Carbonara App e Café Santiago da Praça: la perla di Porto utilizza un sistema di liste d’attesa a basso costo

A pochi passi dai luoghi più famosi di Porto si trova il modesto Café Santiago da Praça. 

Porto è una città di vicoli medievali, edifici gotici e icone del vecchio mondo (come la Cattedrale di Porto in granito del XIII secolo), ma il Café Santiago da Praça si distingue per la sua modernità. Si affaccia su una piazza acciottolata con pietre bianche tostate dal sole ed è circondato da alcuni dei ristoranti più alla moda della città

Vicino ad altri caffè e ristoranti, questo ristorante è riuscito a rimanere stabile grazie a una gamma di piatti caratteristici ed esclusivi del locale

Uno dei suoi piatti è la Francesinha, tipica di Porto. Il Café Santiago da Praça ha una ricetta di famiglia per la Francesinha, frutto del ristorante originale, aperto nel 1959. 

Serve anche piatti classici portoghesi, come bistecca, uova e patate fritte. Per ottenere i migliori risultati, la carne viene accuratamente intenerita.

La gente sa che il Café Santiago da Praça ha qualcosa di speciale. Non c’è da stupirsi che sia riuscito a resistere e ad espandersi in città. Qualche tempo fa abbiamo parlato con loro dei cambiamenti introdotti per facilitare la gestione dei clienti da parte del team.

In Portogallo, molti ristoranti godono dei vantaggi di un sistema di liste d’attesa facile da usare. Contattaci per maggiori informazioni.

Lista d’attesa al Café Santiago da Praça

Dal 2017, il locale gestisce la sua attività utilizzando un sistema di prenotazione creato su misura per le sue esigenze. Con l’aiuto di un foglio di calcolo, in cui i dati dei clienti vengono elaborati, archiviati e organizzati in griglie, il locale è riuscito ad elaborare le prenotazioni, anche se molto lentamente.

Abbiamo chiesto al team del ristorante cosa ne pensano di questo strumento: quali problemi hanno riscontrato? “Non molti, ma il fatto di non poter avvisare i clienti tramite SMS o WhatsApp ha fatto sì che la registrazione delle prenotazioni richiedesse più tempo”.

Usare un foglio di calcolo digitale significava dover cercare il nome del cliente e trovare il suo indirizzo e-mail o il numero di telefono per contattarlo. Questo creava problemi al personale. 

In media, servono circa 1.200 clienti alla settimana. Un sistema di prenotazione manuale non era adeguato a un tasso di rotazione così elevato. Invece di semplificare le prenotazioni dei clienti, i processi manuali, collegati a fogli di calcolo, interferivano con la gestione. 

Per questo motivo, il ristorante ha deciso di rivolgersi alla messaggistica: l’invio di promemoria sarebbe stato molto più semplice e veloce.

Foto offerta dal Café Santiago da Praça

Il sistema ideale

Velocità, reattività e affidabilità: queste sono alcune delle parole che il Café Santiago da Praça ha dedicato al sistema digitale di Carbonara. Per trovare un sistema adatto a loro, il bar ha deciso di installare la nostra app.

Carbonara App è economica. Tuttavia, il Café Santiago da Praça ha scelto di utilizzare l’app per le sue operazioni quotidiane, preferendola ad altri sistemi presenti sul mercato. Perché?

“Mi è stata presentata e si adattava perfettamente alle nostre esigenze. Non avevamo bisogno di altro, così non abbiamo cercato altrove”. In altre parole, l’app di Carbonara ha soddisfatto tutte le loro aspettative, soprattutto per quanto riguarda la comunicazione con i clienti.

La funzione preferita dal locale

“Il sistema di messaggistica”, ha detto il personale del Café Santiago da Praça. Era proprio ciò che stavano cercando, e Carbonara App è stata in grado di soddisfare le loro esigenze, a un costo contenuto!

Le funzioni di messaggistica di Carbonara App inviano sia notifiche automatiche che promemoria ai clienti nel momento in cui i loro tavoli sono pronti. Queste funzioni aiutano a:

  • Ridurre i no-shows.
  • Aumentare la redditività.
  • Migliorare le aspettative e l’esperienza dei clienti.

Inoltre, le funzioni di messaggistica fanno risparmiare tempo al personale. È molto più facile automatizzare i promemoria per i clienti piuttosto che dover telefonare loro, incrociare le dita e aspettare che rispondano al telefono.

Grazie al servizio di messaggistica di Carbonara, il Café Santiago da Praça ha scoperto che i clienti riuscivano a rispondere in tempo. Grazie alla comunicazione bidirezionale, i clienti possono rispondere rapidamente ai messaggi e informare il ristorante di eventuali cambiamenti. Al giorno d’oggi, i clienti preferiscono la messaggistica ad altri metodi alternativi di comunicazione.

Sapevi che Carbonara App offre un servizio di messaggistica anche via WhatsApp? Molte aziende si affidano già a WhatsApp per fornire servizi essenziali, un buon segno per il settore dell’ospitalità. Scopri in che modo i ristoranti stanno rapidamente incorporando WhatsApp nei loro processi di prenotazione.

Foto offerta da Café Santiago da Praça

Un miglior flusso di clienti

L’uso di un’app per i ristoranti a basso costo ha uno straordinario effetto collaterale sul movimento dei clienti: fa sparire le code fisiche e la folla.

Il proprietario del ristorante afferma che l’app di Carbonara ha generalmente contribuito a cambiare e migliorare i suoi servizi. “Permette ai clienti di rilassarsi durante l’attesa e di ‘passeggiare’ mentre aspettano che si liberi un tavolo”. Avendo molte delle attrazioni turistiche di Porto a pochi passi, i clienti potranno godersi il meraviglioso scenario della città.

Ricorda! Le file, la folla e i clienti non sono la “miglior pubblicità” per un ristorante. Leggi questo articolo per capire il perché.

Foto offerta da Café Santiago da Praça

Un consiglio del team del Café Santiago da Praça

Alla fine, il team ha detto solo cose positive sulla sua esperienza con Carbonara App. Sia nel 2020 che nel 2021, l’app li ha aiutati anche a far fronte alle misure di salute pubblica. “In un certo senso sì, perché aiuta i clienti in attesa di un tavolo a sparpagliarsi mentre aspettano il loro turno, evitando così la concentrazione di persone davanti la porta del ristorante”.

Quindi, consigliereste l’app di Carbonara ad altri ristoranti?

“Decisamente sì! Diremmo loro di farlo senza alcun timore. Avranno sicuramente successo”.

Grazie mille al team del Café Santiago da Praça! Muito obrigados!