10 datos clave que debes saber sobre la tecnología para restaurantes

¿Cómo puedes sacarle el máximo partido a la tecnología para restaurantes? Todo empieza con una decisión: incorporar una solución digital para restaurantes en tu negocio. Te contamos todo lo que has de saber sobre tecnología para restaurantes

Si tienes alguna pregunta sobre las últimas novedades en tecnología para restaurantes, ponte en contacto con nosotros y obtén más información sobre la mejor tecnología para restaurantes a bajo costo.

La tecnología para restaurantes está en auge

No podría ser más oportuno hacer un rápido repaso de lo último en tecnología para restaurantes. Con la transición a una economía más digitalizada, es imperativo que la hostelería esté al tanto de las soluciones para restaurantes actuales y de su evolución. 

Naturalmente, esto fomentará el desarrollo sostenible y garantizará que el sector se mantenga a la par del futuro. 

10 datos clave sobre la tecnología para restaurantes

Para nuestro resumen de las proyecciones y pronósticos actuales del sector, hemos utilizado información de Statista, una empresa de bases de datos que proporciona datos clave sobre la situación económica global de la hostelería. 

Al valorar las proyecciones de futuro, es importante tener en cuenta la fiabilidad de la fuente. En este caso, Statista es un servicio acreditado que se utiliza principalmente en universidades como el Instituto Universitario Europeo. Con esto en mente, ¡vamos al lío!

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«Estadísticas», publicado por quotecatalog.com en Flickr (creative commons 2.0)

1. Pedidos en línea

Desde que el sector de la hostelería surcó por primera vez a la ola de las restricciones de la COVID-19, el número de clientes que hace pedidos por Internet ha crecido drásticamente. Entre los años 2019 y 20, la entrega digital en restaurantes aumentó casi un 70 %. En España, el 73% de los consumidores online son también compradores.

Estas estadísticas no sólo demuestran que los pedidos en línea, ya sean de aperitivos o de comida rápida, se han popularizado por necesidad. Más bien, los pedidos online se extendieron porque los clientes los prefieren, incluidos los pedidos por móvil para impulsar la venta de bebidas.

2. Menús digitales

¿Te has fijado alguna vez en los códigos QR (Quick Response) que están en las mesas de un restaurante? Hoy en día hay códigos QR en todas partes: calles, carteles, anuncios. Y también los encontramos en las mesas de nuestros restaurantes por una muy buena razón, su eficacia.

La instantaneidad de los códigos QR para los menús digitales ha arrasado en Europa. Sólo en Francia, el 59% de los clientes de restaurantes prefieren los menús con códigos QR a sus equivalentes físicos, una cifra que va en aumento cada día. Hoy en día, los clientes esperan que los menús en línea formen parte de su experiencia gastronómica.

3. Pagos contactless

A la hora de pagar la cuenta, se ha dado un gran salto cualitativo en los pagos con tarjeta. El contactless es el nuevo formato. A menos que ya sea una práctica habitual de tu local, ya te toca poner en marcha un sistema de punto de venta. Al fin y al cabo, en España, los pagos contactless han registrado un aumento masivo, con 9 de cada 10 consumidores pagando de esta forma en los últimos años. 

4. Caja automática

¿A quién le gustan las colas? Lo cierto es que las esperas interminables para conseguir mesa llegan a agotar a los clientes y merman su experiencia gastronómica. 

En los mercados de alimentos y demás negocios relacionados, los propios clientes ya pueden escanear los productos y pagar en el acto. En la actualidad, esto supone unos 2,8 millones de dólares estadounidenses a escala mundial.

Muy buenas noticias: los restaurantes tienen la posibilidad de implantar un sistema de gestión de colas muy parecido.

5. Chatbots

Un chatbot es un servicio automatizado de preguntas y respuestas con varias funciones destinadas a atender a clientes, siendo de especial utilidad para los clientes extranjeros que no hablen la lengua local, La instalación de estos servicios no suele llevar mucho tiempo. 

De hecho, los chatbots están contribuyendo a potenciar la visión empresarial de la hostelería. En 2018, el 78% de las organizaciones de todo el mundo utilizaban chatbots en sus mecanismos de autoservicio, lo que resulta especialmente práctico cuando el teléfono del local se encuentra saturado.  

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«Tommy chatbot», publicado por Michele en Flickr (creative commons 2.0)

6. Gestión de inventarios

Los beneficios de la gestión de inventarios en restaurantes son triples:

  • Aumento del rendimiento del personal.
  • Reducción del tiempo invertido en el pedido de productos.
  • Pedido exacto de las cantidades necesarias, reduciendo así el desperdicio de alimentos.

Valorados en 1.370 millones de dólares estadounidenses, los sistemas de gestión de inventario son un salvavidas para una gran multitud de sectores.

Una aplicación de gestión de inventarios para restaurantes es ideal para los restaurantes más concurridos. Los organismos de control del sector han hecho hincapié en la necesidad de incorporar estas soluciones de software para ahorrar tiempo. Con el paso de las semanas, el personal dedicará tiempo a otras labores, como recibir a los clientes, procesar los pagos o resolver demandas.

7. Tecnología con táctil

Para los restaurantes de comida rápida, la última década ha sido testigo del crecimiento constante por un medio muy familiar: la tecnología táctil.

Para garantizar el constante movimiento de la lista de clientes, se instalan quioscos, lo que permite a los clientes elegir lo que quieren, pagarlo y dar propina, todo en el mismo lugar.

Este tipo de tecnología de autoservicio es una de las favoritas del sector. Desde 2012, el número de pantallas táctiles de servicio rápido ha crecido hasta casi 200.000 en EE.UU.. No cabe duda de que están teniendo un impacto considerable. 

8. Software de planificación del personal

Una alternativa a la gestión de horarios manual, mediante plantillas de papel y hojas de cálculo de papel y lápiz, el software de programación de horarios del personal ayuda a las empresas de hostelería a hacer todo el trabajo duro. Olvídate de pasar largas horas programando los turnos, ya que un software de planificación automatiza todos los procesos para los gerentes y sus equipos.

Con un ojo puesto en el futuro, estas opciones de software son muy necesarias en el sector. Algunas funciones clave, como la sincronización digital de los calendarios del personal, agilizan las tareas de asignación. Un informe de Adobe reveló que la mayoría de trabajadores prefiere turnos más flexibles (en Alemania, el 58% estaba a favor). En otras palabras, la planificación de horarios permite afrontar las nuevas necesidades gastronómicas.

¿Necesitas ayuda para arrancar? Para estar al día de las últimas tendencias tecnológicas para restaurantes, lee nuestra guía definitiva para abrir un restaurante, en la que encontrarás gran cantidad de información, incluidos consejos sobre equipos, tecnología para restaurantes e información sobre licencias. 

9. App de entrega de comida y cocinas fantasma

Para seguir siendo competitivos y relevantes, los hosteleros han de aceptar el crecimiento de las cocinas en los centros urbanos de todo el mundo. Es justo lo que te imaginas: sólo cocinas, sin servicios de sala, orientadas únicamente a la recogida y entrega a domicilio. Los analistas prevén que en 2030 las cocinas fantasma representarán el 50% de la cuota total de los servicios de comida para llevar

Pontocho alley in Tokyo-restaurant technologies-Sergiy Galyonkin-Flickr
«Pontocho Alley Tokyo» publicado por Sergiy Galyonkin en Flickr (creative commons 2.0)

10. App para la gestión de clientes

Por último, pero no por ello menos importante, las app para la gestión de clientes están marcando tendencia. Al brindar a los clientes los medios ideales para reservar mesas online, este tipo de aplicaciones reducen el número de no-show, fomentan el crecimiento y mejoran la satisfacción de los clientes. Por eso, en los últimos años, las reservas telefónicas han caído en el Reino Unido del 58% al 20%

Para saber más sobre el funcionamiento y la información más reciente sobre la tecnología para restaurantes actual, visita nuestra guía definitiva sobre reservas online en restaurantes