¿Prevés una afluencia de clientes en las épocas punta del año? Los hoteles con restaurantes pueden utilizar la tecnología para maximizar el nivel de satisfacción de los clientes.
Hay muchas formas de mejorar la oferta de restauración de un hotel con la ayuda de la tecnología. A continuación, presentamos algunas propuestas útiles que cualquier hotel puede implementar con el mínimo esfuerzo.
“Dinner at Elixir Resort” por Martin Bartosch en Flickr (Creative Commons 2.0)
¿Cómo es la gestión de un restaurante en un hotel?
Se trata de hoteles que también pertenecen al sector de la hostelería y atienden tanto a turistas como a locales.
Son muchos los hoteles que utilizan un sistema de gestión hotelera para administrar, atender y hacer el mantenimiento de sus instalaciones. Con cientos de habitaciones a su cargo (la mayoría de los hoteles suelen tener más de trescientas habitaciones), este tipo de sistemas facilita y agiliza la tarea del personal a la hora de asignar a los huéspedes y comprometerse con los cargos de las habitaciones.
Sin embargo, el software de gestión hotelera no se ocupa del restaurante del hotel. Para que el negocio funcione, los hoteleros deben separar sus locales de hostelería de sus operaciones cotidianas. Por eso, para utilizar un sistema hotelero, es necesario que una persona permanezca frente a un ordenador, sin poder moverse por las instalaciones.
Los hoteles con restaurantes pueden servirse de la tecnología en nube
El software para restaurantes se puede utilizar para dirigir las operaciones a distancia en cualquier lugar del interior. El uso de software para restaurantes alojado en la nube y su integración en el sistema general de un hotel aumenta la eficiencia operativa. Como los datos viajan a través de la nube, estas funciones permiten al personal estar en cualquier punto del hotel gestionando la atención al cliente desde sus smartphones.
Una aplicación de restaurante en la nube estabiliza la comunicación entre el personal de sala del restaurante y el equipo del hotelero. La comunicación instantánea con los clientes garantiza un alto índice de rotación de mesas gracias a métodos que permiten un flujo constante de clientes. De este modo, los clientes que buscan hoteles con restaurante reservan una mesa sin complicaciones.
Las costumbres de los clientes de hoy en día y los códigos QR
Supongamos que el restaurante de un hotel está bastante concurrido. Como atiende tanto al público como a los huéspedes del hotel, el restaurante tiene altas tasas de rotación, lo que significa que el restaurante tiene que incorporar una lista de espera para gestionar la alta demanda.
Para un huésped de un hotel en una de las habitaciones puede resultar frustrante. Quien se aloje en una de las plantas superiores deberá bajar hasta la planta baja para averiguar si hay mesas disponibles. Si llaman al restaurante, tendrán que esperar en la cola, algo molesto para cualquiera que desee disfrutar de unas vacaciones sin complicaciones.
¿Qué pasaría si el restaurante del hotel facilitara las cosas y permitiera a sus clientes apuntarse a la lista de espera a distancia desde su habitación? Gracias a la tecnología actual, los clientes de los hoteles facilitan la labor del personal y se inscriben ellos mismos en una lista de espera en línea, cumplimentando sus propios datos.
Un código QR es un método muy sencillo para que los clientes lo hagan. Coloca un código QR en algún sitio visible de la habitación (por ejemplo, junto al televisor o en una mesilla de noche) con un mensaje directivo: "¿Listo para comer? Escanéalo y apúntate a la lista de espera de nuestro restaurante sin complicaciones". De este modo, ni siquiera tendrán que moverse. Apreciarán el gesto, y la comodidad contribuirá a aumentar el negocio.
Recuerda que una lista de espera digital sirve sobre todo para gestionar un local muy frecuentado. Cuando el restaurante de un hotel alcanza su capacidad máxima en momentos clave del día (por ejemplo, el brunch), al personal le resultará mucho más fácil gestionar la demanda mediante una lista de espera digital. La implantación de una lista de espera digital y un sistema con código QR ayuda al personal a trabajar en un entorno de ritmo rápido. Para más información, ponte en contacto con nosotros.
Venta de bebidas
Mientras los clientes esperan, están pensando en qué pueden hacer con su tiempo.
En la actualidad, los locales de hostelería apuestan por una nueva función digital para agilizar el servicio y generar ingresos adicionales: los pedidos anticipados de bebidas. Con las esperadas mesas a la vista, a los clientes les apetece realizar pedidos mientras esperan, precomprando bebidas anticipadamente.
Se trata de una función digital a la que los clientes acceden a través de sus smartphones. En cuanto se apuntan a una lista de espera digital, reciben un enlace que les redirige a una página de pedidos anticipados de bebidas. En ella podrán examinar, valorar y efectuar un pedido anticipado, y todo ello desde el confort de sus habitaciones de hotel.
Sus ventajas son múltiples. En los hoteles con poco personal, por ejemplo, los pedidos anticipados de bebidas liberan parte de la presión sobre el personal. En algunos locales ha sido difícil reunir personal, ya que en los dos últimos años muchos trabajadores de bares y restaurantes de hoteles han estado de baja, y algunos nunca han vuelto.
Tanto para los turistas como para los clientes locales, se trata de una función estupenda para ayudar a que los negocios de hostelería funcionen sin problemas. Supera las barreras lingüísticas con la ayuda de la aplicación, que permite a los huéspedes no nativos elegir exactamente las bebidas que desean. En verano, cuando el sol todavía aprieta después de las siete de la tarde, los huéspedes del hotel disfrutan en la terraza de las bebidas que han pedido con antelación.
“The Iron Fairies” por cattan2011 en Flickr (Creative Commons 2.0)
Gestión de reservas digitales
En los próximos años, se espera un aumento de la clientela hotelera. El turismo se disparará en comparación con el año 2021, cuando aún existían restricciones gubernamentales.
Las reservas de vuelos ya han experimentado un cambio significativo. «El destino preferido», dice el Sunday Times, «en Skyscanner para este verano es “Everywhere”, y el 45% de sus usuarios, un tercio de los cuales tiene entre 25 y 34 años, no tiene un lugar concreto en mente cuando empieza a planear sus vacaciones».
En previsión de esta explosión en el número de viajeros, se recomienda a los clientes que creen sus propias vacaciones a medida. Para ello, pueden utilizar la tecnología para diseñar sus itinerarios. Incluso reservar mesa en un restaurante. Si se instala un sistema digital en la plataforma de reservas de un hotel, los clientes podrán reservar en el restaurante al mismo tiempo que en el hotel.
Las reservas en línea permiten a los clientes reservar las horas que más les interesen, sin tener que perder tiempo llamando a un restaurante o enviándoles un correo electrónico para confirmar su reserva. En lugar de esperar a que les den mesa, saben cuándo llegar con antelación.
¿Quieres optimizar la experiencia global de los clientes? Ponle las cosas más fáciles a los clientes del hotel con Carbonara App, que utiliza una función de reservas en línea. Ya no hay quebraderos de cabeza. De vacaciones, los turistas planifican cuándo y dónde comer. Para más información sobre cómo pueden funcionar las reservas en línea en los restaurantes de hotel.
