À l’ouest de Barnsley, dans le nord de l’Angleterre, se trouve un village qui regorge de fleurs et d’amateurs de jardinage. Cawthorne, le village en question, abrite certains des coins de verdure les plus célèbres d’Angleterre, se trouvant au milieu de Leeds et de Sheffield.
Le Cawthorne Club est l’un de ces endroits qui s’enorgueillit de son emplacement — au milieu de plantes verdoyantes, voisinant avec tout, des rhododendrons à ombres multiples aux légumes originaux. À l’intérieur, c’est un club très fréquenté et de haut standing.
Cet espace mouvementé est un peu à l’écart de votre clientèle habituelle. Au contraire, le Cawthorne attire généralement des visiteurs venus de loin. Le restaurant partage la même rue qu’un centre de jardinage populaire, et se trouve en face d’un immense musée local — Cannon Hall, un manoir géorgien regorgeant de feuillages luxuriants et de vues enchanteresses.
Ne vous laissez pas avoir par l’extérieur rustique du Club. Son intérieur adopte un style moderne — couleurs chaudes, surfaces lisses et finitions brillantes — pour s’adapter à sa clientèle aisée. La spécialité du club est sa sélection de boissons, avec des choix de nourriture pour satisfaire toutes les papilles.
Récemment, nous avons contacté le Cawthorne Club pour savoir comment il s’en sortait avec un système traditionnel de papier – crayon. Voici ce que nous avons découvert.
Figure 1. Cawthorne Club
Visiteurs de Cannon Hall
C’est un véritable trésor de jardinier. Les visiteurs qui se rendent à Cawthorne sont généralement un public plus moyennement cultivé — des passionnés, y compris des familles en excursion d’une journée.
Un environnement riche sert de toile de fond au club et l’emplacement vert est une affaire sérieuse pour les habitants et les visiteurs.
Depuis trois siècles, Cannon Hall est fier de posséder certains des jardins les plus luxuriants du nord du pays. Les Anglais aiment leurs espaces verts — et le lieu du Cawthorne Club est imprégné de l’histoire de la région et a même été un lieu de visite pour des célébrités nationales à travers les âges.
Au XVIIIe siècle, le paysagiste anglais Lancelot « Capable » Brown, qui a changé la donne, a rendu visite aux propriétaires de Cannon Hall et leur a fait des recommandations en matière de style. Son œil pour les fleurs a clairement eu un effet positif : Plus de deux cents ans plus tard, le paysage compte toujours certaines des plus belles fleurs de la région.
Les visiteurs apprécient donc l’aspect historique.
L’immense parking de Cannon Hall attire des centaines de visiteurs le week-end. Avec un tel nombre de visiteurs, un restaurant avec licence complète doit répondre à une forte demande de la clientèle.
Figure 2. Cannon Hall par KillamarshianUK via Flickr
Problèmes de papier-crayon
Auparavant, le Cawthorne Club utilisait un système de réservation par stylo et papier pour répondre à la demande populaire. Comme il s’agit d’un choix courant pour les villageois et les visiteurs, le Club a rapidement constaté qu’un système de papier et de crayon commençait à faiblir.
Un système papier-crayon nécessite l’intervention constante du personnel. Sean, du Cawthorne Club, nous a parlé des appels téléphoniques fréquents des clients. De nombreux clients voulaient faire des réservations par téléphone. En conséquence, la ligne fixe du Club, qui sonnait fréquemment, pesait sur le flux de travail de son équipe.
En enregistrant les réservations, le Cawthorne Club suivait le même rythme que de nombreux établissements du secteur : recueillir les détails, noter les noms et les numéros. Le personnel aurait pu faire autre chose.
Lorsque le personnel accueille les clients, il ne peut pas faire deux choses en même temps — c’est-à-dire enregistrer les détails et traiter simultanément les personnes qui passent la porte. Cela entraînait des erreurs fréquentes et une mauvaise écriture dans le journal de bord du Cawthorne Club. Ce n’était pas bon pour un restaurant qui devait maintenir une image de qualité.
Figure 3. Cawthorne par Jeremy Atkinson via Flickr
Une spécialité gastronomique et vinicole
Heureusement, le Cawthorne Club s’est appuyé sur l’un des points forts de son restaurant : un excellent service client.
Le restaurant offre une certaine spécialité lorsqu’il s’agit d’accueillir les clients. Une riche sélection de tapas et de vins qui a fait le bonheur des clients. Les clients ont pu faire abstraction de tout ce qui n’allait pas dans leur réservation, car le personnel était toujours prêt à servir des plats de grande qualité.
Néanmoins, le Cawthorne Club avait besoin d’une solution étanche pour gérer efficacement ses pré-réservations. Il l’a trouvée dans une application pour les restaurants.
Intégration d’une application pour les réservations dans les clubs
« Une super application en ligne qui permet aux clients de réserver des tables sans l’intervention du personnel. Facile à mettre en place. Un excellent service client également ! » – Sean au Cawthorne Club.
Sean nous a dit que, selon l’expérience de son équipe, l’App Carbonara était « excellente ».
Il a fait une mention spéciale à la conception simple de l’application : « Une super application en ligne qui permet aux clients de réserver des tables sans l’intervention du personnel. Facile à mettre en place. Le service client est également excellent ! »
Un écran de gestion des tables avec des boutons et des outils facilement identifiables avait permis à son personnel d’enregistrer rapidement les détails des clients chaque fois qu’ils faisaient une réservation auprès du club.
L’équipe peut désormais gérer efficacement l’afflux de clients qui ont fait tout le chemin jusqu’à Cawthorne.
Par ailleurs, Sean a jugé utile de mentionner la rapidité de l’application. L’App Carbonara invite les utilisateurs à utiliser des techniques de réservation spécialisées, notamment pour savoir comment faire face à des “no shows” (des absences). Dans ces conditions, une application pour les réservations de restaurants permet de maintenir le bon déroulement des opérations.
L’équipe de Sean en a ressenti les effets immédiatement. « Simple, rapide et facile », se réjouit-il — y compris « l’excellent soutien » de l’équipe de l’application.
Pour utiliser l’App Carbonara, tout ce dont vous avez besoin est un smartphone. Un utilisateur devient un expert en quelques secondes — contactez-nous dès aujourd’hui, et découvrez comment des restaurants comme le Cawthorne Club ont amélioré la gestion de leur liste d’invités et augmenté leur efficacité en quelques jours.
