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Carbonara y 18B Iseo: del papel y boli a una lista de espera digital

Los lagos italianos atraen a una gran cantidad de turistas cada año, pero uno del norte, algo menos conocido, es tan bello como el resto.

El lago Iseo es mucho menos conocido a escala internacional que sus homólogos en Lombardía (Garda o Como), pero no por ello deja de captar un número considerable de turistas de todo el mundo. Es uno de los lugares predilectos para los italianos de Bérgamo y Milán y ofrece paisajes de ensueño durante todo el año. 

En verano, el agua brilla y resplandece, como los vinos espumosos típicos de esta región italiana. A medida que el verano da paso al otoño, se puede disfrutar de un espectáculo visual en el que, como señala un cronista turístico, las laderas boscosas se llenan de colores.

Al sur del lago se encuentra Iseo, una joya de color rojo rubí con tejados de color granate y edificios pintados en colores pastel. Fundada en el siglo X para albergar un monasterio, Iseo se llena de turistas en las temporadas más altas y es uno de los destinos más concurridos de la región. 

Hace poco charlamos con el personal del 18B, un restaurante muy popular de Iseo, y les preguntamos sobre cómo gestionaban el flujo habitual de clientes. ¡Nos contaron que una app para hostelería les ayudaba a maximizar la rentabilidad del restaurante!

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Imagen 1. Restaurante 18B Iseo, publicado en la página de Facebook de 18B Iseo

¿Por qué los restaurantes de calle necesitan una app para hostelería?

Todos los años, llegan turistas a los restaurantes de Iseo, y como tal, el restaurante 18B ha atendido a un volumen fijo de clientes desde mediados de la década de 2010. Sin embargo, el 18B se encuentra en un entorno muy competitivo

Las calles del norte de Iseo, largas y estrechas, están repletas de restaurantes locales y pequeños. Cuando los clientes pasan por allí, cuentan con más alternativas que el 18B.

El paseo fluvial se adentra en el agua y las vistas son impresionantes. Al otro lado del camino se pueden ver los bosques accidentados de Parce Corno di Predore, una preciosa cima de acantilado que sumerge sus dedos rocosos en las aguas del lago. 

Una ciudad muy transitada, una calle de lujo y unas vistas impresionantes: estos tres elementos han impulsado el negocio del 18B a lo largo de los años. El personal se dio cuenta, en consonancia con los tiempos, de que una app para hostelería serviría de ayuda a largo plazo.

¡Y esto fue lo que descubrieron!

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Imagen 2. Iseo Mark, publicado por Falk Lademann en Flickr

La mejor app para hostelería te ahorra tiempo

Miles de personas recorren el paseo fluvial cada día. Como es de esperar, dos mil pies caminando no tardan en ser mil estómagos hambrientos. No es fácil atender a tanta gente, sobre todo si se usa un sistema en papel y boli.

En sus mejores épocas, al 18B se le hacía cuesta arriba llevar una lista de clientes en orden. Cuando se empezaron a presentar caras nuevas en busca de una mesa, el 18B no tardó en percatarse de que llevar un registro de nombres y datos en un simple cuadernillo no iba a ser suficiente.

La app de Carbonara les proponía una alternativa muy sencilla, es decir, sustituir el libro de visitas por un sofisticado sistema de colas virtuales

Davide, miembro de 18B, elogió esta práctica simple pero eficaz. «Esta app nos ahorra tiempo», nos dijo, lo que posibilita «un mayor control durante todo el servicio». 

El restaurante 18B dio con un método para hacer frente a un tráfico constante en la calle, pero Carbonara también se encargó de atajar otro problema delicado…

Comunicación con los clientes más fluida con una app para hostelería

Al frente, un lago azotado por el viento que también asestaba un golpe insospechado al restaurante… En lugar de esperar parados en un mismo sitio cuando el 18B estaba lleno, los clientes exploraban el lago y sus alrededores.

La gente va para ver el lago y saborear el paisaje. Como tal, es lógico que no quieran hacer cola en un restaurante. Frente a esta joya, un restaurante que se ancla firmemente y exige a sus clientes que esperen en un mismo lugar, está en clara desventaja

Con la app de Carbonara, los clientes podían irse y pasar el rato tranquilamente. ¿La clave? Los mensajes SMS.

Davide estaba especialmente entusiasmado con esta función. Le encantaba la «comodidad» que tenía a la hora de comunicarse con los clientes. Ahora podía dejarles marchar, mantener una ocupación total del restaurante y enviar un mensaje a los clientes que esperaban para que volvieran más tarde. 

La mejor app para hostelería aumenta la capacidad del servicio 

Bajo la sombra de las montañas, los restaurantes de Iseo se enfrentan a una compleja realidad, la de hacer esperar a los clientes nuevos sin que se vayan al restaurante de al lado.

Con una aplicación, los restaurantes logran retener a estos clientes. El restaurante 18B está a la altura de la competencia, pero ahora no pierde a sus clientes en espera a manos de la competencia. Gracias a las funciones de cola virtual de la app, han convertido la ineludible espera en una experiencia muy cómoda para los clientes. 

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Imagen 3. Lago Iseo, publicado por IMBibilo en Flickr

Cómo hacerse con la mejor app para hostelería

La inclusión de la tecnología para restaurantes ha mejorado el servicio del 18B. Lo que más ha destacado de Carbonara App es su «rapidez y sencillez en cada servicio».

Es la más barata del mercado, ¿por qué no simplificas el servicio de tu restaurante? ¡Hazle caso a Davide! ¡Contacta con el equipo de Carbonara para saber más sobre la mejor app para hostelería en el mercado actual!