Plus lumineuses que tout, les plages de Floride accueillent des milliers et des milliers de visiteurs chaque année. Avec sa culture et sa vie nocturne animée, il n’est pas étonnant que la zone sud-est des États-Unis soit l’une des régions les plus prisées du monde. L’un de ces paradis touristiques figure également parmi les plus anciens établissements occidentaux du continent.
Des visiteurs de partout viennent à Saint Augustine – une ville de la côte est qui occupe une place de choix parmi les villes les plus historiques d’Amérique – pour se promener gaiement dans ses rues bordées de briques, pour apprécier son architecture coloniale colorée et pour se délecter de ses restaurants savoureux le long de la zone de front de mer face à l’océan Atlantique.
Rassurez-vous, cette vieille ville offre également de nouvelles choses à essayer. Au bord de la mer, les fruits de mer sont une spécialité courante, mais les visiteurs devront se rendre plus loin dans le cœur de la ville pour trouver quelque chose de vraiment unique.
Pour plus d’informations sur la façon dont les restaurants avec une large clientèle gèrent la demande, les restaurateurs peuvent toujours s’adresser à notre équipe. Contactez-nous pour en savoir plus.
Un voyage à Bar Harbor
Chaque année, énormément de touristes débarquent sur les rives de Saint Augustine, grâce notamment au bouche à oreille et à toutes les bonnes expériences des visiteurs passés. L’office du tourisme de la ville invite des touristes du monde entier, réaffirmant ainsi le grand attrait des environs de Saint Augustine.
Parmi ces nombreux visiteurs, on peut noter un groupe particulier qui a une passion pour les délicieux cheesecakes, les chocolats et les vins locaux. Il y a de nombreuses années, ce groupe a fait un voyage à Bar Harbor, dans le Maine, où ils ont passé leur temps à papoter et à se régaler de bon petits plats devant un feu de camp et, surtout, à se délecter des délicieux desserts qu’ils préparaient eux-mêmes.
Ils ont découvert que Bar Harbor avait beaucoup à offrir. Ce simple groupe d’amis – qui était venu à l’origine pour voir, goûter et en apprendre davantage sur Bar Harbor – est reparti avec un sentiment d’amour profond pour cet endroit, enrichissant leur sentiment de nouveauté, d’amour, d’unité pour la douceur de la vie locale, accessible à tous au bord de l’eau.
En 2019, la Bar Harbor Cheesecake Company était née dans un village de bord de mer, qui longeait le bord du parc national d’Acadia à Bar Harbor, dans le Maine. Le lieu proposait de nombreux et étonnants cheesecakes, des planches de charcuterie de style français et une sélection de chocolats européens et de vins locaux, le tout servi avec une hospitalité hors du commun.
Les gens ont commencé à venir du monde entier pour profiter de ce cadre pittoresque, intime et serein de ville à ciel ouvert, tout en profitant de l’air frais et de l’atmosphère unique du bord de mer.
Puis, à Noël 2020, la Bar Harbor Cheesecake Company ouvre finalement ses portes dans la douce et chaleureuse ville de Saint Augustine, en Floride.
Le deuxième emplacement a ouvert en grande pompe, avec des rires et de l’amour, captivant les gens venus de loin pour arriver au 6 Cordova Street, Saint Augustine.
Ici, les visiteurs ont pu faire l’expérience de cheesecakes uniques qui leur offraient une évasion momentanée du quotidien, pour se délecter de souvenirs personnels – de la table de Noël de leur grand-mère, par exemple, avec un arôme doux de praliné au potiron.
C’était une expérience courante pour les clients. Souvent, le cheesecake au pain d’épices et aux biscuits sucrés évoquait des souvenirs d’enfance du matin de Noël, réchauffant gaiement leurs pensées.
Conversion de la Cheesecake Company
En entrant dans la cour du 6 Cordova Street, la majesté de l’arbre de l’amour – un phénomène naturel où un palmier de sable pousse au cœur d’un chêne de Floride – émeut souvent le cœur des clients. C’est l’amour à son plus haut niveau.
Pour un œil non averti, le bâtiment du 6 Cordova Street pourrait facilement être pris pour une cabine de plage ou la maison d’un particulier, avec son porche à pignon en bois et ses jardins en plein air. En entrant, cependant, les clients sont surpris et se retrouvent soudain dans une pièce élégante et richement décorée, avec des murs couleur chocolat, du jazz doux en fond sonore et de la porcelaine fine parmi les ornements.
Le cheesecake est, bien sûr, la spécialité ici – et il est très prisé de tous. Avec des centaines d’avis positifs en ligne via Google, l’environnement chaleureux et le menu unique invitent les clients à revenir se détendre encore et encore.
La Bar Harbor Cheesecake Company n’a pas fait son arrivée à Saint Augustine avec des attentes particulières – mais seulement avec le désir de servir avec amour et affection, offrant aux clients une invitation à l’excellence. Dès l’ouverture, les équipiers ont été immédiatement submergés par un grand nombre de clients impatients de déguster leurs délicieux cheesecakes.
Avec une moyenne de 700 clients franchissant leurs portes chaque semaine, il était clair dès le début que la Cheesecake Company avait besoin d’un système de gestion des clients adéquat pour maîtriser la forte demande.
Le dilemme du stylo et du papier
Ressentant le besoin de fluidifier leur service de liste d’attente et de réservation, l’équipe souhaitait un service personnalisé. Avec l’excellence comme précurseur, Bar Harbor Cheesecake Company a trouvé un lien commun avec Carbonara App, alors qu’ils voulaient maintenir leur hospitalité, la base de leur entreprise.
La Cheesecake Company a commencé par utiliser un service ad hoc avec un stylo et un carnet pour gérer les réservations de table pour les clients. Avant de collaborer avec Carbonara App, l’équipe notait et griffonnait les noms sur papier et servait les cients par ordre d’arrivée.
Cependant, cela a rapidement créé un problème bien connu.
« Ainsi, [lorsque nous] avions une grande foule », a déclaré l’équipe de la Cheesecake Company, « les gens ne pouvaient pas entrer pour mettre leur nom sur la liste ». Une liste d’invités physique avait ses limites : l’une d’entre elles est que les clients qui entrent dans le magasin sont en fait là pour demander une table, pour réserver pour une heure ultérieure.
Un soulagement avec Carbonara App
L’une des principales raisons pour lesquelles la Bar Harbor Cheesecake Company aime Carbonara App, c’est que l’application rend leur système de réservation et de liste d’attente flexible. Ainsi, les clients bénéficient d’une communication constante.
Selon leurs propres termes, « être capable d’informer le client [de sa réservation] » et de recevoir des messages en retour a créé un système de soutien pour le restaurant, permettant d’atteindre plusieurs résultats, notamment
- Réduire le nombre de personnes qui n’honorent pas leur réservation
- Favoriser une rotation élevée des tables
- Augmenter la satisfaction globale des clients
Les fonctions de messagerie avec les clients, qui permettent aux équipes du restaurant de communiquer avec les prochains clients par SMS ou WhatsApp sur smartphone, font partie de ce qui fait de Carbonara App une expérience formidable pour ses utilisateurs. The Cheesecake Company a fait l’éloge de la facilité d’utilisation de ces fonctions, partageant l’idée que s’occuper des clients par messages c’était comme envoyer un message à un vieil ami. En bref, plus un plaisir, moins une corvée.
En fait, le propriétaire de la Cheesecake Company a trouvé que les fonctions de messagerie de l’application dépassaient ses attentes – en particulier lorsque les clients voulaient changer ou modifier leur réservation de table. Il suffisait de quelques clics sur un smartphone.
La Bar Harbor Cheesecake Company félicite Carbonara App
En somme, que dirait la Bar Harbor Cheesecake Company aux nouveaux établissements qui espèrent trouver une plateforme de gestion de restaurant facile à utiliser et disponible dès maintenant et à bas prix ?
Allez-y, disent-ils, et essayez Carbonara App – « il n’y a aucun risque ». C’est « simple, et aucune courbe d’apprentissage » n’est nécessaire.
Merci à la Bar Harbor Cheesecake Company !
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Des restaurants du monde entier profitent actuellement des avantages de Carbonara App. Le téléchargement se fait en quelques secondes. Il s’agit d’une application disponible dans plusieurs langues européennes, avec des utilisateurs en Italie, en France et en Espagne.
