Une idée fausse et courante se cache sous les apparences des technologies de la restauration. De nombreuses personnes du secteur associent les nouvelles technologies utilisées dans les restaurants à une difficulté ou à une inaccessibilité.
Heureusement, nous avons le remède à cela. Nous éliminons ces idées fausses et vous montrons qu’en réalité, les technologies de la restauration sont très faciles à utiliser.
Figure 1. Personne prenant une photo par Marco Verch via Flickr
Les technologies des restaurants sont accessibles
Vous êtes peut-être un restaurateur qui connaît les tenants et les aboutissants de la gestion d’une entreprise comme le fond de votre poche, mais lorsqu’il s’agit de technologies pour les restaurants, vous êtes perdu. Le monde d’aujourd’hui a connu une révolution digitale et l’incapacité à suivre le rythme peut vous coûter votre business.
Le problème est plus simple qu’il n’y paraît. Il tient davantage à un manque de confiance général qu’à la difficulté de la technologie en elle-même.
La solution passe donc par un changement d’orientation : renforcer votre confiance, pour profiter des avantages qu’offrent actuellement les technologies de restauration.
Le principal groupe démographique d’utilisateurs manquant de confiance dans les nouvelles technologies se situe entre 50 et 70 ans. Une étude nationale menée aux États-Unis a révélé que 4 adultes âgés sur 10 n’étaient pas sûrs de pouvoir utiliser les technologies en ligne.
La question est également de savoir si les générations plus âgées prendront la peine d’utiliser du matériel informatique. Vous pouvez offrir une tablette à quelqu’un, mais si cette personne n’est pas sûre de son utilisation, elle sera probablement trop incertaine pour l’essayer.
Pour les petites entreprises familiales, il s’agit d’un problème important. Un fossé peut exister entre les jeunes héritiers de l’entreprise et la génération plus âgée. Pourtant, avec l’avènement des services gratuits (coaching individuel, cours interactifs), nous pouvons facilement résoudre le manque de confiance de quelqu’un dans les technologies de la restauration.
Pourtant, la solution est beaucoup plus simple. Les applications pour restaurants d’aujourd’hui nécessitent les connaissances les plus élémentaires pour être utilisées. N’importe qui peut les prendre en main en quelques minutes voire en quelques secondes.
Un restaurant technophile reste en activité
Avec le peu de temps que ça prend, cela vaut la peine d’incorporer une application pour restaurant dans les processus de votre entreprise— surtout en 2022, où l’on peut dire qu’il est nécessaire, voire essentiel.
De nombreux restaurants traversent la période la plus difficile de leur vie et l’ombre des fermetures définitives plane plus que jamais. Rien qu’au Royaume-Uni, il y a désormais 9,7 % de restaurants en moins (par rapport aux chiffres d’avant la pandémie).
Bien que cela ne soit pas évident, les technologies de restauration ont joué un rôle dans la disparition d’entreprises établies de longue date. Depuis 1962, le restaurant Hendersons d’Édimbourg avait une activité régulière. Grâce au soutien des touristes estivaux et des clients fidèles, l’entreprise a pu se développer et ouvrir trois établissements dans la ville. L’un d’eux s’est spécialisé dans les tendances actuelles, en proposant un restaurant exclusivement végétalien.
Cependant, lorsque les restrictions COVID-19 ont été imposées, la chaîne a eu du mal à s’adapter aux changements. Malheureusement, en juillet 2021, le restaurant original a fermé pour de bon et trente-cinq employés ont reçu des indemnités de licenciement. Très vite, du papier jaune recouvre les fenêtres du bâtiment vide, les meubles sont recouverts d’une couche de poussière récente…
L’histoire de la fermeture de Hendersons est due à diverses complications mais l’incapacité à s’adapter aux exigences technologiques actuelles occupe le devant de la scène. « Nous n’avions rien mis en place », a déclaré Janet, la cofondatrice. « Le site web n’était pas configuré pour la livraison en ligne, il y avait tellement de processus que nous devions suivre. »
Heureusement, Hendersons a rebondi en ouvrant un nouveau restaurant dans le sud-ouest de la ville. Bien que la fermeture déchirante du restaurant d’origine soit principalement due à une décision financière (l’équipe dirigeante ne pouvait pas couvrir tous les frais de fonctionnement), le suivi des processus technologiques aurait pu conduire à une décision plus positive.
Figure 2. Hendersons par London Road via Flickr
Les générations futures veulent des technologies de restaurant
Les gens ont maintenant un appétit pour les technologies de restauration à l’intérieur. Il est temps que nous les rejoignions.
Naturellement, la société évolue. Les jeunes représentent désormais la majorité des nouveaux clients de votre restaurant. Ils sont accompagnés d’un bagage technologique : une enquête de 2019 a révélé que 93 % des Millennials américains (personnes âgées de 23 à 38 ans) possèdent et utilisent des smartphones. La technologie est désormais répandue et — plus précise — pertinente.
Les jeunes ont également façonné la culture actuelle de la restauration. Avez-vous déjà remarqué que vos clients prennent des photos de leur repas ? C’est désormais un rituel moderne de notre monde — et c’est une bonne chose. Ces clients partagent probablement leurs expériences en ligne via les médias sociaux, faisant ainsi gratuitement la promotion du service de votre restaurant.
La leçon est claire. La technologie s’est intégrée dans tous les autres domaines de la vie ; de même, l’intégration des nouvelles technologies de restauration permettra au monde de l’hôtellerie de rattraper son retard.
Figure 3. Smartphone Looks par Mario A. P. via Flickr
Les technologies pour les restaurants sont faciles à maîtriser.
Maintenant que nous avons abordé les avantages, pourquoi ne pas essayer de renforcer votre confiance dans l’utilisation des nouvelles technologies de restauration ?
Commençons par le plus simple. Une application pour restaurant fonctionne comme n’importe quelle autre application sur un smartphone, en utilisant la technologie de l’écran tactile. Donc, si vous savez déjà comment utiliser un smartphone, bonne nouvelle, une application pour restaurant est prête à l’emploi.
Les technologies pour les restaurants doivent vous procurer une certaine tranquillité d’esprit, afin d’apaiser vos éventuelles phobies technologiques.
C’est pourquoi nous avons conçu notre application pour tous les restaurateurs, qu’ils soient technophiles ou non. Nous avons également mis l’accent sur la mise à disposition de nos ressources d’accueil en ligne. Consultez notre FAQ pour toute question fréquemment posée. En attendant, vous pouvez toujours nous contacter pour obtenir l’aide dont vous avez besoin.
Nous travaillons sur l’amélioration de nos fonctionnalités de libre-service. À l’avenir, nous fournirons des tutoriels pour permettre aux opérateurs de tirer le meilleur parti des fonctionnalités de notre application et des technologies de restauration en général.
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