifico quando inizia a pianificare una vacanza”, spiega il Sunday Times.

In previsione di questa esplosione del numero di ospiti, gli esperti consigliano di consentire ai clienti di creare vacanze su misura per loro. Possono usare la tecnologia per ritagliare i loro itinerari. Questo include la prenotazione degli orari dei ristoranti. Integrando un sistema digitale nella piattaforma di prenotazione di un hotel, gli ospiti potranno prenotare un hotel con ristorante, soddisfacendo due aspetti contemporaneamente.

Le prenotazioni online consentono agli ospiti di prenotare l’orario che preferiscono, senza dover chiamare il ristorante o inviargli una email per confermare la prenotazione. Invece di dover sopportare dei lunghi tempi d’attesa, sapranno esattamente quando arrivare. 

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