Acogedor, vasto e histórico: estos son algunos adjetivos que se asocian al radiante y suntuoso sur de Francia.
Salon de Provence tampoco es una excepción. Es un pueblo que deslumbra, una comuna con edificaciones que datan siglo XII y calles adoquinadas que serpentean. Además, alberga un flamante restaurante: L’Atelier de la Cheffe.
La particularidad de L’Atelier de la Cheffe
L’Atelier de la Cheffe es un pequeño restaurante que trabaja con productos locales, frescos y franceses.
Único en el pueblo, te propone un viaje gastronómico con su carta. «Es como una especie de menú a ciegas», señala Margaux Mastriforti, anfitriona y repostera del restaurante.
La sorpresa es el eje temático de su filosofía. «El cliente no sabe lo que va a comer hasta que tiene la comida por delante». Los comensales se sientan en la mesa y se les reparte una hojita de papel esquematizada, un billete para un viaje internacional sin moverte de la Provenza. No nos estamos quedando contigo: un billete en L’atelier de la Cheffe es sinónimo de un menú internacional.
Gracias a su colaboración con restaurantes de otros países, este restaurante elabora platos internacionales que van desde Pekín hasta Francia. ¡Toda una aventura gastronómica sin montarte en un avión!
Los pormenores del periplo los ultima el equipo de L’atelier de la Cheffe. Tal y como nos comenta Margaux, los clientes informan de antemano de cualquier alergia que puedan tener para después embarcarse en una experiencia gastronómica de categoría.
La singularidad de la cocina internacional de L’atelier de la Cheffe ya se ha ganado un lugar en el corazón de muchos clientes. Por ello, la demanda ha aumentado. El restaurante opera desde principios de febrero de 2022 y necesitaba una solución digital, fácil y rápida.
Apoyamos a restaurantes por todo el mundo, ya sean grandes o pequeños, a gestionar la demanda de clientes y ofrecemos una solución de bajo coste para la gestión de tu restaurante.
Salon de Provence (en Flickr)
Experiencias con otros sistemas de reserva
L’atelier de la Cheffe se autodefine como sencillo y elegante. Registra todas las semanas una afluencia de público constante: «Atendemos a unos 120 clientes a la semana», nos comenta Margaux. Si se tiene en cuenta que L’atelier de la Cheffe abrió sus puertas a principios de año y en plena temporada baja, les ha ido razonablemente bien.
A pesar de no haber mucha gente en el pueblo, el restaurante quiere y aspira a gestionar su clientela de la manera más sencilla posible.
Según Margaux, buscaron por Internet un sistema informático para restaurantes, se toparon por casualidad con la app de Carbonara y… ¡La suerte les sonrió!
Y es que el equipo de L’atelier de la cheffe cuenta con una amplia experiencia en el sector de la restauración y ha trabajado con otros sistemas de reserva anteriormente.
«Llevamos utilizando la app de Carbonara desde que abrimos el restaurante, pero en otros restaurantes en los que hemos trabajado, se utilizaba [sistema de reservas de la competencia] o hacíamos una gestión a papel y boli del restaurante.»
Margaux aclara que ninguna de estas opciones se ajustaba a L’atelier de la Cheffe.
Para empezar, el coste de otros sistemas de reservas conlleva una gran carga económica. Los restaurantes ya se gastan un montón de dinero en su mantenimiento, productos y alquiler. En este sentido, es muy inoportuno incurrir en cualquier gasto extra, y más cuando los proveedores de servicios tecnológicos para restaurantes cobran precios desorbitados, ya sea por los costes de suscripción o por la instalación.
Además, Margaux opina que el sistema a papel y boli tiene muchos defectos: «Un libro de reservas es un lío». El sistema tradicional no se adapta a los restaurantes más concurridos. A decir verdad, el caos no es el único problema que plantean los sistemas convencionales de reserva: fomentan un flujo de trabajo deficiente.
El proceso de reserva se simplifica con una aplicación para restaurantes de bajo coste
L’atelier de la Cheffe necesitaba una aplicación que respaldara su espíritu de trabajo. «Nos pusimos en marcha enseguida con la app de Carbonara porque es sencilla, clara e intuitiva».
Hemos preguntado cuáles son las funciones de la aplicación más útiles para L’atelier de la Cheffe. No nos extraña que sea el sistema de reservas en línea de Carbonara, una herramienta muy útil en un panorama actual dominado por Internet.
«Todas las posibilidades que dispone a la hora de reservar también son de gran ayuda, como los emoticonos para perros, niños, exteriores e interiores», afirma Margaux.
Por no mencionar que Margaux alabó al equipo de Carbonara. «Siempre están ahí cuando lo necesitas, lo que se agradece». Nuestro equipo se pone a disposición de la hostelería más moderna para satisfacer sus necesidades. Descubre más sobre las reservas en línea.
Centro de Salon de Provence (en Flickr)
Ventajas de las reservas en línea
La respuesta de Margaux es muy contundente sobre si cree que la app de Carbonara ha servido para estrechar lazos con la clientela del restaurante.
«Totalmente. Los clientes adoran reservar en línea y, sobre todo, los mensajes de confirmación. Agradecen ese trato extra», dijo Margaux.
Obviamente, Margaux se refería a las funciones de Carbonara App, que incluye notificaciones por WhatsApp. Descubre las razones por las que los clientes prefieres recibir mensajes por WhatsApp que un busca en un restaurante.
¡L’Atelier de la Cheffe nos baña en elogios!
Concluimos con una última pregunta: ¿recomendarías la app de Carbonara a otros restaurantes?
¡Por supuesto!
Entonces, ¿qué les aconsejarías a esos restaurantes que se están pasando a usar la aplicación?
«Yo diría que no se lo duden ni un momento. La aplicación es clara, sencilla, práctica, rápida y asequibles. ¡No la pases por alto!».
La app de Carbonara ofrece un sistema de reservas en línea y lista de espera de categoría y de bajo coste. Pruébala y aprovecha las ventajas de un sistema de reservas económico y sin complicaciones.
