Le restaurant de Chicago qui a choisi l’application Carbonara

Lisez tout sur l’intégration de Carbonara App chez Uncle Mike’s Place, un restaurant de Chicago (Illinois), et les bénéfices qu’il en a tiré.

Chicago, la ville aux grandes épaules, est depuis longtemps un lieu international. L’exposition annuelle de fleurs et de jardins de Chicago, par exemple, sur le Navy Pier du lac Michigan, suscite depuis sa création en 1847 un intérêt populaire dans le monde entier.

En filant vers l’ouest à travers la ville, le pays des immeubles de quatre-vingt-quinze étages et des lignes aériennes sublimes (le célèbre système de transport en commun rapide « L » de Chicago), vous arriverez à proximité d’Uncle Mike’s Place, un restaurant situé à deux miles et demi du parc Humboldt, vert comme un pois et parsemé de trèfles.

Uncle Mike’s est un endroit très apprécié de la ville. Le bâtiment est de la même couleur qu’un gant de baseball usé par le temps, garé au coin d’un carrefour. Un menu unique mélange les styles orientaux et américains, dans ce que l’on peut décrire comme des petits-déjeuners philippino-fusion américains.

L’atmosphère familiale et conviviale d’Uncle Mike’s accueille les habitués depuis plus de trente ans. Confrontés à des temps difficiles en 2008, ils ont réinventé leur style de cuisine et ont depuis traversé plusieurs vagues de difficultés, continuant à réussir contre vents et marées. Découvrez comment ils utilisent désormais Carbonara App pour répondre à la demande de leurs clients.

Le temps, c’est de l’argent

Depuis 1991, Uncle Mike’s s’est imposé comme l’un des restaurants préférés du quartier d’Ukrainian Village, situé à l’ouest de la ville. En moyenne, ils accueillent entre 500 et 700 couverts par semaine, soit près d’une centaine de clients par jour.

Comme le restaurant ne sert que des petits-déjeuners, il n’est ouvert que de six heures du matin à deux heures de l’après-midi. Pendant huit heures en début de journée, le nombre de clients est raisonnable. 

Pour faire face à une telle demande, Uncle Mike’s a surtout utilisé le stylo et le papier, mais il a aussi expérimenté par le passé la technologie des listes d’attente fournie par d’autres entreprises. Toutefois, contrairement à Carbonara App, les services proposés étaient limités.

« Les services étaient tous liés à un ou deux appareils centraux », nous a dit l’équipe d’Uncle Mike’s, « ce qui peut fonctionner pour les restaurants disposant d’un hôte ou d’une station d’accueil dédié(e) ». Mais cela n’a pas fonctionné pour Uncle Mike’s. « Compte tenu de l’agencement de notre restaurant, de notre personnel et de la vitesse de rotation, le fait de devoir revenir continuellement à un dispositif central était encombrant et nous faisait perdre du temps.

Carbonara App utilise la technologie du cloud, ce qui signifie que n’importe qui, n’importe quand, n’importe où dans le restaurant, peut gérer la liste d’attente numérique. 

Gestion des clients en poche

C’est l’une des fonctionnalités les plus célèbres de l’application. Dès qu’Uncle Mike’s a pris connaissance de la fonctionnalité multi-appareils de Carbonara App, ils ont été très heureux de partager des informations sur son succès, en intégrant l’application dans leur style de flux de travail du personnel. 

« Nous avons été très intrigués par le fait que Carbonara [App] permette à n’importe quel membre de notre personnel [de salle] de gérer et d’ajouter des noms à la liste d’attente en utilisant les appareils personnels qu’ils transportent déjà avec eux ». 

Il y avait aussi un autre avantage. « Nous n’arrivions pas à croire que Carbonara était à un prix si bas alors qu’il offre plus de fonctions que la concurrence et comprend des SMS illimités.

C’est un point qu’il est bon de rappeler : Les prix de l’application Carbonara défient toute concurrence. Uncle Mike’s avait déjà remarqué que les systèmes concurrents étaient assortis de lourds « frais mensuels pour le service ». 

Ces frais, selon l’équipe, « n’étaient pas rentables si l’on considère que nous n’avions besoin d’une application de liste d’attente que pendant une fenêtre de 3 à 4 heures durant le brunch du week-end ». Il ne fait donc aucun doute que les fonctionnalités low cost de Carbonara App ont été les bienvenues pour l’équipe. Les restaurants peuvent discuter avec nous pour découvrir tout ce qu’ils ont besoin de savoir sur l’application, un outil d’accueil à bas prix.

Uncle Mikes Place, a diner using Carbonara App
Avec l’aimable autorisation de Uncle Mike’s Place (unclemikesplace.com) via Instagram.

Le meilleur de Carbonara App

Les fonctionnalités SMS permettent à Carbonara App de fonctionner. Elles

  • Permettre aux clients de partir et de revenir plus tard
  • Envoyer des messages de rappel aux clients qui attendent
  • Offrent aux clients une meilleure expérience d’attente.

Les messages textuels pré-écrits tirent le meilleur parti de la technologie des smartphones d’aujourd’hui. « Cela a rationalisé notre capacité à faire vérifier, notifier et asseoir les clients », a déclaré l’équipe d’Uncle Mike’s. « Nous n’avons plus à aller à la recherche d’un seul message d’avertissement. « Nous n’avons plus besoin de chercher un bout de papier ou un appareil pour ajouter des noms. Nous n’avons plus à prendre le temps d’appeler ou d’envoyer des SMS aux clients manuellement.

Ainsi, un simple message de rappel aux clients permet de réduire les absences au restaurant et donne un coup de pouce aux restaurants lorsqu’il s’agit d’offrir aux clients une meilleure expérience de réservation.

D’autres fonctions utiles 

Les fonctions utiles de la liste d’attente de l’application ont finalement amélioré la qualité des services offerts aux clients d’Uncle Mike. Avec le recul, l’équipe a été ravie de se débarrasser de tâches inutiles, en particulier des problèmes liés à l’utilisation du papier et du crayon. « Le fait de pouvoir simplement appuyer sur un bouton pour avertir un client à partir de n’importe lequel de nos téléphones est incroyable pour nous.

Aucun client n’aime se sentir coincé dans un hall d’entrée et subir une attente interminable. Une liste d’attente numérique a permis à Uncle Mike’s Place et à ses clients d’éviter tout sentiment négatif associé à une longue attente – une grande douleur pour les clients qui sont particulièrement impatients pour le repas le plus important de la journée, le petit-déjeuner. 

Carbonara App a maintenant amélioré l’efficacité de ses listes d’attente avec une nouvelle fonctionnalité de code QR. Celle-ci permet aux clients de rejoindre des listes d’attente numériques en scannant simplement un code QR visible au restaurant. Avec un demi-milliard d’utilisateurs de téléphones qui utilisent régulièrement des services en ligne, il est logique de mettre en œuvre des méthodes numériques pour améliorer l’expérience de l’attente dans les restaurants.

Rejoindre la liste d’attente numérique à Chicago

Uncle Mike’s Place a été très satisfait des fonctionnalités et des services offerts par Carbonara App. Le recommanderaient-ils à d’autres restaurants de l’Illinois et d’ailleurs ?

Oui, sans aucun doute. « Essayez-le », ont-ils dit triomphalement. « Il n’y a absolument rien à perdre et aucune condition n’est requise !

Carbonara App a aidé des restaurants du monde entier à améliorer leurs services. En Europe, du nord de l’Italie au sud de la France, les restaurants utilisent l’application avec succès. Contactez-nous pour savoir comment votre restaurant peut installer et utiliser l’application en moins de cinq minutes. Essayez-la !