15 superbes restaurants à tester à Bologne (Italie)

Bologne, ville aux bâtiments de couleur babeurre et aux merveilleuses attractions médiévales, reste l’une des principales concurrentes dans la course à la meilleure culture gastronomique d’Italie. Rivalisant avec les hauts lieux du tourisme que sont Rome et l’Italie, Bologne est une ville à ne pas négliger, et notre liste en atteste. Découvrez 15 restaurants à tester à Bologne.

Vous pouvez tester, essayer et adopter les logiciels de restauration les plus astucieux dans tous les établissements acclamés par la critique dans le monde. Contactez notre équipe pour tout savoir sur ce service d’aide au secteur de l’hôtellerie et de la restauration dans son ensemble, y compris des conseils sur la manière de l’installer en moins de cinq minutes.

Meilleurs restaurants à Bologne

Poormanger

Depuis plus de dix ans, Poormanger s’est forgé une réputation en Italie en tant que « peuple de la pomme de terre ». Fiers de leurs produits, leurs pommes de terre au four (à l’italienne) sont les préférées des clients, et leur nouvel établissement à Bologne est à essayer absolument.

Vous êtes en visite à Turin ou en route pour Milan ? Découvrez les autres établissements de Poormanger : Un haut lieu de Turin accueille les clients avec l’application Carbonara.

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Image via Poormanger.it

Corner Bar

C’est l’un des coins préférés de la ville pour vivre la bonne vie. Si vous êtes à la recherche d’un espace intime et soudé pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner, le Corner Bar est l’endroit idéal. Depuis 2016, deux frères ont réussi à apporter de nombreux sourires à la ville. Leur liste de cocktails a de quoi émerveiller. Ne manquez pas de goûter à leur vaste sélection de boissons lors d’une soirée dans le quartier de Via Saragozza.

Diverso Bologna
Avec l’aimable autorisation de Diverso

Diverso

À environ cinq minutes de marche de certains des meilleurs restaurants de Bologne dans le centre-ville, ce bar contemporain raffiné sert un mélange moderne de cuisine italienne et méditerranéenne. Les commentaires sur ce restaurant sont très enthousiastes. L’un d’entre eux a même décrit son expérience en un mot : « parfait ».

Trattoria Leonida

À quelques rues de là, dans le quartier historique de la ville, la Trattoria Leonida figure en bonne place parmi les meilleurs restaurants de Bologne. Ouverte depuis 1938, la cuisine traditionnelle de ce lieu a maintenu son succès pendant près d’un siècle. Attendez-vous à des classiques italiens riches, avec des pâtes faites maison dans la plupart des plats. Les plats principaux privilégient le bœuf rouge, généralement cuit dans du vinaigre balsamique et mariné avec des légumes verts grillés, comme la courgette ou la roquette.

Mozzabella Pratello

Demandez à n’importe quel visiteur de Mozzabella Pratello et la réponse reste la même. « Un véritable joyau italien », dit une critique élogieuse, qui fait l’éloge de la spécialité italienne préférée de tous les Occidentaux : la pizza ronde, une Margherita con Salsiccia. Bien que nous affirmions qu’il s’agit de l’un des meilleurs endroits pour manger à Bologne, Mozzabella Pratello est plus une échoppe qu’un restaurant. Vous le trouverez au Mercato delle Erbe.

L’Arcimboldo

L’excellence est le mot qu’il faut garder à l’esprit lorsque l’on visite cet établissement bien établi. L’intérieur est d’une modernité irréprochable, avec des murs blancs et des surfaces en bois, comme de la glace à la vanille sur des gaufrettes. Attendez-vous à des plats luxueux à base d’ingrédients enrichis en alcool, comme le pigeon et les coquilles Saint-Jacques cuisinés à la crème de whisky. 

Café Terzi

Pour les petites assiettes, quel bon moyen de commencer une visite des meilleurs restaurants de Bologne avec ce lieu bien connu du centre-ville. Le café et les pâtisseries sont la spécialité du café ; des effluves de haricots torréfiés et de pâte fraîchement cuite saluent les passants qui se promènent dans les rues pavées à l’extérieur. 

Avec plus d’un millier d’avis positifs sur Google, le Café Terzi est l’un des endroits les plus célèbres de Bologne. Attendez-vous donc à des files d’attente. Rassurez-vous, nombreux sont ceux qui affirment que ce petit café fait le meilleur café de la ville. Il est incontestablement excellent pour commencer.

La Trattoria Del Tempo Buono

À trois minutes de marche des principaux sites de Bologne – en particulier la Torre Guidozagni, tour et vestige de l’apogée médiévale de la ville – la Trattoria est un établissement de grande qualité qui accueille les touristes fanatiques de cuisine qui visitent la ville tout au long de l’année. Pour les végétaliens, c’est l’un des meilleurs restaurants de Bologne pour goûter à diverses spécialités. Les plats à base de courge et les légumes verts frits sont les rois et les reines de cet établissement royalement bon.

Sfoglia Rina

Pour les amateurs d’épicerie fine, Sfoglia Rina est une halte rapide prête à accueillir tous ceux qui sont debout. Des produits italiens fraîchement préparés accueillent le visiteur, finement disposés dans un comptoir coloré. Les pâtes, les pains et les olives sont préparés à l’avance, ce qui permet aux clients de ne pas attendre trop longtemps dans cette épicerie préférée de Bologne. 

All’Osteria Bottega

Situé au sud de certains des restaurants les plus connus de Bologne, All’Osteria Bottega est un autre lieu traditionnel qui mérite une visite. Aménagé dans un marché couvert, les clients se sentiront bien au chaud dans ce lieu délicieux. On y sert tout ce qu’il y a de meilleur en Italie, avec beaucoup d’éclat, de la carbonara au bacon aux plateaux de pancetta rose. 

Osteria del Cappello

Éloignez-vous de l’une des piazzas de Bologne et découvrez cet établissement caché dans un entrelacs de ruelles. L’Osteria del Cappello propose un menu succinct, plus décontracté que certains des meilleurs restaurants de Bologne. Pourtant, ce petit établissement n’a rien à envier à ses voisins : il prépare tous ses petits plats à partir de rien.

Attendez-vous à des planches de charcuterie plutôt qu’à des assiettes. Essayez en particulier leur plat le plus savoureux, les savoureuses tagliatelles al ragù. Conseil : les heures de pointe se situent dans l’après-midi, entre 13h00 et 15h00. Évitez la cohue et venez plus tard dans la soirée. 

Vicolo Colombina

Voici un restaurant pour les amateurs de lasagnes. Situé dans une ruelle saturée d’oranges, les portes d’entrée de ce restaurant sont accueillantes pour tout voyageur fatigué. Leur spécialité fait bien sûr l’objet de commentaires élogieux en ligne. Réservez sur leur site web et demandez la Lasagnette al ragu di cortile – un chef-d’œuvre de la cuisine du nord de l’Italie. 

Banco 32

Connu localement sous le nom de « cuisine du marché », Banco 32 est une expérience culinaire unique qui côtoie les étals de nourriture, les poissonniers et les vendeurs d’herbes aromatiques. Le menu se métamorphose chaque jour, ce qui fait qu’aucune visite ne se ressemble. Situé dans un quartier animé, tout est frais, en provenance directe de la porte voisine, et servi par une liste d’étoiles de chefs passionnés issus de divers horizons culinaires.

Le Banco 32 étant un restaurant à service rapide, l’équipe vous conseille d’arriver très tôt, car les tables partent très vite !

Ristorante de Cesarina

Selon le conseil touristique Bologna Welcome, ce restaurant a plus de soixante-dix ans d’expérience dans la fourniture de repas de qualité au public. Le Ristorante de Cesarina célèbre le nom de la ville avec le menu spécial, le fritto misto alla Bolognese, un mélange des meilleures viandes frites, de légumes et de fruits dans une atmosphère chaleureuse. Ne vous y trompez pas : la Piazza Santo Stefano qui l’entoure est un monument national, un bel exemple de l’héritage médiéval de la ville avec son architecture du XIVe siècle, une place où se dressent sept églises.

Osteria Bartolini

L’un des meilleurs restaurants de fruits de mer de Bologne. L’intérieur est une explosion de marbre blanc et d’élégantes lampes noires. Il dispose également d’une impressionnante zone extérieure, une place jaune-verte avec des tables sous un arbre ancien. Pour les meilleurs plats, optez pour les sardines frites somptueuses en entrée. Ne manquez pas de commander un vin blanc pour déguster les plats de poisson de ce restaurant. 

De nombreux restaurants en Italie profitent des avantages d’une application restaurant à bas prix. Renseignez-vous sur les clients de Turin, à environ 210 miles de Bologne. Lisez notre article sur Tropi & Co, une chaîne de restaurants de cette ville du nord de l’Italie.

Envie d’en savoir plus ? Lisez notre article intitulé « Le propriétaire du restaurant la Canisela profite de l’application Carbonara » pour en savoir plus sur un restaurant situé dans les montagnes du nord de l’Italie.