4 Tendenze riguardanti l’esperienza del cliente al ristorante nel 2024

Negli ultimi tempi i cambiamenti nel settore dell’ospitalità hanno raggiunto un ritmo febbrile. L’uso della tecnologia degli smartphone negli scenari quotidiani – dall‘internet banking allo shopping online – ha accelerato i cambiamenti a tal punto che alcuni operatori ritengono di faticare a tenere il passo. 

C’è una buona notizia. La nostra guida copre le 4 principali tendenze riguardanti l’esperienza del cliente al ristorante, permettendo alle aziende del settore alimentare di non rimanere indietro rispetto ad altri settori.

Stai ancora pensando a come tenere il passo con ciò che i clienti si aspettano da un’attività di ristorazione? Contattaci per una consulenza.

Che cos’è oggi un buon servizio clienti nei ristoranti?

I clienti si aspettano di più dai locali in cui mangiano. Dai pagamenti senza contatto alle opzioni di gestione delle file, non basta più pensare che un buon servizio clienti si basi solo sull’accoglienza, la sistemazione e la somministrazione di cibo agli ospiti.

Per riassumere le aspettative dei clienti di oggi, abbiamo creato uno schema generale che comprende:

  • Convenienza per il cliente;
  • Soddisfazione del personale;
  • Salute;
  • Sicurezza e protezione.

Abbiamo scomposto queste aspettative generali e illustrato in che modo i locali di oggi possono soddisfare le attuali tendenze dell’esperienza del cliente al ristorante.

Di Prabowo Aji su Flickr (creative commons 2.0)

1. Ordini via cellulare per migliorare l’esperienza del cliente al ristorante

Dare priorità alle modalità di ordinazione online è una mossa solida per le aziende del settore alberghiero. Come altre piattaforme online (ad esempio i negozi di abbigliamento con servizi di consegna), anche i ristoranti possono offrire ai clienti un servizio quasi istantaneo per ordinare cibo e bevande.

I rivenditori hanno già sperimentato la possibilità di saltare la fila in luoghi come i supermercati e di pagare tramite la tecnologia degli smartphone. Ora, molti ristoranti stanno seguendo la stessa direzione. 

Ai consumatori piace questa tendenza. La metà degli intervistati in un sondaggio ha dichiarato che preferisce pagare i prodotti serviti in autonomia tramite un’applicazione mobile per la ristorazione.

Si tratta di un approccio diverso rispetto ai punti per le ordinazioni autonome nei ristoranti, un’altra tendenza da tenere d’occhio, che promuove la velocità e la convenienza. Tuttavia, questi punti che permettono di ordinare in autonomia causano ancora file, trattandosi di un sistema che prevede un touch-screen da utilizzare una persona alla volta. 

Ricorrendo ad un sistema alternativo, invece, il potere di ordinare e pagare passa nelle mani del cliente stesso.

Carbonara App offre un sistema di ordinazione mobile a basso costo per bevande alcoliche che:

  • Accelera la consegna degli ordini;
  • Incoraggia il gradimento dei clienti;
  • Aumenta i guadagni dei ristoranti.

Si tratta di un sistema che aiuta anche gli ospiti del ristorante a pregustare il pasto che li attende, assicurando il loro ritorno al ristorante.

I vantaggi di questo sistema sono molteplici. Ad esempio, un ristorante può contribuire a mantenere i tavoli pieni, incoraggiando gli ospiti a tornare all’ora prevista. I clienti non saranno più obbligati ad aspettare 30-45 minuti in fila, in attesa di un tavolo libero. Questa tendenza, che crea un’esperienza virtuale di ordinazione, migliorerà la soddisfazione degli ospiti.

Inoltre, riduce il carico di lavoro del personale.

2. Soddisfazione del personale

Le generazioni di oggi considerano le tendenze dell’esperienza del cliente al ristorante fortemente legate ai livelli di soddisfazione del personale. Questo perché i dipendenti soddisfatti hanno maggiori probabilità di offrire un’esperienza complessiva migliore ai clienti.

In un mondo di nativi digitali, i clienti dei ristoranti possono ora vedere ciò che i dipendenti passati hanno da dire sul lavoro in un ristorante. Il Financial Times ha notato questo cambiamento di conoscenze, scoprendo che i clienti cercano informazioni su “siti web come Glassdoor per vedere cosa dicono i dipendenti attuali e precedenti su un locale”. 

Concentrarsi sulla soddisfazione del personale non significa solo invitare i clienti ad entrare, ma anche fidelizzarli. Una scarsa rotazione del personale è un aspetto positivo per l’azienda e contribuisce a far sì che il team crei un senso di comunione e di impegno verso l’esperienza del cliente al ristorante.

È  possibile migliorare l’esperienza del personale in modo semplice, ad esempio, organizzando un sondaggio sul personale e/o incorporando un software per ristoranti facile da usare, intuitivo come un’app per i social media, da utilizzare direttamente con gli smartphone.

3. La salute

La salute e la sicurezza sono sempre state una preoccupazione vitale nel settore dell’ospitalità, e giustamente. Per ovvie ragioni, questo aspetto è aumentato negli ultimi anni e i clienti si aspettano controlli completi e approfonditi, per sentirsi sicuri ogni volta che entrano in un locale.

Un buon servizio clienti di un ristorante deve garantire una conformità sanitaria completa e accurata. Trovandosi sotto i riflettori, i ristoranti di oggi devono:

  • Comunicare le misure di salute e sicurezza adottate;
  • Creare fiducia nelle procedure di controllo;
  • Chiarire ogni dubbio su eventuali errori in materia di salute e sicurezza nel locale.

4. Sicurezza dei dati

Nel mondo attuale la sicurezza dei dati e dei computer è una preoccupazione quotidiana. Viviamo in un panorama tecnologico che deve garantire l’adesione alle migliori pratiche in materia di sicurezza dei dati. In breve, è la legge.

Oggigiorno, i clienti dei ristoranti vogliono essere sicuri di essere protetti. Questo vale per tutto ciò con cui interagiscono su Internet. 

Quindi, utilizzando la tecnologia, i ristoranti generano naturalmente montagne di dati, che includono: dati dei clienti, le opzioni del menu, informazioni varie. 

Di conseguenza, ogni generazione è sempre più interessata alla sicurezza dei dati, soprattutto tra i giovani. Solo nel Regno Unito, ogni anno oltre 230.000 giovani si iscrivono a iniziative di educazione informatica. Con il passare del tempo, le preoccupazioni per la sicurezza dei dati aumenteranno. I clienti del prossimo anno avranno una conoscenza più sofisticata della tecnologia rispetto all’anno precedente.

Per fortuna, oggi le app si occupano anche di ristoranti. Un sistema economico di prenotazione per ristoranti protegge sia i locali che i loro clienti, aderendo alle leggi internazionali del Regolamento generale sulla protezione dei dati (GDPR).

Di Nikos Koutoulas su Flickr (creative commons 2.0)

Abbraccia le tendenze dell’esperienza del cliente al ristorante

Le tendenze di solito vanno e vengono in ogni settore, ma alcune rimangono per sempre. Basti pensare alla tecnologia relativa alla prenotazione dei tavoli. Introdotta più di vent’anni fa, i ristoranti hanno goduto dei benefici dei suoi servizi aumentandone l’efficienza. Oggi, possono ricorrere alla tecnologia operativa ad un prezzo davvero accessibile. 

Risparmiando al tuo team qualsiasi interruzione, un’app economica per ristoranti offre un modo comprovato per ridurre:

  • I tempi di attesa dei clienti;
  • Tasso di mancata presentazione ai tavoli;
  • Ritardi nell’ordinazione dei tavoli e nella consegna del servizio.

Ridefinisci le operazioni del tuo ristorante grazie ad un’app a basso costo. Carbonara App fornisce tutto ciò di cui i ristoranti e i loro team hanno bisogno.. Preparati per godere di tutti i vantaggi di un’applicazione economica per smartphone!
Non resterai mai più indietro per quanto riguarda l’esperienza del cliente al ristorante. Alcuni utenti di Carbonara App stanno già usufruendo di tutti i vantaggi dell’applicazione e stanno migliorando i loro servizi. Il successo con le prenotazioni di questo ristorante sardo dimostra che qualsiasi struttura ricettiva può utilizzare l’app e trarne vantaggi.