Como funcionam as reservas online para restaurantes?

Muitos perguntam-nos em que consistem as reservas online para restaurantes. Descobre mais sobre como funcionam as reservas online para restaurantes e as suas vantagens neste artigo.

Configuração do sistema de reservas online para restaurantes

Etapa 1 – Inventário das mesas

Para poder oferecer reservas online, um restaurante deve primeiro criar um inventário de mesas. Estas são as mesas que serão apresentadas como disponíveis para reservas online. Ao criar um inventário de mesas, deve ter em conta dois pormenores fundamentais:

  • Número da mesa: identifique de forma única cada mesa.
  • Capacidade da mesa: indique o número de pessoas que podem sentar-se na mesa. 

Além disso, pode efetuar algumas definições avançadas:

  • União de mesas: utilize para unir ou mover mesas. Na Carbonara App, as mesas são unidas com vírgulas entre os números das mesas.
  • Adição de comensais: utilize esta opção para especificar quais as mesas que podem acomodar comensais extra.

Etapa 2 – Configuração de horários

Seguidamente, defina o calendário em que as reservas online são aceites. Examinemos as definições básicas que cada restaurante tem de ter em conta ao configurá-lo:

  1. Dias da semana: mostra os dias em que o restaurante está aberto/fechado, inclusive os dias em que o restaurante aceita reservas.
  2. Horário: indica o horário de funcionamento do restaurante, incluindo as horas do dia (almoço, jantar, etc.) em que o restaurante pretende aceitar reservas online. 
  3. Antecedência: indica a antecedência com que o restaurante aceita reservas, que pode ser de 1 mês, 12 meses, etc.
  4. Dias de encerramento: indica os dias de encerramento do restaurante (por exemplo, 25 de dezembro, etc.).

online reservations with Carbonara App

Etapa 3 – Configuração personalizada

Há uma série de definições que fazem com que as reservas de restaurantes online funcionem bem. Eis algumas das opções mais comuns: 

  1. Número mínimo e máximo de comensais: Defina um número de comensais a reservar online (por exemplo, um máximo de 8 pessoas). O sistema normalmente informa o cliente de que terá de contactar o restaurante para fazer uma reserva maior.
  2. Intervalos entre reservas: intercale as reservas em intervalos definidos. Um restaurante pode não querer mais de 20 reservas a cada 15 minutos, para que a cozinha e o pessoal não fiquem sobrecarregados. Desta forma, replica um processo de reserva natural, que é automaticamente espaçado ao longo do tempo.
  3. Áreas das mesas: peça aos clientes para escolherem uma área específica para se sentarem.
  4. Notas: peça aos clientes que partilhem informações importantes, como requisitos dietéticos ou eventos especiais (por exemplo, se for uma festa de aniversário).
  5. Caução: solicite os dados do cartão de crédito do cliente para poder cobrar uma taxa de cancelamento tardio ou por não honrar a reserva.

Etapa 4 – Ative as reservas online

Depois de ter configurado as suas reservas em linha, basta carregar a ligação de reserva para que os seus clientes a possam utilizar. As localizações mais comuns são as seguintes:

  1. Sítio web: o sítio web do seu negócio.
  2. Google My Business: publique-o no Google Maps e torne-o visível nas pesquisas gerais do Google. Se um restaurante pretender publicar o link de reservas online no Google, terá de criar uma página Google My Business. Veja como otimizar as suas reservas com o nosso guia exclusivo.
  3. Redes sociais: adicione o seu link de reservas online no Facebook e no Instagram. Damos-lhe instruções sobre como o pode fazer neste guia que preparámos para si.

Example of Carbonara App Online Restaurant Reservations

O que vêem os clientes

Quando o link de reserva online do restaurante for publicado, os clientes poderão efetuar a reserva online. Normalmente, há dois elementos-chave que influenciam a experiência de reserva do cliente: 

1. Disponibilidade

Em função do tamanho da reserva (ou seja, 2 comensais, 4 comensais, etc.), a interface apresentará as mesas disponíveis para o dia e hora seleccionados. Naturalmente, tudo isto depende das definições personalizadas do restaurante, uma vez que determinados dias, etc., podem ser desactivados. 

2. Informações do cliente

Uma vez seleccionados o dia e a hora da reserva, o sistema pede informações ao cliente, tais como

  • Número de comensais na reserva
  • Nome do cliente
  • Dados de contacto (telefone e/ou e-mail)
  • Notas (por exemplo, pedidos especiais)

Gestão quotidiana das reservas online para restaurantes

Com as reservas em linha operacionais, um sistema de reservas digital encarrega-se de administrar o inventário de mesas. 

São também introduzidas melhorias significativas, principalmente em termos de comunicação:

  • Notificações para o restaurante: o restaurante receberá uma notificação sempre que for efectuada uma reserva online. Esta notificação pode ser: (1) um e-mail para o restaurante; (2) uma notificação push num smartphone, ou (3) um resumo diário das reservas.
  • Mensagens com o cliente: quando um cliente faz uma reserva, recebe uma confirmação da reserva (normalmente por e-mail, SMS ou WhatsApp). Além disso, os melhores sistemas de gestão de reservas incorporam uma mensagem de lembrete antes da reserva para reduzir o número de no-shows.

Atenção: os sistemas de reservas online para restaurantes NÃO são formulários de candidatura!

Muitas vezes, há donos de restaurantes que querem ativar as reservas online, mas não querem que os clientes façam a reserva automaticamente. Alguns restaurantes preferem receber um pedido de reserva e depois confirmá-lo. 

No entanto, não é assim que as reservas em linha funcionam: este conceito não é de todo diferente de um cliente que telefona, envia um e-mail ou uma mensagem ao restaurante com antecedência para fazer uma reserva.

As reservas em linha são automáticas e instantâneas. Não necessita de validação prévia por parte do restaurante. As reservas online utilizam uma estrutura com várias configurações para que o restaurante as suporte instantaneamente, permitindo que o sistema se encarregue das reservas recebidas. 

Leia mais sobre esta diferenciação fundamental entre os sistemas de reservas online e os formulários de candidatura.

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Tem alguma pergunta? Gostamos de saber o que os restaurantes têm a dizer sobre o atual processo de reserva – entre em contacto com a nossa equipa!