Depois de um restaurante na cidade ter conquistado a sua primeira estrela Michelin em 18 anos, o cenário gastronômico de Glasgow está em plena expansão. Aqui estão os melhores restaurantes de Glasgow que aceitam reservas.
1. Julie’s Kopitiam
Julie’s Kopitiam tem encantado os Glaswegians com um gostinho do sudeste asiático desde 2017. Embora as mesas estejam restritas a quatro comensais, o local tem vindo a crescer de forma constante.
O termo Kopitiam é malaio para “cafetaria tradicional”. Como tal, é um canto acolhedor com uma rápida rotação de mesas.
Em Pollokshaws Road, no sul da cidade, convergem bares, cafés e pequenas lojas. Foi também aqui que a Julie Lin McLeod, a proprietária deste restaurante, fundou o seu lar. É um restaurante pequeno mas bem estruturado que oferece aos clientes uma atmosfera única e requintada.
A ementa destaca-se por uma particularidade da cena alimentar de Glasgow: a cozinha do Sul da Ásia. “Como colocar um dos meus jumpers de lã favoritos, a comida cheira a climas mais quentes”, comentou um crítico. É um bom destino para os amantes de comida caseira.
Tem pratos tradicionais, como o doce e jovial goreng nasi (um tipo de arroz frito) ou o caril de frango picante. Ao chegar ao restaurante, terá a certeza de que encontrará apenas o melhor. A proprietária Julie visita regularmente a Malásia em busca de novas receitas.
Neste momento, a Julie’s Kopitiam recebe encomendas e opera com uma capacidade limitada. A sua plataforma de reservas tem por base a Carbonara App, a qual é de baixo custo e funciona maravilhosamente através do seu website. A gestão da mesa é ágil e fluida.
2. Ox and Finch
Do outro lado do rio Clyde está um dos restaurantes mais conhecidos do centro da cidade de Glasgow: o restaurante Ox e Finch.
Um antigo chefe de cozinha de Fórmula 1 está ao leme do negócio. É um restaurante que exala estilo e primeira classe.
O menu apresenta uma série de pratos tradicionais complementados por uma travessa de surpresas. Se decidir visitar, vá em busca dos frutos do mar! Destacam-se os sabores de certos pratos, tais como pickles de cavala, pratos deliciosos com cenouras, ou pescada picante banhada em iogurte de ervas aromáticas.
O seu interior de aspecto estrelado com paredes negras, cabines de couro e cantos de pedra podem reflectir uma atmosfera bastante informal, mas quando falamos de reservas, não é este o caso.
É normalmente necessário reservar com bastante antecedência através do sítio web do restaurante. No entanto, este aumento no negócio do restaurante não fez subir os preços: uma refeição completa do curso é apenas de 20 libras esterlinas.
Os chefes de cozinha de Ox e Finch trabalham arduamente para fazer os seus pratos – dê uma vista de olhos ao que têm agora à sua espera!
3. La Lanterna, Hope Street
Se estiver à procura de restaurantes no centro de Glasgow, pode optar por um mercado mais caro. Alguns locais acolhem clientes dispostos a mergulhar em suculentos pratos italianos.
As fachadas de arenito vitoriano na Hope Street, uma das ruas mais movimentadas de Glasgow, têm vista para La Lanterna, um restaurante familiar numa cave de paredes brancas.
É um local vencedor multi-premiado que nunca deixa de surpreender os seus clientes. As críticas são muito saborosas, com apenas coisas boas para dizer! “Puro prazer”, assim disse um cliente feliz e plenamente satisfeito.
No entanto, esta popularidade significa uma longa lista de reservas. Através do seu sistema de reservas online, os clientes podem reservar uma mesa com antecedência, uma vez que se trata de um restaurante só para reservas.
4. The Gannet
Igual no pódio das distinções, The Gannet ostenta um rico menu de delícias gastronómicas e pratos saborosos.
Um ambiente minimalista disfarça o serviço luxuoso do restaurante The Gannet: desde pratos escoceses até uma lista de vinhos seleccionada servida num grande bar.
Este é um restaurante de primeira classe cujo rigor culinário é impecável.
A sua equipa é composta por todo um grupo de chefs profissionais “classicamente formados”, como diz uma das críticas, e que dão vida a um menu extraordinário.
Não há dúvida de que algumas das suas escolhas culinárias irão agradar-lhe! Agnolotti de coelho, ravioli de alho selvagem, batatas amarelas com frango de criação ao ar livre… The Gannet, invulgar e maravilhoso, é uma delícia dourada.
5. Hanoi Bike Shop
Se estiver à procura de um lugar um pouco mais afastado do centro de Glasgow, Hanoi Bike Shop é o seu par perfeito! Fica a cerca de 10 minutos de comboio.
Curiosamente, Hanoi Bike Shop foi o primeiro restaurante vietnamita de Glasgow, abrindo as suas portas pela primeira vez em 2012.
O interior é muito confortável e oferece uma miríade de pratos. Neste restaurante, existe uma forma peculiar de fazer as coisas: tanto os pratos principais como as entradas são eliminados. Os clientes são servidos quando a comida está pronta, e o pessoal dá-lhes um curso de iniciação à chegada.
Phở noodles (sopa de massa com assinatura do Vietname) são o prato de assinatura do restaurante.
O guia Michelin Star descreve o pessoal como “encantador e sábio”. No entanto, no seu sítio web, o restaurante permite aos seus clientes saberem que sofrem actualmente de falta de pessoal, o que é uma situação muito comum na indústria hoteleira actual.
6. Ubiquitous Chip
Ubiquitous Chip é uma jóia, um lugar altamente estimado na cena do restaurante Glaswegian. Aos olhos de muitos, não é apenas um restaurante qualquer, mas quase uma instituição nacional.
Ao contrário dos outros restaurantes desta lista, este restaurante orgulha-se da cozinha tradicional escocesa. Com um menu que remonta a gerações de cozinha doméstica tradicional, este restaurante está aberto há cinquenta anos.
“Algumas pessoas pensaram que estávamos a cometer um erro ao abrir o restaurante e que não fazia sentido sair para comer a mesma coisa de sempre em Glasgow”, recorda o proprietário Ronnie Clydesdale.
O menu apresenta produtos locais como o Argyll venison haggis, uma iguaria escocesa servida com puré de batata. Uma vasta selecção de pratos de peixe (salmão tártaro, robalo com courgettes) e pratos de carne vermelha estão também no menu do restaurante.
As reservas podem ser feitas no restaurante. Devido aos protocolos de saúde e segurança, os clientes são servidos sem reservas, mas é de notar que o restaurante está actualmente a funcionar a uma capacidade reduzida devido à escassez de pessoal no sector.
7. The Finnieston
Perto de The Gannet, existe um restaurante de marisco facilmente reconhecível. A sua fachada azul escura parece insignificante entre os seus vizinhos colossais, mas no seu interior parece a cabine de um navio, de madeira e com um ar marítimo.
A ementa está cheia de produtos escoceses locais, que variam de acordo com a disponibilidade sazonal.
É o melhor local para provar marisco na cidade sem ter de viajar para o Mediterrâneo: desde mexilhões das ilhas Shetland até lagostas de Pittenweem, uma aldeia no leste da Escócia.
E o seu gin e cocktails são um dos favoritos dos locais – certifique-se de reservar com antecedência se estiver na área!
Os restaurantes em Glasgow beneficiam de um sistema de reservas econômico no seu website, poupando-lhes tempo e dinheiro – descubra mais sobre o nosso trabalho na indústria da restauração!
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