4 dicas para reduzir o tempo de espera em restaurantes

Para melhorar a qualidade do serviço, nenhum restaurante quer deixar os clientes à espera demasiado tempo. Com estas 4 dicas para reduzir o tempo de espera em restaurantes, pode melhorar a qualidade e o desempenho do atendimento ao cliente, bem como a reputação online do seu restaurante.

1) Active um serviço de reservas online

A forma mais simples e eficaz de reduzir o tempo de espera num restaurante são as reservas online.

As reservas online são muito mais simples e intuitivas do que parecem e não requerem grandes sacrifícios. Neste artigo, vamos analisar o seu impacto nos clientes e, em particular, a forma como reduzem as filas de espera em restaurantes.

Graças às reservas online, um restaurante pode planear com antecedência. Uma plataforma que permite a consulta instantânea de reservas é uma ferramenta que responde adequadamente às exigências dos clientes. Além disso, o restaurante pode recolher informações importantes do cliente, como preferências alimentares, alergias ou pedidos especiais, tudo num único lugar. Isto aumenta consideravelmente a probabilidade de os clientes desfrutarem de um serviço de luxo.

Desta forma, o tempo de espera em restaurantes podem ser significativamente reduzidos. Por exemplo, as reservas em linha facilitam a coordenação do pessoal e dos recursos de acordo com a procura dos clientes, sem ter de manter um livro de reservas físico.

Em suma, porque é que as reservas online reduzem o tempo de espera num restaurante? Veja alguns dos benefícios que oferece ao restaurante:

  • Verificar o planeamento e a distribuição mais detalhada dos clientes.
  • Garantir uma reserva correcta e no momento certo.
  • Evitar atrasos no momento de sentar e servir os clientes.

Se é novo no mundo da tecnologia de restaurantes, leia o nosso guia de introdução.

Melhore o atendimento ao cliente e reduza o tempo de espera em restaurantes (no Flickr)

2) Não durma no ponto

Analisar digitalmente a procura e dispor de um registo de clientes reduz o tempo de espera em restaurantes. Garantindo a qualidade do serviço ao cliente, a espera no restaurante não estragará a experiência do cliente. Além disso, evitam-se as más avaliações online.

Também ajuda os restaurantes a nunca dormirem no ponto, desde o momento em que a reserva é feita até ao pagamento da conta. Para melhorar o fluxo de clientes, um sistema digital introduz técnicas sofisticadas que evitam atrasos e bloqueios na rotação do restaurante. Tudo isto aumenta o tempo de espera no restaurante.

Por exemplo, um restaurante pode manter uma elevada taxa de ocupação através de funções digitais. Se houver uma espera por uma mesa, o restaurante pode implementar o denominado sistema in-flow, uma forma mais suave de funcionamento. Enquanto um cliente está sentado, outro prepara-se para sair e, nesse preciso momento, há outro cliente à espera de ser sentado. Saiba mais sobre esta técnica e descubra como funciona.

Com a ajuda da tecnologia, um restaurante pode planear o seu sistema de fluxo de clientes. Por sua vez, exige menos esforço do pessoal para satisfazer a procura dos clientes. De acordo com relatórios recentes, a falta de pessoal é uma das principais causas do tempo de espera em restaurantes. Agora, um restaurante pode compensar esta falta e aliviar a carga de trabalho do seu pessoal sobrecarregado.

3. Reduza as esperas desnecessárias no seu restaurante

As reservas em linha reduzem o ónus de outras formas de atendimento ao cliente, como a política do “primeiro a chegar, primeiro a ser servido”, que se traduz em filas de espera.

Alguns restaurantes cometem frequentemente o erro de acreditar que as filas de espera à porta são um sinal positivo para os clientes. No entanto, os restaurantes têm muito mais opções do que deixar os clientes presos em longas filas de espera.

Um sistema de reservas online garante ao cliente um lugar no restaurante. Este sistema elimina o tempo de espera e promove um sistema mais justo para os clientes. É mais ágil do que os sistemas de reserva em papel e caneta, pois é o próprio cliente que selecciona a data e a hora que mais lhe convém. Clique aqui para obter mais informações sobre todas as vantagens do moderno software de reservas online.

Em alternativa, podem ser implementados códigos QR para reduzir a carga de espera do cliente. Desta forma, o cliente pode entrar remotamente numa lista de espera digital, proporcionando um serviço mais cómodo. A longo prazo, poupa tempo ao pessoal: os membros da equipa já não têm de ser eles a introduzir os dados dos clientes. Para mais informações sobre esta inovadora funcionalidade da Carbonara, clique aqui.

4. Reconheça o valor do trabalho em equipa

Ao visualizar as informações dos clientes num sistema digital e ao estar ciente das necessidades dos seus clientes, está a reduzir significativamente o tempo de espera dos clientes no seu restaurante. Isto, por sua vez, melhora a experiência do cliente.

Não se esqueça de que a implementação correcta de um sistema digital implica um trabalho de equipa. Para reduzir ainda mais o tempo de espera em restaurante, é necessário que todos estejam em sintonia.

Felizmente, a tecnologia integrada na nuvem responde a esta necessidade. O pessoal tem acesso à mesma informação, permitindo-lhe acompanhar o tráfego de clientes na palma da sua mão. Com a tecnologia atual dos restaurantes, só precisa de um único smartphone. 

Forme o pessoal de mesa para fazer a transição de um sistema em papel para um sistema eletrónico. Ensine-lhes as funções mais básicas, a observar a diferença entre o tempo de espera em restaurantes e, para terminar, ponha em prática estes procedimentos. O restaurante notará, sem dúvida, uma melhoria imediata.

Descarregue a Carbonara App

O bom é que um restaurante pode integrar tudo isto sem gastar muito dinheiro.

Utilize a Carbonara App para acabar com as longas filas de espera no seu restaurante. Minimize os atrasos com as reservas online, que vêm com um guia fácil de seguir para configurá-las. Mantenha um elevado nível de satisfação dos clientes e tire partido das funcionalidades acessíveis da aplicação!

Para mais informações sobre como a Carbonara App ajuda a maximizar a ocupação do seu restaurante e a atrair mais clientes, contacte a nossa equipa.

Se gostou deste artigo, descubra como a análise de dados pode ser utilizada para melhorar a experiência do cliente. Leia este artigo para se iniciar no mundo da análise de restaurantes.