Pourquoi les numéros de table de restaurant sont importants ?

La numérotation des tables de restaurant est une pratique standard et quotidienne dans l’industrie hôtelière. Découvrez comment les systèmes numériques prennent en compte la numérotation des tables.

Pour en savoir plus sur le contrôle de la capacité des tables d’un établissement, lisez notre article « Délais de réservation ? — Application de réservation de restaurant » pour obtenir des conseils sur les besoins actuels des clients.

Pourquoi mettre en place une numérotation des tables dans votre restaurant ?

La numérotation des tables est l’une des méthodes de base utilisées par le personnel de restauration pour gérer le service. Cela comprend tout ce dont les restaurants ont besoin pour fonctionner, depuis l’installation des clients, la combinaison des tables et le service des plats et des boissons. Les numéros de table de restaurant permettent également de fournir des services plus avancés – l’optimisation des plans de salle, par exemple.

Les restaurants créent des plans de table pour assurer un service efficace. Le contact avec les clients dépend du fait de savoir où et quand ils se trouvent dans le restaurant. Plus le lieu est grand, plus le nombre de tables est important.

Alors comment les restaurants organisent-ils ces numéros ?

Les numéros de table des restaurants fonctionnent sur la base d’un ordre séquentiel. Il s’agit de mathématiques de base, et presque tous les restaurants fonctionnent de la même manière. Un petit établissement comptant vingt tables utilisera des rangées de tables, tout comme un grand restaurant. Le personnel connaîtra généralement les tables en fonction de leur numéro de rangée – 10, 20, 30, et ainsi de suite. Cette disposition permet au personnel de localiser plus facilement les clients.

Les restaurants optimisent leurs places grâce à de telles opérations et dispositions internes. L’attribution des tables aux clients devient beaucoup plus simple lorsqu’un restaurant peut les localiser sur un plan de table.

Le 32 à Brighton dispose de tables en plein air (via No. 32)

A quoi servent les lettres ?

Pour aider à identifier les tables, certains restaurants utilisent des lettres de table comme clé pour comprendre les plans de table. Une lettre de table peut indiquer l’emplacement dans le restaurant. Par exemple, si un restaurant possède un bar annexe, les tables peuvent être classées dans la catégorie « B », c’est-à-dire B10, B20, B30, et ainsi de suite.

Cependant, ce système est parfois superflu. Les restaurants peuvent simplement utiliser des chiffres pour indiquer le type de table. Les lettres ne sont pas nécessaires, car les restaurants peuvent s’en tenir aux chiffres. Dans le même exemple, les restaurants peuvent tout simplement désigner les tables du bar par « 210 », etc. au lieu de « B10 ».  

Qu’en est-il des inventaires numériques des tables ?

Une solution technologique accélère les processus tels que la rotation des clients, en aidant les restaurants à tirer profit des réservations en ligne. Les smartphones contribuent à accélérer les services de restauration – mais la transition des claviers physiques aux claviers virtuels a formulé un problème.

En 2007, lorsque l’iPhone d’Apple est devenu populaire, les gens se sont familiarisés avec le logiciel de clavier des smartphones. Cette fonctionnalité des smartphones s’accompagnait d’une multitude d’options, offrant divers claviers à l’écran, tous dotés de fonctions de correction automatique et de fonctions multi-touch.

Les claviers virtuels comprennent un pavé numérique pour faciliter la saisie des chiffres. Cependant, le pavé numérique est séparé du clavier virtuel azerty standard, ce qui signifie que les restaurants qui souhaitent utiliser des lettres pour classer les tables doivent passer d’un clavier virtuel à l’autre, ce qui leur fait perdre du temps.

La plupart des claviers de smartphones obligent les utilisateurs à sélectionner séparément le pavé numérique (via Pixabay)

Les applications répondent à ce besoin

Sur un système numérique, il est plus rapide de s’en tenir au pavé numérique que de saisir des lettres.

En utilisant un smartphone, les utilisateurs doivent basculer entre les claviers alpha et numérique. Ainsi, pour identifier les tables d’un restaurant, il est préférable de s’en tenir à un clavier numérique pour taper les numéros de table du restaurant.

Pour adopter une méthode plus simple, suivez ces étapes.

  1. Disposez les numéros. Choisissez les numéros qui précèdent une table pour la placer dans un plan de table. Par exemple, si un restaurant possède un bar et un patio, classez-les avec des premiers numéros différents. Les tables de bar peuvent être classées sous 200 ; les tables de patio peuvent être classées sous 300.
  2. Faites un essai avec votre configuration. Si le personnel est satisfait de la rapidité et de l’efficacité de la localisation des tables, c’est bon.
  3. Facilitez la commande à table. Maintenant que vous l’avez fait, votre établissement a réussi à faciliter la distinction des tables sans avoir à utiliser de lettres.

En savoir plus sur le service numérique de commande à table proposé par Carbonara App

Pour compléter la numérotation rapide des tables, Carbonara App propose également un service d’organisation des tables.

L’intégration d’une solution numérique à la gestion des tables améliore l’efficacité des commandes. Du point de vue du personnel, noter physiquement les numéros de table du restaurant avec un bloc-notes papier et un stylo peut être gênant. Pour être rapides, les serveurs doivent noter rapidement les commandes des clients, c’est donc risquer d’avoir une écriture illisible par la suite. En savoir plus.

Saviez-vous que les commandes mobiles augmentent les ventes ? Lisez notre article « La commande mobile encourage la vente de boissons au restaurant » pour en savoir plus.