Después de que un restaurante de la ciudad ganara la primera estrella Michelin después de 18 años, el panorama gastronómico de Glasgow está en plena expansión. A continuación, te presentamos los mejores restaurantes de Glasgow que aceptan reservas.
1. Julie’s Kopitiam
Julie’s Kopitiam deleita el paladar de los glasgowianos con el sabor del sudeste asiático desde 2017. A pesar de que las mesas están limitadas a cuatro comensales, el local no ha dejado de crecer.
El término Kopitiam equivale en malayo (idioma de Malasia) a «cafetería tradicional». Como tal, se trata de un rincón muy acogedor en el que la rotación de mesas es rápida.
En la calle Pollokshaws Road al sur de la ciudad, confluyen bares, cafés y tiendecitas. Es también en este lugar donde Julie Lin McLeod, la propietaria de este restaurante, ha hallado su hogar. Es un local pequeño, pero muy bien formado, que ofrece a los comensales un ambiente único y exquisito.
Su carta destaca por una particularidad del panorama gastronómico de Glasgow: la cocina del sur de Asia. «Como si me pusiera uno de mis jerséis de lana favoritos, la comida huele a climas más cálidos», comentaba un reseñista. Es un buen destino para los amantes de la comida casera.
Cuenta con platos tradicionales, como el dulce y jovial nasi goreng (un tipo de arroz frito) o el fogoso pollo al curry. Al llegar al restaurante, puedes tener la certeza de que te vas a encontrar solo con lo mejor. Su dueña, Julie, visita regularmente Malasia en busca de nuevas recetas.
Por el momento, Julie’s Kopitiam atiende pedidos y opera con un aforo reducido. Su plataforma de reservas se apoya en la app de Carbonara, de bajo coste, que funciona de maravilla con su sitio web. La gestión de mesa es ágil y fluida.
Imagen 1. Nasi Lemak, publicado en la carta de Julie’s Kopitiam
2. Ox and Finch
Al otro lado del río Clyde se encuentra uno de los lugares más conocidos entre los restaurantes del centro de Glasgow: el restaurante Ox and Finch.
Un antiguo chef de Fórmula 1 está al frente del negocio. Se trata de un restaurante que derrocha estilo y una presentación de primera categoría.
Su carta alberga varios platos tradicionales que se complementan con una bandeja repleta de sorpresas. Si decides visitarlo, ¡apuesta por el marisco! Destacan los sabores de ciertos platos, como la caballa en escabeche, platos de rechupete con zanahorias, o la merluza picante bañada en yogur de hierbas.
Puede que su interior de aspecto riguroso con paredes negras, cabinas de cuero y esquinas de piedra refleje un ambiente más bien informal, pero cuando se trata de reservar, este no es el caso.
Por lo general, es necesario reservar con bastante antelación a través del sitio web del restaurante. Sin embargo, este aumento de la actividad del restaurante no ha disparado los precios: un plato completo apenas roza las veinte libras esterlinas.
Los chefs de Ox and Finch se dejan la piel en la elaboración de sus platos. ¡Echa un vistazo a lo que tienen entre manos ahora!
Imagen 2. Foto del sitio web de Ox and Finch
3. La Lanterna, Hope Street
Si buscas restaurantes que estén en el centro de Glasgow, puedes optar por un mercado más caro. Algunos sitios atienden clientes dispuestos a gastarse un buen pico para degustar suculentos platos italianos.
Las fachadas victorianas de piedra arenisca en Hope Street, una de las calles más concurridas de Glasgow, se asoman a La Lanterna, un restaurante familiar situado en un sótano de paredes blancas.
Se trata de un local que ha sido galardonado en varias ocasiones y que no deja de sorprender a sus clientes. Las reseñas son de lo más sabrosas, ¡solo dicen cosas buenas! «Puro placer», así decía un cliente contento y plenamente satisfecho.
Sin embargo, esta popularidad implica una gran lista de reservas. A través de su sistema de reservas en línea, los clientes pueden reservar mesa con antelación, ya que se trata de un restaurante que sólo admite reservas.
4. The Gannet
Igualado en el podio de las distinciones, The Gannet presume de una rica carta de delicias gastronómicas y platos sabrosos.
Un ambiente minimalista disimula el servicio de lujo que brinda el restaurante The Gannet: desde platos escoceses hasta una selecta carta de vinos servidos en un amplio bar.
Se trata de un restaurante de primera clase cuyo rigor culinario es impecable.
Su equipo está conformado por todo un grupo de chefs profesionales a los que les avala una «formación clásica», como señala una de las críticas, y que dan vida a una carta extraordinaria.
¡No cabe duda de que algunas de sus opciones culinarias te deleitarán! Agnolotti de conejo, raviolis de ajo silvestre, papas amarillas con gallina de corral… The Gannet, insólito y maravilloso, es una delicia de oro.
5. Hanoi Bike Shop
Si lo que buscas es un lugar más apartado del centro de Glasgow, ¡el Hanoi Bike Shop es tu match perfecto! Está a unos 10 minutos en tren. Desde el 7 de octubre de 2021 volvió a levantar la persiana, ¡y es un restaurante de visita obligada!
Curiosamente, el Hanoi Bike Shop fue el primer restaurante vietnamita de Glasgow, abriendo por primera vez sus puertas en 2012.
Su interior es muy cómodo y ofrece un sinfín de platos. En este restaurante, existe una peculiar forma de hacer las cosas: se eliminan tanto los platos principales como los entrantes. A los clientes se les sirve la comida cuando está lista, y el personal les da un cursillo de iniciación a su llegada.
Los fideos Phở (la sopa de fideos característica en Vietnam) son el plato estrella de este restaurante.
Una guía de Estrellas Michelin define al equipo como «encantador y sabio». Sin embargo, en su sitio web, el restaurante deja saber a sus clientes que en estos momentos no cuenta con suficiente personal, lo que es una situación muy corriente en el sector de la hostelería actual. Un sistema de reservas en línea se encargará de la gestión de los clientes para su gran reapertura.
6. Ubiquitous Chip
El Ubiquitous Chip es una joya, un lugar muy apreciado en el mundillo de la restauración glasgowiano. A ojos de muchos, no es cualquier restaurante, sino casi una institución nacional más.
A diferencia del resto de restaurantes de la lista, este restaurante se precia de la cocina tradicional escocesa. Gracias a una carta que se remonta a generaciones de cocina casera tradicional, este restaurante lleva abierto cincuenta años.
«Algunos pensaron que cometíamos un error por abrir el restaurante y que no tenía sentido salir a comer lo de siempre por Glasgow», recuerda su dueño, Ronnie Clydesdale.
En su carta destacan algunos productos locales, como el haggis de venado de Argyll, un manjar de la comida escocesa que se sirve con puré de patatas. Una amplia selección de platos a base de pescado (salmón en tartar, lubina con calabacines) y de carne roja figuran igualmente en la carta del restaurante.
Se puede reservar en el restaurante. Debido a los protocolos de seguridad e higiene, se atienden a clientes sin reserva, pero hay que tener en cuenta que el local opera en la actualidad a una capacidad reducida a causa de la escasez de personal en el sector.
7. The Finnieston
Cerca de The Gannet, hay una marisquería muy fácil de reconocer. Su fachada de color azul oscuro aparenta ser insignificante entre sus colosales vecinos, pero por dentro parece el camarote de un barco, de madera y con un aire marinero.
Imagen 3. Publicada en el sitio web de The Finnieston.
En su carta, abundan los productos locales escoceses, que cambian según la disponibilidad de la temporada.
Es el mejor lugar para catar marisco en la ciudad sin necesidad de viajar al Mediterráneo: desde mejillones de las islas Shetland hasta langostas de Pittenweem, una aldea al este de Escocia.
Además, su ginebra y cócteles son los predilectos de los locales. ¡Asegúrate de reservar con antelación si vas a estar por la zona!
Los restaurantes de Glasgow pueden servirse de un sistema de reservas de bajo coste en su sitio web, lo que les permite ahorrarse tiempo y dinero. ¡Descubre más sobre nuestra labor en el sector de la restauración!
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