En 2018, la UE aprobó nuevas leyes sobre la protección de datos para restaurantes que determinan cómo las empresas y los restaurantes gestionan la información de sus clientes. Las leyes del Reglamento General de Protección de Datos (GDPR) son las más rigurosas del mundo, y los hosteleros gozan de protección cuando recurren a servicios digitales como Carbonara App. Sigue nuestra guía y disfruta con confianza de las funciones de una app para restaurantes.
Imagen por Richard Patterson en comparitech.com y Flickr (Creative Commons 2.0)
Por qué la protección de datos para restaurantes es importante
Oficialmente, el RGPD protege legalmente la privacidad de las personas en la web. Es un derecho fundamental recogido en el Convenio Europeo de Derechos Humanos. Los restaurantes situados en la UE y el Reino Unido deben hacer un uso adecuado de la información y los datos personales de sus clientes.
Es importante porque los clientes de los restaurantes confían sus datos personales (nombres, correos electrónicos, números de teléfono) a los locales de hostelería. Confían en que sus datos se utilicen de forma responsable. La violación de los datos digitales es ilegal, por lo que los restaurantes deben asegurarse de que cumplen las directrices del RGPD.
¿Qué tipos de datos cubre el RGPD?
En lo que respecta al uso de un sistema de reservas y listas de espera para restaurantes, la normativa RGPD abarca todos los detalles de los datos. Esto incluye:
- Datos personales. Todo aquello que se refiera a personas físicas, como nombres y direcciones de correo electrónico, y otra información que pueda identificar a alguien, como notas y consejos sobre alergias en un restaurante concreto.
- Procesos de datos. Ya sean automatizados o manuales, el RGPD protege las acciones y/o comunicaciones que implican datos. Se refiere básicamente a cualquier cosa, es decir, almacenamiento, uso y borrado, pero específicamente cubre procesos como mensajes de texto en una aplicación de restaurante, divulgando información sobre datos personales.
- Información del dispositivo. Se refiere a identificadores indirectos como una dirección IP o el tipo de dispositivo que emplea un cliente para acceder a los servicios (por ejemplo, el tipo de teléfono móvil utilizado para acceder a una aplicación o un navegador web).
¿Quién es responsable de la protección de datos para restaurantes conforme al RGPD?
En un negocio de hostelería hay dos entidades que son responsables en virtud de las leyes de protección de datos del RGPD.
- El responsable del tratamiento al más alto nivel es el encargado de hacer un uso justo y lícito de los datos para fines empresariales generales. Los responsables del tratamiento determinan los medios para procesar los datos, incluidos los propietarios de restaurantes y sus empleados.
- El encargado del tratamiento es responsable del tratamiento de datos en nombre de empresas y organizaciones, los responsables del tratamiento.
Dado que Carbonara App facilita el uso justo de los datos personales de los restaurantes que utilizan sus servicios, el RGPD tiene criterios especiales para las empresas. A continuación, te explicamos cómo se aplican estas normas del RGPD a un restaurante.
- El restaurante es el responsable del tratamiento de los datos personales del libro de visitas, el calendario de reservas y el servicio de lista de espera de Carbonara App. Se incluyen aquí los datos personales de las reservas en línea, como todos los datos que los clientes introducen al apuntarse a una lista de espera, al hacer una reserva o al pagar por adelantado una bebida para tomarla en el interior.
- Carbonara App es el encargado del tratamiento de los datos personales. Cuando se trata de crear cuentas, facilitar la comunicación con los clientes y realizar actividades comerciales, Carbonara App procesa los datos personales en nombre de los restaurantes que utilizan sus servicios. Es decir, todos los datos personales (reservas, listas de espera) se almacenan en Carbonara App, el producto.
Existe una excepción a estas normas. Carbonara App es el responsable del tratamiento de los datos personales en las funciones de consumo de la aplicación, como este sitio web, la propia aplicación y el flujo de reservas en línea. Por ejemplo, los clientes que realizan reservas en línea a través de Carbonara App (incluso a través de un enlace de reserva integrado en un perfil de Google, redes sociales o sitio web de un restaurante) aceptan las condiciones de uso y la política de privacidad de Carbonara App.
Cabe señalar que los restaurantes y locales de hostelería controlan los datos del libro de visitas, el calendario y la lista de espera de la aplicación, para los que Carbonara App no actúa como responsable del tratamiento, sino como encargado del tratamiento del restaurante.
¿Cuáles son los 8 principios de protección de datos para restaurantes?
El cumplimiento del RGPD por parte de Carbonara App se basa en la adhesión a los principios de protección de datos de restaurantes descritos en el artículo 5.1-2 del RGPD de la UE, lo que garantiza un uso lícito y transparente de los datos personales. Este artículo se aplica a todas las empresas, incluidas las del sector de la hostelería.
Nuestra política de privacidad ilustra las protecciones legales de los propietarios de restaurantes, nuestros usuarios y los datos de los clientes procesados en la aplicación. Los 8 principios de protección de datos de restaurantes son:
- Legalidad. El tratamiento de datos personales debe ser justo y transparente para el cliente.
- Finalidad. Tanto los restaurantes como Carbonara App deben tratar los datos únicamente con fines comerciales legítimos.
- Minimización. Tanto los restaurantes como Carbonara App recopilan estrictamente los datos necesarios para los fines especificados al cliente.
- Exactitud. Los datos personales del cliente deben ser exactos y estar actualizados.
- Limitación. En lo que respecta al almacenamiento de datos personales, tanto los restaurantes como Carbonara App sólo deben conservar los datos durante el tiempo necesario para un fin específico.
- Confidencialidad. Tanto los restaurantes como Carbonara App deben garantizar la integridad de los datos, velando por su seguridad y confidencialidad.
- Responsabilidad. Tanto los restaurantes como Carbonara App son igualmente responsables de demostrar claramente que cumplen las normas del RGPD y los principios anteriores.
- Portabilidad. Cuando se solicite, los clientes deben poder obtener cualquier dato personal que los restaurantes puedan mantener y conservar sobre ellos (por ejemplo, información de marketing).
El RGPD es para todos los profesionales de la hostelería
Los usuarios de aplicaciones frecuentan regularmente los restaurantes porque los servicios digitales contribuyen a mejorar la eficiencia, el disfrute y la satisfacción general de los clientes cuando salen a comer fuera. Es lógico que, al hacer frente a la gran cantidad de datos en la hostelería conectada de hoy en día, tanto los locales como los restaurantes se preocupen más por el uso justo de los datos personales.
Aunque los hosteleros han de comprender la importancia de las leyes sobre recopilación de datos, no hay por qué temerlas. Para garantizar el cumplimiento del RGPD, sigue nuestra versión del acrónimo del RGPD:
- Controla los datos. Aprende y comprende qué tipos de datos recopila tu restaurante, localiza dónde se almacenan y conoce quién accede a ellos. Toma las medidas necesarias para asegurar cada parte del proceso de flujo de datos.
- No temas pedir ayuda. Consulta a expertos oficiales en el ámbito de la pequeña empresa o mantente informado utilizando fuentes oficiales.
- Protege los datos personales. Usa procesos de encriptación y funciones de seguridad relacionadas para almacenar datos.
- Recuerda lo que ofrece Carbonara App. Mantén actualizada regularmente la información de contacto de tu restaurante en la aplicación, y ponte en contacto con nosotros si tienes alguna pregunta sobre los servicios de Carbonara App.
Conclusión: sobre el cumplimiento del reglamento de protección de datos para restaurantes
Los clientes, los hosteleros y el personal de un restaurante verán que los principios de privacidad de datos del RGPD son relativamente sencillos. En pocas palabras, tanto la legislación de la UE como la del Reino Unido exigen que las empresas de hostelería y la tecnología de los restaurantes se comprometan de buena fe a dar a todos los interesados plenos medios de control sobre el uso que se hace de sus datos, a saber quién tiene acceso a ellos y a solicitar su eliminación completa en caso necesario.
Carbonara App cumple plenamente las normas del Reino Unido y la UE, lo que facilita a nuestros usuarios el ejercicio de sus derechos en virtud del RGPD. ¿Aún no lo tienes claro? Consúltanos cualquier duda o pregunta que tengas.
Si quieres conocer a los usuarios actuales de Carbonara App, lee uno de nuestros testimonios llamado «El restaurante de Chicago que eligió Carbonara App». Además, en nuestro sitio web encontrarás una selección de testimonios de otros restaurantes de toda Europa, desde Portugal hasta Italia.
