Organizzare eventi al ristorante per attirare più clienti nel 2024

Gli eventi al ristorante sono molto divertenti, se preparati correttamente. Scopri come utilizzare un approccio ben gestito all’organizzazione di eventi, il tutto ad un prezzo conveniente.

Vuoi saperne di più sui migliori eventi da organizzare al ristorante in base ai tuoi gusti? Rivolgiti a noi! Scopri in che modo un sistema di prenotazione online per ristoranti possa offrire anche dei vantaggi a lungo termine.

Organizzare eventi al ristorante

Si tratta di occasioni pubbliche e sociali che si svolgono ad orari prestabiliti in luoghi selezionati, tra cui celebrazioni speciali, feste stagionali, feste nazionali, corsi di cucina, attività a tema, spettacoli, intrattenimento dal vivo, incontri e molto altro ancora.

I ristoranti sono luoghi ideali in cui ospitare eventi. Non solo servono cibo e bevande sul posto, ma offrono anche lo spazio necessario capace di ospitare un gran numero di persone. Riunite, le persone possono facilmente riempire quasi completamente un’area/spazio del ristorante, mantenendo i tavoli del ristorante pieni. Gli eventi favoriscono un’attività costante.

Prima di organizzare eventi al ristorante, bisogna tener conto di quanto segue:

  • Capacità di copertura
  • Avvisi pubblici e pubblicità
  • Orari del personale
  • Orari dell’intrattenimento (se applicabile)
  • Organizzazione dei biglietti (se applicabile)

Per questo motivo, è consigliabile organizzare eventi su prenotazione. Queste, consentiranno al locale di: 

  • anticipare la domanda degli ospiti, organizzando i posti a sedere di conseguenza;
  • programmare il personale in base alle necessità, bilanciando i salari con il livello di attività;
  • calcolare i guadagni in base alla disponibilità del menù, al prezzo dei biglietti (se applicabile), alla lista degli ospiti e altro ancora.
“Party Tray” di Thank You su Flickr (Creative Commons 2.0)

Come organizzare una festa al ristorante – Un esempio

In alternativa, un ristorante può ospitare un evento aperto, in cui saranno benvenuti tutti i visitatori. Questo richiederà una serie di competenze diverse e un’organizzazione che consenta di accogliere un numero di ospiti superiore a quello normalmente previsto da un ristorante.

Prendiamo l’esempio del Bombay Canteen, uno dei ristoranti più quotati dell’India. Tra il 2015 e il 2020 il Bombay Canteen ha ospitato un evento per il giorno dell’indipendenza, unendo tutti i tavoli per creare una disposizione dei posti a sedere in stile comunità, servendo centinaia di clienti contemporaneamente. 

Il ricavato è stato devoluto in beneficenza, ma l’evento è stato utile anche per gli affari. Il Bombay Canteen ha, infatti, creato un’esperienza memorabile per molti clienti, tanto che i proprietari hanno visto diversi clienti tornare più volte nei mesi successivi.

Le liste d’attesa digitali sono ottime per gestire una forte richiesta di clienti. Aiutano il personale ad organizzare eventi. Inoltre, le liste d’attesa digitali fanno risparmiare tempo al team e aiutano i clienti del ristorante ad evitare inutili delusioni, mantenendo i tavoli del ristorante pieni durante tutta la giornata.

Le 5 migliori idee per eventi al ristorante

Alcuni eventi da organizzare in un ristorante attirano più clienti di altri. Le nostre 5 proposte per attirare più clienti soddisfano tutti i gusti e le preferenze.

1. Serata di musica dal vivo

La musica eseguita in un ambiente rilassato attira sicuramente i clienti ai tavoli del ristorante. Nella scelta dei musicisti stessi, consigliamo di optare per i talenti più legati al territorio. I musicisti locali interesseranno i clienti desiderosi di sostenere le persone della loro comunità e, in più, daremo a nomi meno noti la possibilità di salire alla ribalta.

Ricorda di mantenere le cose interessanti e di far suonare più artisti durante la settimana. Inoltre, dai un’occhiata alle indicazioni legali e assicurati che il ristorante sia in regola con le licenze di intrattenimento.

2. Organizza una degustazione di vini al ristorante

Si tratta di un’opzione popolare che attirerà clienti a frotte. Per avere un numero certo di partecipanti, consigliamo di accettare le prenotazioni per sapere quanto vino ordinare. 

Con una preparazione adeguata – ad esempio, decorando la sala da pranzo, formando il personale, scegliendo i vini, assumendo un esperto di vini – un evento di degustazione di vini sarà un’ottima opportunità per un ristorante di mescolarsi con gli ospiti, mostrare apprezzamento per la loro attività e, soprattutto, essere un ospite visibile. Ricorda che sei vini – tre rossi e tre bianchi – saranno sempre una buona selezione.

Di Leon Brocard su Flickr (Creative Commons 2.0)

3. Invita uno chef 

Siamo sicuri che il tuo ristorante abbia già un grande chef. Nonostante questa idea non rispecchi le capacità del team, l’invito di uno chef esterno per una serata potrà sicuramente rendere più vivace l’idea di un evento.

Secondo la rivista Forbes, questa iniziativa è popolare soprattutto grazie ai social media. Gli appassionati di cibo amano condividere le loro esperienze online, generando entusiasmo per esperienze culinarie uniche con chef di talento. Quindi, invitare uno chef a servire i propri piatti d’autore può stabilire l’attrattiva a lungo termine di un ristorante, promettendo il ritorno degli ospiti.

4. Organizza un evento stagionale

Genera entusiasmo con un evento specifico per la stagione. L’uso di ingredienti stagionali, ad esempio, è un ottimo punto di partenza. Ad Halloween, ad esempio, gli ortaggi a radice come le zucche e le rape sono i simboli della stagione. Per saperne di più, consulta il nostro articolo “Come attirare più clienti in un ristorante ad Halloween“.

Inoltre, potrai arricchire l’atmosfera con decorazioni e un po’ di design. Proponi offerte su piatti che utilizzano ingredienti freschi disponibili in quel periodo dell’anno.

5. Serata quiz

È un appuntamento fisso dei pub, quindi perché non presentarlo anche nei ristoranti? Organizzare il quiz del venerdì sera per mettere alla prova le conoscenze dei tuoi clienti è un ottimo modo per dare il via al fine settimana. È anche un’opportunità per i clienti di dirlo a tutti i loro amici e garantire il tutto esaurito.

Queste sono solo alcune delle idee di eventi per ristoranti. Te ne vengono in mente altre? Condividi con noi le esperienze dei clienti del tuo ristorante.

Una gestione più efficiente degli eventi

Molti ristoranti sono alla ricerca di alcuni modi che mirino a migliorare le proprie capacità di gestione degli eventi. Dalle degustazioni di vino ai corsi di cucina, i ristoranti possono ricorrere alla tecnologia per migliorarsi ed accogliere e servire i nuovi clienti.

Si potrebbe, ad esempio, utilizzare Google per pubblicizzare gli eventi online. L’utilizzo di una funzione di markup posizionerà strategicamente l’evento del tuo ristorante nelle ricerche dei clienti. Uno strumento di prenotazione online consentirà, invece, di gestire le prenotazioni con meno problemi.

  • Accetta le prenotazioni direttamente dal web.
  • Attira nuovi clienti interessati agli eventi.
  • Allinea meglio i piani, con numeri precisi di ospiti e dimensioni degli eventi.

Carbonara App aiuta i ristoranti a gestire al meglio gli eventi. I gestori possono gestire le prenotazioni tramite un’unica app, che include promemoria per gli ospiti e funzioni di comunicazione istantanea, sfruttando la tecnologia degli smartphone

I clienti vogliono sperimentare ciò che il tuo ristorante ha da offrire nel modo più semplice possibile. Ormai, le ricerche di ristoranti ed eventi nella loro zona, vengono fatte online. Dai loro la possibilità di prenotare facilmente presso il tuo locale.
Ti stai ancora chiedendo come organizzare con successo degli eventi al ristorante? Per un elenco completo dei vantaggi delle prenotazioni online, consulta la nostra Guida. Scopri in che modo un’app a basso costo potrà aiutare il tuo ristorante.