La Casa Grande de Cristosende bénéficie de l’application Carbonara

Rien n’est plus fascinant que les sites historiques de la Galice, la région du nord-ouest de l’Espagne. La célèbre Tour d’Hercule, un phare de l’Antiquité, se trouve sur la côte, à environ 125 miles des provinces de l’intérieur. Selon les historiens, les ingénieurs ont construit le phare au deuxième siècle de notre ère, pendant la colonisation romaine de l’Espagne. Toujours en activité aujourd’hui, l’UNESCO l’a inscrit au patrimoine mondial de l’humanité en 2019.

Si vous vous enfoncez un peu plus dans les terres, les merveilles naturelles de la Galice – ses montagnes, ses fjords et ses vallées – vous apparaîtront plus clairement. 

Loin du littoral se trouve la province d’Ourense. Au sommet d’une colline, un restaurant, la Casa Grande de Cristosende, surplombe une riche tapisserie de vallées verdoyantes. Des bâtiments en pierre se dressent au sommet de la colline. Le centre est doté d’une église en granit d’allure baroque, située sur la crête de la localité. Autant dire que ce restaurant allie emplacement et beauté.

La Casa Grande de Cristosende étant également un hôtel, les propriétaires voient leur activité augmenter pendant les périodes de pointe. L’entreprise est une « maison de tourisme rural », nous a expliqué Mar Varguez, le directeur. Cependant, le restaurant sert tous ceux qui veulent bien franchir ses portes, et il est ouvert depuis 2019.

La Casa Grande de Cristosende propose le produit le plus célèbre de Galice : le vin. Les viticulteurs galiciens cultivent un large éventail de variétés de vin. Mais l’albariño, le cépage préféré des Galiciens, est disponible sur la carte des vins du restaurant.

« En basse saison, explique M. Varguez, nous ne sommes ouverts que les week-ends et la carte est remplie à 50 %. En haute saison (à partir de Pâques), la demande est plus forte. 

Pendant les périodes de pointe, les visiteurs de la Casa Grande de Cristosende savent à l’avance que l’endroit est populaire. Le mot d’ordre est donc le suivant : Assurez-vous de réserver.

C’est pourquoi l’équipe du restaurant a fait appel à la technologie pour faciliter le processus de réservation. Voici ce que Mar a à dire sur le passage à Carbonara App.

Essai d’un logiciel de réservation

Constatant qu’un plus grand nombre d’hôtes arrivent en haute saison, Casa Grande de Cristosende a préalablement testé d’autres logiciels de réservation. Il s’agissait notamment de modèles haut de gamme à coût élevé fournis par certains grands noms de l’industrie.

Mais des circonstances imprévues sont survenues.

« La pandémie a frappé et nous avons réalisé que [le logiciel] ne nous convenait pas », a déclaré le directeur. L’autre logiciel, explique M. Mar, « ne nous permettait pas de faire beaucoup plus que d’enregistrer des réservations en ligne. Les autres types de réservations devaient être saisis manuellement ». Plus important encore, Casa Grande de Cristosende devait payer pour ne pas utiliser un système de réservation, ce qui n’était pas une mince affaire lorsque la pandémie signifiait que le restaurant était fermé.

Une solution pour les petites entreprises

À part cela, Mar n’avait pas grand-chose à reprocher aux systèmes de réservation concurrents, si ce n’est qu’ils ne proposaient que des fonctionnalités de base réduites à leur plus simple expression. Casa Grande de Cristosende avait besoin de plus.

« Ce n’est pas que [les autres systèmes] nous aient posé des problèmes », a déclaré M. Mar, « mais Carbonara [App] nous a apporté plus de solutions ».

L’une d’entre elles était les fonctions analytiques intégrées de Carbonara App. « Le système papier-crayon n’est pas très adapté à l’analyse des données de l’entreprise et à la prise de conscience de la manière dont l’entreprise ou le service fonctionne. En tant que petite entreprise locale, l’équipe de Casa Grande de Cristosende a estimé qu’il était bien plus préférable qu’un système analyse automatiquement ses chiffres, en fournissant des ventilations statistiques, le tout à bas prix.

De même, la technologie en nuage a été un ajout bienvenu. « L’application Carbonara est plus simple à gérer car elle est dans le nuage. [Les réservations sont toutes synchronisées et vous pouvez les saisir par le biais d’un plus grand nombre de canaux. Beaucoup d’informations sont fournies au personnel en service ce jour-là ». Pour les restaurants qui dépendent des réservations, Carbonara App est le moyen idéal de gérer les réservations des clients, y compris leurs demandes en salle.

D’une manière générale, Mar nous a dit que Carbonara App fonctionne mieux parce que Casa Grande de Cristosende est une entreprise gérée de manière rigoureuse. Les autres systèmes de réservation sont strictement « conçus pour les grands restaurants et ne nous offrent rien d’autre que des réservations en ligne ». Ce n’est pas que cela coûtait très cher, mais c’était très fastidieux pour notre restaurant ». Heureusement, Carbonara App s’adresse à tous les restaurants, petits et grands. 

C’est là que les meilleures fonctionnalités de Carbonara App entrent en jeu.

Des fonctionnalités adaptées au modèle de Casa Grande de Cristosende

Mar a complimenté les fonctionnalités de réservation en ligne de Carbonara App le plus parce qu’elles ont simplement rendu la vie plus facile pour le personnel du restaurant. 

« Les réservations en ligne sont pratiques », a déclaré Mar, comparant les fonctionnalités de Carbonara App à la facilité et à la simplicité d’un site web de réservation d’hôtel. « Vous n’avez besoin que de quatre informations [de la part du client] et c’est tout.

Cela s’est avéré particulièrement important lorsque le restaurant a interagi avec des clients qui ont annulé leur réservation ou qui souhaitaient changer de date. « Vous n’avez pas besoin d’utiliser le téléphone », se réjouit M. Mar. « Certains clients sont très occupés et ne peuvent pas toujours répondre au téléphone. Si l’on ajoute à cela la technologie du cloud, Casa Grande de Cristosende a constaté que l’application Carbonara fonctionnait mieux pour gérer les réservations de ses clients.

En résumé, le restaurant a bénéficié de trois améliorations peu coûteuses.

  1. Gestion plus simple des clients
  2. Une communication plus facile avec les clients
  3. Un service aux clients moins exigeant – plus d’appels téléphoniques !

Mar nous a parlé avec enthousiasme des améliorations apportées. « Le système est accessible à partir de nombreux appareils, vous n’avez pas à vous soucier des heures et/ou de l’endroit où vous vous trouvez !

Casa Grande de Cristosende recommande l’application Carbonara

Alors que le rythme des saisons de pointe devient de plus en plus rapide, Casa Grande de Cristosende a fait l’éloge de Carbonara App qui lui a donné un coup de main – tout cela à un prix dérisoire.

« L’amélioration vient de la simplicité d’utilisation du programme, qui rend la gestion du restaurant conviviale. »

Comme Casa Grande de Cristosende, de nombreux restaurants peuvent être réticents à l’idée d’abandonner le traditionnel système papier-crayon pour gérer les réservations de leurs clients. Mais à la fin de notre conversation, Mar a recommandé à tous les restaurants d’essayer Carbonara App.

D’autres établissements devraient-ils télécharger Carbonara App pour l’essayer ?

« Faites-le. Le test ne demande pas trop de temps, contrairement à d’autres programmes. »

Cela inclut-il les restaurants qui ne s’intéressent qu’aux fonctions de base ? 

« Oui », répond M. Mar. « Vous pouvez commencer à utiliser d’autres fonctions au fur et à mesure que vous décidez si vous êtes intéressé ou non. Nous avons commencé lentement, d’abord avec les réservations en ligne, puis nous sommes passés à davantage de fonctionnalités. En haute saison, nous utiliserons probablement plus de fonctionnalités, comme la liste d’attente. »

La bonne nouvelle pour les restaurants est que vous avez 50 gestions d’essai avant de faire votre choix, puis que Carbonara App est une application peu coûteuse. Cliquez ici pour en savoir plus.