Para los empresarios del sector, la fidelización de clientes es un reto incesante, ya que depende del atractivo que ejerza el restaurante sobre el cliente tras la primera visita. Si se pasase una circular al terminar el servicio y existiera una casilla de «amor a primera vista», sin duda el restaurante desearía que la marcasen.
Sigue leyendo porque te damos 10 estrategias para atraer clientes a un restaurante, o qué hacer para que un cliente se quede prendado con el servicio de tu restaurante y se anime a repetir más veces en tu restaurante.
1 — Supera las expectativas del cliente
Se trata de una herramienta muy potente que debería figurar como una de las prioridades de cualquier restaurante.
Aunque la gente sale a comer por distintos motivos, cuando se trata de la calidad del servicio todo el mundo se hace ciertas expectativas.
No solo es cuestión de limpieza, ambiente o servicio, sino también de brindar al cliente una experiencia única, darle una razón para que repita en el mismo sitio.
En este sentido, hay que esforzarse para que la experiencia del cliente sea extraordinaria. Forma a tu personal y ponlo al día sobre las mejores prácticas de tu restaurante. Los clientes clave del restaurante acudirán a tu restaurante porque el servicio les ofrece algo especial, ya sea un plato muy solicitado o que el personal se haga fotos con los clientes.
Por supuesto, esto obliga a los empresarios del sector a darle al coco, pero no tiene por qué ser una tarea ardua en la era digital. Consulta las plataformas donde se intercambian opiniones de lugares o sitios, como las reseñas de Google, para encontrar ideas y valorar las opciones que puedan ayudar a consolidar recuerdos memorables.
Si deseas recibir asesoramiento sobre las expectativas que se hacen los clientes hoy en día, descubre cómo atraer clientes a un restaurante durante la pandemia de la COVID-19 y lo que se puede hacer para mejorar la situación.
Imagen 1. Dinner, publicado por Jennifer Kramer en Flickr
2 — Ofrece la mejor relación calidad-precio a tus clientes
Por lo general, la expresión «mejor relación calidad-precio» se refiere a sacar el máximo partido a tu dinero sin arruinarte en el intento.
No tiene que ser barato, como afirma erróneamente una revista. Más bien, la mejor relación calidad-precio se refiere al aprovechamiento eficaz del dinero, sin importar el precio. Si el coste cubre la necesidad, ya se puede pasar a considerar la «mejor relación calidad-precio».
La mayoría de los clientes tienen esto muy en cuenta. Una encuesta reciente sobre cómo atraer clientes a un restaurante, ha revelado que la mayoría considera que la relación calidad-precio es el criterio principal a la hora de decidir dónde comer. Un restaurante debe favorecer que los clientes sientan que están sacando partido a su dinero.
Hay varias formas de conseguirlo. Se puede adaptar el menú a las últimas tendencias, atendiendo al nivel de los platos más caros.
También existe otra opción. Captar nuevos clientes con descuentos y ofertas especiales está muy bien, pero puede ser un arma de doble filo. Los nuevos clientes podrían estar dispuestos a probarlo, al percibir una situación que no acarrea ningún riesgo. Sin embargo, proponer estos chollos quizás no vaya acorde con la imagen que proyecta tu restaurante. Busca un equilibrio entre estos factores para consolidar la imagen de tu restaurante.
3 – Adopta una imagen que se corresponda con tu clientela habitual
Independientemente de que seas más o menos consciente de ello, los restaurantes gozan de una clientela habitual, un determinado tipo de cliente.
Con esto en mente, lo mejor es forjar una imagen global de qué tipo de clientes acuden a tu restaurante.
Puedes lograrlo mediante la observación y la recopilación de información sobre los clientes para conocer sus intereses generales. Puede ser que tu restaurante está situado cerca de una oficina, y que de repente, notes que hay muchos clientes bien vestidos. Por tanto, moldea el ambiente de tu restaurante para que se ajuste a esa formalidadl y se adapte a las necesidades de estos clientes.
Sin embargo, para hacerse una idea más precisa de la clientela de tu restaurante, puedes aprovechar las funciones gratuitas de análisis de datos para restaurantes para que hagan todo el trabajo por ti, y así poder analizar cómo atraer clientes a tu restaurante. Cuanto antes se determine el perfil promedio de los clientes, mejor le irá a tu restaurante.
4 — Alinéate con la clientela habitual de tu restaurante
Una vez que se tenga una idea de quiénes son tus clientes, tu restaurante se verá beneficiado al alinear sus intereses con los de la clientela. Saber cómo atraer clientes a un restaurante también depende de la ética.
La forma en que los clientes se ven a sí mismos y a sus acciones es importante. Los valores son más importantes de lo que cabría esperar, ya que guían el comportamiento de las personas. La pertenencia a un determinado grupo social determinará las decisiones que se llegan a tomar.
Es más, un cliente que va a tu restaurante quiere que ostentes los mismos valores y ética, lo que profundiza la relación entre el cliente y el anfitrión. Con esto en mente, hay que reajustar la imagen del restaurante para que se ajuste a las exigencias sociales del momento.
Si tu clientela se interesa por la transparencia en los procedimientos en tu restaurante, te formulará preguntas sobre el origen de los productos o el compromiso por el medio ambiente del restaurante.
Para dotar a tu servicio de un sabor más auténtico, dedica tiempo y energía en comprar fruta y verdura a productores locales y/o a agricultores de la zona. Luego, informa a los clientes acerca de tus políticas de sostenibilidad y muestra tu apoyo a los productos locales en tu carta.
Imagen 2. Cherry Tomatoes, publicado por Ian Sane en Flickr
5 — Crea una marca para tu restaurante
Hoy en día, una marca va más allá de un eslogan y un logotipo para el restaurante. A los clientes les interesa cada vez más todo lo que les puede ofrecer un restaurante, incluso las experiencias.
Se podría decir que la reputación del restaurante es su marca. Considérala como una tarjeta de visita por lo que, a la hora de pensar en cómo atraer clientes a tu restaurante en 2022, recurre a Internet para darle visibilidad.
La gran importancia que tiene la presencia en Internet es innegable. La mayoría de los clientes se informan acerca de nuevos restaurantes a través de Internet. Antes de llamar para pedir información, van a leer una página web sobre el restaurante.
Si tienes un sitio web, asegúrate de incluir una descripción de los objetivos de la empresa y un apartado «Quiénes somos», dos elementos muy importantes. Los clientes de la actualidad no solo piden mesa, sino también contenido.
6 — Prepara un buen mensaje de parte del restaurante para los clientes en línea
Las redes sociales sirven para crear una marca, y es muy ventajoso utilizarlas como una plataforma en la que se pueden compartir imágenes del restaurante que susciten el interés de los clientes en línea.
La esfera digital está saturada, por lo que los empresarios del sector deben anticiparse correctamente a los gustos visuales de los clientes.
Fíjate en lo que hacen otros restaurantes populares. Es importante que su restaurante y sus platos sean dignos de mención en Instagram, básicamente una forma mejorada del mensaje boca a boca en la era digital.
Un empresario del sector en el barrio chino de Londres ya se ha percatado de que los clientes están muy interesados en seguir un comportamiento acorde con los tiempos que corren. «Con cada vez más frecuencia, se come primero con el móvil. Es la nueva moda del hoy».
Una sólida presencia en las redes sociales refleja el saborcillo positivo que los clientes van a degustar en tu restaurante. Alienta a tus clientes a compartir tus contenidos en las redes sociales. Al fin y al cabo, es una forma de difundir la marca de tu restaurante en todo el mundo sin coste alguno.
7 — Atrae clientes con wifi gratis en tu restaurante
Hoy en día, la conexión wifi desempeña un papel fundamental en la sociedad. Incluso si tu restaurante no ofrece todavía acceso a una red wifi, tus clientes esperan eso del restaurante. Proporcionar una conexión wifi gratis supone un coste, pero los beneficios son evidentes.
El conectar a los clientes a la red es una magnífica oportunidad para entretenerles sin tener que idear maneras de satisfacer los gustos particulares de cada uno. Deja que se entretengan con su smartphone y que aprovechen el tiempo como les venga en gana.
Además, el wifi gratis hace posible que los clientes paguen a través de su móvil, es decir, con Apple o Google Pay. A menos que tengan datos ilimitados en el móvil, una conexión wifi les hará las cosas más fáciles.
Imagen 3. Free as in Wifi, publicado por Alan Levine en Flickr
8 — Satisface las necesidades cotidianas de los clientes
Con los tiempos que corren, los clientes buscan un servicio más ágil. Los restaurantes que van más lentos corren el riesgo de quedarse atrás.
Averiguar cuáles son los requisitos de los clientes es bastante sencillo si se tiene en cuenta que la mayoría de las personas usan el móvil.
Conviene tener en cuenta las tendencias actuales. Desde la primavera de 2020, los pedidos en línea han crecido rápidamente a un ritmo sin precedentes. ¿Qué puede aprender un restaurante de esto? Implementa un menú en línea con gráficos atractivos para rivalizar con las páginas de pedidos en línea, ¡y que sea lo suficientemente sencillo y convincente! Si te mantienes al día con las tendencias actuales, enseguida sabrás cómo atraer clientes a tu restaurante en 2022.
Además, un nuevo sistema ofrece a los clientes la posibilidad de pedir las bebidas con antelación, favoreciendo así el sentido de proximidad de los clientes. Aprende cómo tu restaurante puede brindar a los clientes la posibilidad de hacer pedidos anticipados antes de que se sienten.
9 — Mantén una comunicación fluida con los clientes
Si pretendes cultivar relaciones a largo plazo con tus clientes, nunca está de más que te mantengas en contacto con ellos.
Un vistazo rápido a listas de clientes previas te permitirá seleccionar los clientes que optan por repetir y los que no. Naturalmente, los restaurantes verán cómo algunos clientes se marchan por todo tipo de razones (por ejemplo, un cliente se muda a otra ciudad). De hecho, la base de clientes siempre cambia continuamente.
Ahora bien, un simple mensaje a un cliente esporádico puede ayudar a despejar la incógnita. Envía a los clientes una encuesta a través de un mensaje SMS que remita a un sitio web determinado y plantea preguntas relacionadas con esa primera visita. Incluso si esto se vuelve una crítica, se puede utilizar esta información de forma constructiva para mejorar el servicio de su restaurante a posteriori.
Los correos electrónicos pueden ser eficaces, sobre todo para anunciar acontecimientos especiales, como un cumpleaños o unas vacaciones, pero los empresarios del sector abusan de ellos. Una receta para el éxito es ser inspirador: comparte noticias e historias únicas para crear un gran material para el correo electrónico.
En cualquier caso, un cliente siempre volverá si el servicio y la comida demuestran ser excepcionales.
10 — Haz uso de una app gratis
Una vez que termines de aplicar estas estrategias para atraer a los clientes, podrías hacer uso de una app gratis para gestionar mejor a los clientes.
Captar clientes es complicado. Es por eso que hemos desarrollado la primera app completamente gratuita para que los restaurantes mejoren la experiencia de sus clientes sin ningún tipo de coste.
Descubre cómo una aplicación gratuita puede lograr que las mesas de tu restaurante estén siempre ocupadas. Tal vez los clientes se marchan debido a las grandes colas. No te preocupes, ¡la app de Carbonara ha venido a echarte esa pizca de sal que le falta a tu plato!
Si quieres conocer más estrategias para atraer clientes a tu restaurante, no te cortes y ponte en contacto con nosotros hoy mismo. ¡Vamos a ayudarte a que los clientes repitan en tu restaurante!
