Há muitos que crêem que os sistemas de pagers são coisa do passado. De facto, um estudo recente revelou que 40% dos participantes preferiam receber mensagens quando estavam a jantar fora. Descubra porque é que os comensais dos nossos tempos preferem mudar de um sistema de pagers para um sistema de lembretes.
Os sistemas de paging em restaurantes deixaram de estar na moda
A maioria destes sistemas de paging para restaurantes são uma verdadeira chatice: cintilam, pesam e têm de ser sempre levados à mão.
Embora sejam dispositivos muito sofisticados que utilizam um mecanismo de sinais de rádio, os pagers são obsoletos para a indústria da restauração contemporânea. Quando chega a hora de voltar ao restaurante, o pager capta o sinal do restaurante e faz girar o seu motor interno através de uma pequena placa de circuito. Isto produz um ruído ensurdecedor, alertando o portador de que a sua mesa está pronta.
Nos nossos dias, este tipo de pagers não são nada atraentes, não trazem nenhuma vantagem para o cliente que espera, mas um fardo extra! Além disso, não é provável que os clientes fiquem parados enquanto estão à espera. A maioria vai-se embora quando se aperceber que está a entregar pagers aos clientes à espera.
É verdade que os sistemas de paging de gama alta permitem aos clientes afastarem-se do restaurante, mas o alcance médio é normalmente de apenas algumas centenas de metros. É o mesmo que uma barreira invisível, ou como um autor perspicaz disse recentemente, estas coisas são um pouco mais úteis do que ” uma telefone de lata”
Os pagers são uma desvantagem. Em primeiro lugar, têm um custo inicial enorme: entre 500 e 600 euros para um kit padrão de dez dispositivos. Esta quantia não é suficiente para restaurantes movimentados. Se a procura de mesas aumentar, não haverá outra escolha que não seja a de comprar mais pagers, que custam cerca de 50 euros por dispositivo.
E depois temos a questão da manutenção. A menos que tenha as famosas “bases de copos”, muitos clientes deixarão cair estes grandes dispositivos no chão. Terá de pagar pela manutenção deste sistema. Por exemplo, a deterioração da bateria nos pagers pode reduzir a sua vida útil e terá de lidar com reparações frequentes.
Os clientes levam o seu próprio pager: o telemóvel
Os sistemas de paging para restaurantes saíram de moda, já não têm uma razão de ser. A maioria dos clientes não olha para eles apenas com desprezo, eles vêem-nos como totalmente dispensáveis. Os smartphones substituíram os pagers.
Imagine ir a um restaurante muito movimentado, tagarelice e clientes de todas as idades apinhados à entrada. Está ciente de que é pouco provável que consiga uma mesa de imediato. No entanto, acredita que esta longa espera será recompensada.
Não demora muito tempo a perceber que o restaurante utiliza um sistema de pagers. Segue as regras, pega num pager e instala-se algures na entrada… Se calhar, como 93% dos millennials, pega no seu telefone para matar o tempo.
Com uma aplicação para lista de espera, a função de paging já está presente no smartphone do cliente.
Para além disso, uma lista de espera supera os sistemas de paging para restaurantes em mais dois aspectos.
Em primeiro lugar, os pagers não fornecem aos clientes informações actualizadas sobre a espera e deixam os comensais na incerteza durante muito tempo. Em contraste, uma aplicação de lista de espera mantém os clientes a par dos tempos de espera. Os especialistas da Harvard Business Review descobriram que os clientes preferem esperar sabendo o tempo estimado que têm pela frente.
Por outro lado, o sistema de paging do restaurante amarra o cliente ao alcance do pager, o que tecnicamente é uma espécie de cadeia aos seus movimentos. Estes sistemas de paging funcionam melhor em ambientes desobstruídos (quanto menos paredes, melhor), pelo que restringem a liberdade de movimento do cliente. Em contrapartida, uma aplicação é superior porque possibilita que os clientes se desloquem como desejarem e voltem mais tarde.
Os sistemas de paging para restaurantes não estão à altura
Vivemos num mundo sem fios. Onde quer que haja um restaurante, é provável que encontre um ponto de acesso à Internet, especialmente se estiver no meio de uma cidade.
Em comparação com a velocidade da tecnologia sem fios actual, os sistemas de paging para restaurantes estão relegados para os anos 90. De facto, estes dispositivos estavam no seu auge nos anos 90.
Qualquer sistema de paging para restaurantes requer um transmissor principal na entrada do restaurante. É como uma estação de rádio a transmitir áudio para diferentes emissoras. Alguns modelos utilizam frequências diferentes para executar a tarefa, o que significa que quanto mais cara for a instalação, maior será a amplitude do paging.
Nesta época, os pagers pertencem a um mundo à parte da indústria da restauração e hotelaria. São uma espécie de manta de retalhos para outros sectores com filas de espera de outros tipos, tais como bancos, fábricas ou centros de saúde. Os smartphones poderiam decerto substituir os sistemas de paging nesses contextos, mas constituem certamente um obstáculo para os restaurantes e não se adequam às exigências dos restaurantes mais movimentados.
Os sistemas de paging apenas dão dores de cabeça aos restaurantes
Os pagers não são apropriados para a restauração porque ocupam muito espaço. São normalmente recarregados em grandes unidades. Um sistema multi-bateria permite aos restauradores carregar vários dispositivos ao mesmo tempo. Um conjunto de canais metálicos na parte inferior dos mesmos permite colocá-los uns sobre os outros e arranjá-los como uma torre.
A maioria dos fornecedores de pagers vendem-nos como se fossem o melhor activo que um restaurante poderia ter. Dir-lhe-ão que a função de empilhamento permite-lhe adicionar mais pagers à medida que o seu negócio cresce, mas ocupará inevitavelmente mais espaço.
Se estiver num local com muito barulho de fundo, as funções de paging e flashing dos pagers passarão despercebidas. Se a espera se prolongar mais do que inicialmente previsto, os clientes até podem acabar por ir-se. Por vezes saem inadvertidamente (ou acidentalmente) com o pager na mão. Muitos restaurantes têm de comprar reposições, o que normalmente custa cerca de 80 euros, segundo o fornecedor.
Além disso, não se esqueça dos custos globais. A electricidade é uma das principais fontes de preocupação. Os pagers de gama alta têm uma duração típica de 36 horas, o que significa que terá de carregar estes dispositivos 4-5 vezes por semana. Não é um sistema muito ecológico nem barato com o aumento dos preços da electricidade… É necessário cobrar mais, utilizar mais electricidade e gastar mais dinheiro.
Em resumo, o efeito em cadeia dos sistemas típicos de paging de restaurantes só dá dores de cabeça.
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