restaurant dining experience

Comment offrir la meilleure expérience des clients de restaurant ?

Le secret pour offrir la meilleure expérience aux clients de restaurant est plus simple que vous ne le pensez. Nous avons trouvé des exemples dans le monde entier pour aider votre restaurant à améliorer ses services aux clients – y compris des informations sur une application de gestion de restaurant disponible dès maintenant.

Selon vous, quelle est la meilleure et la plus unique expérience gastronomique qu’un restaurant puisse offrir ? Après avoir lu cet article, contactez-nous pour nous faire part de vos idées sur l’expérience idéale pour les clients d’un restaurant.

Pourquoi la meilleure expérience des clients de restaurant est-elle importante ?

La réponse à la question de savoir s’il est important d’offrir une expérience parfaite aux clients d’un restaurant est évidente. En d’autres termes, c’est le cœur d’une entreprise d’hôtellerie : offrir aux clients une expérience de qualité supérieure est l’un des principes fondamentaux de l’hôtellerie.

Dans le cas contraire, votre restaurant perd du temps à essayer de faire des affaires. Sans une expérience exceptionnelle à partager, un client peut avoir du mal à se lier à un établissement particulier, ce qui limite les chances qu’il revienne plus tard avec une nouvelle réservation.

Sans oublier que l’hôtellerie a un intérêt dans la vie de ses clients. Il s’agit d’une activité qui fournit aux clients le bien le plus essentiel qui soit : la nourriture. En Espagne, par exemple, près de 70 % des aliments consommés hors domicile le sont dans des restaurants. En bref, l’expérience d’un client dans un restaurant est essentielle à la vie des clients.

Pour que les clients reviennent, il faut notamment leur offrir un moyen pratique de trouver une place assise. Découvrez comment une file d’attente virtuelle fonctionne pour un restaurant avec liste d’attente afin de créer une expérience sans stress pour les clients.

“Restaurant” par Christine Vaufrey via Flickr (creative commons 2.0)

Une expérience gastronomique unique

Qu’est-ce qui, dans la personnalité de votre restaurant, fait qu’il vaut la peine d’être visité ? Lorsqu’ils tentent de créer une expérience gastronomique unique pour leurs clients, les restaurants doivent réfléchir à leur concept, à leur argument de vente unique et à ce qu’ils ont à offrir. Voici ce qu’il faut savoir.

Ambiance et atmosphère

Le design est important. Les espaces physiques dans lesquels vos clients évoluent jouent un rôle central dans leur appréciation des plats et des boissons proposés. Étant donné que tous leurs repas se déroulent dans votre établissement, il est très important que l’aménagement soit parfait.

Certains affirment que l’architecture d’un restaurant – son agencement, ses dispositions spatiales – met en valeur la nourriture qui se trouve dans l’assiette du client. Un terme clé revient toujours dans ces discussions : l’ambiance, c’est-à-dire l’atmosphère et la qualité générale de l’environnement d’un restaurant.

Pour juger de l’ambiance et de l’atmosphère, les restaurateurs doivent prendre en compte les éléments suivants :

  • L’éclairage. Les différentes nuances et styles d’éclairage peuvent contribuer à suggérer ou à établir l’ambiance d’un lieu.
  • La couleur. Consultez la théorie des couleurs pour découvrir quelles sont les couleurs qui suggèrent certaines pensées et humeurs – par exemple, les couleurs calmes comme le blanc et le beige suggèrent un environnement calme.
  • Concepts. Le mobilier et l’environnement général suggèrent-ils une certaine tradition ou un certain mode de vie en dehors du restaurant ?

Manger au restaurant est en fin de compte une expérience collective, sociale et divertissante. L’expérience gastronomique dépend largement de l’atmosphère, qu’il s’agisse d’une salle confortable ou d’une salle spacieuse.

Nourriture et saveurs

Les restaurants qui se distinguent produisent des plats qui se distinguent. Vos plats révèlent-ils l’imagination du chef ? Ou bien les mêmes plats sont-ils facilement disponibles dans n’importe quel autre restaurant de la région ?

Offrir une expérience culinaire unique est essentiel à la satisfaction globale des clients, et la meilleure personne à consulter à ce sujet est en fin de compte vous-même.

Le secteur de l’hôtellerie et de la restauration dépend de l’excellence gastronomique, et le style culinaire est l’essence même d’un bon restaurant.

Les restaurants les mieux notés au monde, par exemple, se distinguent tous par des arguments de vente uniques et particuliers. Il peut s’agir de quelque chose qu’ils font avec la nourriture. Les plats sont généralement l’expression des idéaux et de la personnalité du chef, plutôt qu’un plat typique de la carte.

Consultez n’importe quel grand nom parmi les 50 meilleurs restaurants du monde et vous verrez que l’ambition créative est inscrite partout dans leur histoire – une cuisine audacieuse et une incroyable individualité.

Votre restaurant saisit-il l’occasion de créer des expériences gastronomiques indépendantes pour ses clients ? La principale leçon à retenir est qu’il faut créer un espace d’accueil dans lequel les gens ont envie de manger. Certaines des histoires de restaurants les plus inspirantes nous montrent que la personnalité est essentielle : pour trouver le vous unique, il n’y a pas vraiment de bonnes ou de mauvaises réponses.

De plus, l’atout le plus précieux est la nourriture que les restaurants concurrents n’ont pas. Un restaurant très apprécié à Madrid, par exemple, a la réputation de surprendre ses clients. Sa cuisine est inhabituelle, dans le bon sens du terme, et exige beaucoup de soin et de précision. En conséquence, Diverxo est l’un des restaurants les plus populaires du pays, connu uniquement pour sa créativité et son mélange infiniment expérimental de différents styles.

“Lark Patio at Night” par Kurman Communications via Flickr (creative commons 2.0)

La communication

Lorsqu’il est bien fait, le restaurant crée une relation entre le client et le restaurant. C’est essentiel pour garantir la meilleure expérience des clients de restaurant.

Toutefois, si le propriétaire ou le gérant d’un restaurant est absent de l’établissement – c’est-à-dire des yeux des clients -, comment les entreprises peuvent-elles espérer créer et enrichir un lien avec les clients ?

La bonne nouvelle, c’est que les restaurants peuvent désormais créer une expérience de communication unique sans effort physique.

Un exemple nous vient d’un restaurant de Floride, un magasin de desserts qui accueille ses clients avec l’application Carbonara.

Grâce à une application peu coûteuse de communication pour les restaurants, Bar Harbor Cheesecake Company a pu envoyer et recevoir des messages à ses clients. Le propriétaire nous a même confié que répondre aux demandes, aux questions et aux préoccupations des clients par SMS « c’était comme envoyer un message à un vieil ami ».

Service et assistance

Si vous gérez un restaurant sur réservation, un système de gestion des clients sur papier est peut-être unique, mais il n’est certainement pas utile.

En revanche, un processus de réservation sans stress peut constituer le point de départ d’une soirée idéale, pour garantir la expérience des clients de restaurant. C’est mieux que cela :

  • les temps d’attente lors d’un appel téléphonique pour réserver une table
  • les erreurs liées aux processus manuels, comme les noms mal orthographiés
  • les retards dus au fait que le livre de caisse est perdu de vue – ou égaré.

Les restaurants n’ont plus rien à perdre : notre technologie pour les restaurants défie toute concurrence, elle est prête à être téléchargée à tout moment. Essayez-la dès aujourd’hui !

Vous ne nous croyez pas ? Si vous aimez le son de Carbonara App, avec des fonctionnalités conçues pour créer une expérience parfaite pour les clients des restaurants, lisez les témoignages de certains de nos clients aux Etats-Unis qui utilisent l’application en ce moment même : « Quand Houston a engagé Carbonara App« .