Don Peppe : une file d’attente virtuelle au centre commercial organisée avec l’App Carbonara

Une journée de shopping et de restauration vont de pair. Dans le centre commercial ADIGEO de Vérone se trouve une salle à manger où vous pourrez déguster une délicieuse cuisine napolitaine après avoir fréquenté les magasins voisins. 

Comme le Don Peppe est voisin de nombreux magasins, il se remplit généralement de clients désireux de se régaler des saveurs méditerranéennes du restaurant. Le fait d’être situé dans un centre commercial populaire est synonyme d’activité supplémentaire, et les membres du personnel travaillent d’arrache-pied pour accueillir autant de clients. 

Pourtant, cela a également signifié que Don Peppe n’a pratiquement pas eu de places restantes pour d’autres clients. Depuis l’ouverture d’ADIGEO en mars 2017, Don Peppe a du mal à gérer le nombre croissant de clients —  surtout lorsqu’ils doivent faire la queue, ce qui les empêche de se rendre dans les boutiques et les magasins du centre…

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Figure 1. Don Peppe utilise l’App Carbonara pour gérer facilement ses invités.

Introduction d’une file d’attente virtuelle pour gérer les clients

Nous avons parlé au gérant de Don Peppe, Giovanni, du poids de ce dilemme. Il nous a dit qu’avant 2020, entre le déjeuner et le dîner, Don Peppe servait environ 500 couverts par jour. Puis, ce chiffre a augmenté. L’activité a augmenté le week-end, et Don Peppe a atteint plus de 600 couverts par jour. 

Bien qu’il y ait eu des périodes plus calmes, la gestion des clients est vite devenue trop difficile à gérer. C’est alors que l’App Carbonara est entré en jeu.

Comment une file d’attente virtuelle a aidé Don Peppe à gérer ses invités

Il n’y a pas si longtemps, Don Peppe avait mis en place le système traditionnel du stylo-papier. Un membre du personnel prenait le nom d’un client qui voulait une place et attendait patiemment à l’extérieur. Cependant, le problème avec leur système de stylo et papier était le suivant : il exigeait que les clients restent inactifs. Il n’y avait aucun moyen de sortir ou de se promener dans le centre commercial pendant l’attente.

Comme Giovanni nous l’a dit, personne n’aime rester inactif et attendre pendant trente minutes. Il était donc à la recherche d’un service qui pourrait aider son équipe à gérer efficacement la liste d’attente de Don Peppe — pour alléger le fardeau de l’attente pour les clients.

S’aider de l’App Carbonara semblait être la bonne option — surtout pour un restaurant très actif qui ne pouvait pas se permettre de faire des dépenses supplémentaires, faisant de son mieux pour maintenir ses revenus.

En utilisant la file d’attente virtuelle de Carbonara App, la gestion de la liste d’attente est devenue beaucoup plus facile. Le simple fait de taper le nom et le numéro de téléphone du client s’est avéré très pratique car les fonctions SMS ont finalement permis aux clients de faire ce qu’ils voulaient pendant le reste de leur attente.

Moins de problèmes — Plus de clients

Depuis que Don Peppe a commencé à utiliser l’App Carbonara, leur charge de travail est devenue beaucoup plus simple. « Nous avions moins de choses à penser », dit Giovanni, félicitant l’interface intuitive de l’App Carbonara. 

Et voici le meilleur : Les clients peuvent désormais laisser leurs coordonnées à l’équipe de Giovanni, puis se promener dans le centre commercial — le tout sans avoir à attendre dehors. Grâce aux fonctions SMS de l’App Carbonara, les clients savent qu’ils recevront plus tard un SMS lorsque la table sera prête, c’est-à-dire lorsque leur tour sera arrivé. 

Les gens peuvent maintenant s’aventurer dans ADIGEO et s’amuser pendant qu’ils attendent.

Suppression de la file d’attente physique avec l’App Carbonara

Pour Don Peppe, cela a fait une différence majeure. La possibilité d’attribuer des tables aux personnes faisant partie de la file d’attente virtuelle est une fonctionnalité clé qui a rendu le service rapide et efficace.

C’est un mythe de penser que les files d’attente physiques sont bonnes pour votre restaurant — en fait, les files d’attente dissuadent les clients de venir dîner chez vous. En augmentant l’efficacité de son restaurant avec l’App Carbonara, Don Peppe a rapidement réalisé le mauvais impact de la file d’attente physique. « Maintenant, nous n’avons plus besoin d’une personne à la porte pour gérer la liste d’attente », a déclaré Giovanni. « L’App Carbonara a éliminé la file d’attente”.

Virtual Queue La gestion des clients facilitée 

Avec l’ancien système papier-crayon, Don Peppe avait 50 personnes à l’extérieur qui attendaient une table. Maintenant, avec Carbonara App, ils ont le même nombre de personnes dans la file d’attente — mais virtuellement. Ainsi, même les clients peuvent décider librement où attendre leur tour.

Parfois, l’innovation nous fait peur — mais lorsqu’une modification du système d’un restaurant a un impact positif sur l’expérience du client, nous devrions saisir notre chance et l’employer. 

Téléchargez l’App Carbonara et créez une file d’attente virtuelle pour votre restaurant aujourd’hui — simple, économique et rapide.