Con el otoño en pleno apogeo y la inminente llegada de Halloween, te conviene canalizar esa afluencia creciente de clientes en tu restaurante. Te presentamos las 6 mejores formas de captar clientes para tu restaurante en Halloween.
Los restaurantes en Halloween: ¿hay mucha carga de trabajo?
En pocas palabras, depende de la parte del mundo en la que te encuentres. En España, tanto bares como discotecas gozan normalmente de mayor popularidad en esta festividad.
Sin embargo, hay algo que no cabe duda. Según un estudio de Google, Halloween no deja de ganar en atractivo por todo el mundo.
El sector de la restauración debe aprovechar esta tendencia y asegurarse de que saca el máximo rendimiento a este volumen de negocios in crescendo en octubre.
1. Adapta la carta de tu restaurante a la temporada
Deberás adaptar la carta de tu restaurante para que se amolde a esta época del año. Es el mejor momento para introducir productos de temporada.
Una carta de temporada dotada de los productos más frescos justo después de su cosecha es una forma económica de estar a la altura de la demanda. Además, el abastecimiento de productos locales es una opción más ecológica y sostenible, sobre todo si colaboras con agricultores a un radio de escasos kilómetros de tu localidad.
Por ejemplo, las castañas son uno de los pilares del otoño. De hecho, España y su vecino luso son los mayores productores de toda Europa, exportando entre ambos países 43.000 toneladas por todo el viejo continente.
¡No nos olvidamos de las calabazas! Puré de calabazas, verduras salteadas, ensaladas… Muchos restaurantes de categoría hacen la transición a menús exclusivamente veganos porque la comida vegetariana es la tendencia actual del sector. Restaurantes de renombre mundial como el Eleven Madison Park en Nueva York que se ha vuelto prácticamente vegano, son ilustrativos de este fenómeno.
La incorporación de este tipo de verduras no es moco de pavo. En 2003, Starbucks lanzó su propio café de calabaza. En una década, se convirtió en la bebida más vendida de la cadena. A España no llegó hasta 2014 pero… ¡Sin duda cautivó a todos los amantes del café!
A la variada selección de verduras que ofrece el otoño hay que darle varios usos, que van desde las sopas hasta las ensaladas. En algunos restaurantes, se han llegado a elaborar platos de pasta, risotto y tartas de calabaza.
Con una carta adaptada, te metes en el bolsillo a esa clientela enamorada de la comida típica de temporada y que apoya la sostenibilidad de tu restaurante. Y si no te es plato de buen gusto, ¡siempre podrás decorar el restaurante con verduras de Halloween!
Imagen 1. Mini-pumpkins, publicado por Thad Zajdowicz en Flickr
2. Organiza un evento y decora tu restaurante
Esta opción te vendrá ni que pintada si pretendes atraer grupos de clientes. Dirígete a aquellas familias que busquen pasar un buen día durante el puente y organiza un evento que pueda gustarle a los niños.
Hace poco, un redactor del Financial Times dio un buen consejo a los restaurantes sobre Halloween. Rememoraba todas las veces que salió a comer con sus padres en restaurantes en Halloween, y destacaba la oferta culinaria con diseños de temporada. ¡Pizzas de queso en forma de fantasma, o ese ambiente tétrico y fresco que se cuece en el restaurante!
De este modo, se logra dejar una huella imborrable en grupos de clientes y familias. Son experiencias que, como se demuestra en el caso anterior, suelen acompañarles de por vida. De hecho, podría hasta garantizar el retorno de los clientes en el futuro, lo que hace crecer la clientela del restaurante.
No te olvides de consultar el sitio web de tu comunidad autónoma antes de organizar el evento. Puede que aún sigan vigentes algunas restricciones contra la COVID-19 en tu región.
Si te acabas decidiendo por celebrar Halloween, ¡saca tus armas digitales para restaurantes! A través de Google, puedes anunciar el evento con la función gratuita de marcado de eventos. Con esta función, tu evento se mostrará en la web cuando la gente busquen cosas como «restaurantes en Halloween cerca de mí».
3. Aprovecha las redes sociales de tu restaurante
Una campaña por redes sociales de corta duración tampoco tiene porqué darte un susto de muerto. Al contrario, ¡es más bien sencilla!
Las ventajas de utilizar las redes sociales son muy evidentes. Sirven para llegar a más personas a través de la red, es decir, por el móvil de tus clientes.
Se pueden compartir noticias con tus seguidores e informarles de todo lo relacionado con tus planes para Halloween. ¡Asusta a tus clientes con las fotos de infarto de la decoración en tu restaurante!
En su día, hablamos de las ventajas que conlleva la visibilidad en redes sociales y te explicamos de que se trata de una especie de «boca a boca» en la era digital. Te ayudará a causar una buena impresión en el público de tu zona, en tus posibles clientes, sin necesidad de hacer ningún gasto adicional.
Un gran método consiste en incitar a los usuarios a compartir sus propias experiencias de Halloween. Las anécdotas son una buena forma de despertarle el interés a todo el mundo. Aunque no esté ligado concretamente a un restaurante, tu nombre estará en boca de todos.
Por último, puedes pedir a tus seguidores que te etiqueten en sus publicaciones. Cuando los clientes etiquetan a un restaurante en sus publicaciones, difunden el negocio a su círculo más cercano. ¡Anima a tus clientes a involucrarse virtualmente con el restaurante!
4. ¡Sé original con los hashtags fantasmagóricos!
Ve un paso más allá y usa algunos hashtags en tus redes sociales.
Se trata de una gran manera de aumentar el alcance y la participación para los restaurantes en Halloween, una forma ingeniosa de hacer que tu restaurante sea visible. Un buen hashtag aumentará la visibilidad de tu restaurante en Internet.
Por tanto, han de ser relevantes pero no demasiado precisos. Siempre que se tenga un equilibrio, los restaurantes en Halloween pueden utilizar varios hashtags como herramienta para afianzar su negocio.
Lo mejor es combinarlos. Los hashtags más genéricos como #Halloween2022 o #Espeluznante, y un hashtag de tu propia cosecha como #Espectafriante, darán visibilidad a tu restaurante. Es una especie de «megáfono» para que los usuarios estén al loro de lo último de tu negocio.
Imagen 2. Hashtag, publicado por Susanne Nilsson en Flickr
5. Incentiva a tus clientes para los meses venideros
En lo que respecta al negocio, todos los empresarios del sector saben que algunos meses son más rentables que otros.
Algunos autores han observado que en los meses de otoño tiende a disminuir la afluencia a los restaurantes. Evidentemente, este hallazgo no aplica en todos los sitios por igual.
La mejor manera de contrarrestar este problema es animar a los clientes a salir después de Halloween y no quedarse en casa.
En este sentido, los códigos de descuento son una forma segura de fomentar un comercio estable durante los últimos meses del año. Es cierto que se trata de una estrategia habitual, y que los restaurantes que gozan de una mayor afluencia en Halloween pueden llegar a creer que no es una buena idea.
Sin embargo, cuando llegue noviembre y los clientes opten por quedarse en lugar de salir a comer, las promociones exclusivas serán, sin duda, de gran ayuda. Reparte cupones en la noche de Halloween para alentar a los comensales a que vuelvan.
De este modo, te estarás presentando como una ganga en vez de un capricho, un atractivo clave cuando el invierno está en pleno furor y la gente se queda en casa ahorrando para el verano. Cuando termine Halloween, tu meta será llenar lo máximo posible tu restaurante.
Imagen 3. Mokuchi’s Halloween, publicado por Emi Moriya en Flickr
6. Atiende a clientes con o sin reserva
Con la llegada de muchos turistas en el puente de Halloween, muchos clientes se sentarán en los locales con los que se crucen.
Por eso, si regentas un restaurante que funciona con reservas, quizá sea una buena idea abrirse a esos clientes que no reservan, aunque sea de forma temporal.
La app de Carbonara es una herramienta destinada a ayudar a los restaurantes a sacar el máximo provecho de su local, independientemente de que sea grande o pequeño. Hemos desarrollado nuestros servicios para ayudar a los restaurantes en Halloween a sacarle el máximo partido a este puente con funciones digitales para todo tipo de negocios: desde restaurantes que van por lista de espera hasta los que solo aceptan reserva.
¡Descubre cómo podemos ayudarte en Halloween y en todas las temporadas habidas y por haber! Descárgate la app en App Store o en Google Play Store.
