Carbonara App y Café Santiago da Praça: la perla de Oporto utiliza un sistema de lista de espera de bajo coste

A poca distancia de los monumentos más famosos de Oporto se encuentra el célebre Café Santiago da Praça. 

Oporto es una ciudad de callejuelas medievales, edificios góticos e iconos del viejo mundo (como la Catedral de Oporto, un edificio de granito del siglo XIII), pero Café Santiago da Praça destaca por su modernidad. Se asoma a una plaza adoquinada con piedras blancas tostadas por el sol y circundada por algunos de los restaurantes más de moda de Oporto.

Próximo a otros cafés y restaurantes, Santiago da Praça ha conseguido mantenerse en lo más alto gracias a una gama de platos característicos y exclusivos del negocio

Uno de sus platos es la Francesinha, típico de Oporto. Café Santiago da Praça tiene una receta familiar de Francesinha, fruto del local original, abierto en 1959. 

Además, sirve platos portugueses clásicos, como bistec, huevos y patatas fritas. Para conseguir los mejores resultados, la carne se ablanda cuidadosamente.

La gente sabe que este restaurante tiene algo especial. No es de extrañar que hayan conseguido expandirse por la ciudad. Hace un tiempo hablamos con ellos sobre los cambios que han introducido para facilitar la gestión de clientes.

En Portugal, muchos restaurantes disfrutan de las ventajas de un sistema de lista de espera fácil de usar. Ponte en contacto con nosotros para más información.

Lista de espera en Café Santiago da Praça

Desde 2017, Café Santiago da Praça gestiona su negocio utilizando un sistema de reservas adaptado a sus necesidades. Con la ayuda de una hoja de cálculo que guarda, almacena y organiza en cuadrículas los datos de la clientela, el café ha logrado gestionar la cola del restaurante, aunque muy lentamente.

Hemos preguntado al equipo de Café Santiago da Praça qué pensaban de esta herramienta. ¿Qué problemas tuvieron? «No muchos, pero no avisar a los clientes por SMS o WhatsApp hacía que se tardara más en la ocupación de mesas».

El uso de una hoja de cálculo digital obligaba a buscar el nombre del cliente y su dirección de correo electrónico o su número de teléfono para ponerse en contacto con él, ocasionando problemas al personal. 

De media, Café Santiago da Praça atiende a unos 1.200 clientes a la semana. Un sistema de reservas manual no era adecuado para una tasa de rotación tan alta. En lugar de simplificar las reservas de los clientes, los procesos manuales ligados a la hoja de cálculo interferían en la gestión. 

Por eso, como solución, el restaurante apostó por la mensajería: sabía que mandar recordatorios era mucho más fácil y rápido.

Foto por cortesía de Café Santiago da Praça

El sistema ideal

Rapidez, reactividad y fiabilidad: éstas son algunas de las palabras que Café Santiago da Praça ha dedicado al sistema digital de Carbonara. Para poner en marcha un sistema que les fuera bien, el café acabó decidiéndose por instalar la app de Carbonara.

Carbonara App tiene un amplio plan gratuito, por lo que un restaurante no pierde nada por probarla. Sin embargo, el restaurante optó por utilizar la app para sus operaciones diarias, eligiéndola frente a otros sistemas del mercado. ¿Y por qué?

«Me la presentaron y se ajustaba totalmente a nuestras necesidades. Si no necesitamos más, no buscamos más». En otras palabras, la app de Carbonara cumplió todas sus expectativas, especialmente en lo que se refiere en la comunicación con los clientes.

Función favorita de Café Santiago da Praça

«El sistema de mensajería», afirmó el restaurante. Como esto era precisamente lo que buscaban, Carbonara App pudo satisfacer sus necesidades, ¡y a bajo coste!

Las funciones de mensajería de Carbonara App envían tanto notificaciones automáticas como recordatorios para que los clientes se presenten cuando sus mesas estén listas. Estas funciones permiten:

Además, la mensajería ahorra tiempo al personal. Es mucho más fácil automatizar los recordatorios a los clientes que pasar por el engorro de llamar por teléfono a los clientes, cruzar los dedos y esperar a que cojan el teléfono.

Con la mensajería de Carbonara, el Café descubrió que los clientes podían responder a tiempo. Gracias a la comunicación bidireccional, los clientes contestan rápidamente a los mensajes e informan al restaurante de cualquier cambio. Hoy en día, los clientes prefieren la mensajería a otros métodos alternativos de comunicación con los clientes.

¿Sabías que Carbonara App también ofrece mensajería a través de WhatsApp? Muchas empresas ya confían en WhatsApp para prestar servicios esenciales, lo que es un buen síntoma para el sector de la hostelería. Infórmate de cómo los restaurantes están incorporando muy rápidamente WhatsApp a sus procesos de reserva.

Foto por cortesía de Café Santiago da Praça

Un mejor flujo de clientes

El uso de una app para restaurantes de bajo coste tiene un extraordinario efecto secundario en la actitud de los clientes: hacer desaparecer las colas físicas y las aglomeraciones.

El equipo del restaurante afirma que la app de Carbonara ha contribuido a cambiar y mejorar sus servicios. «Permite a los clientes relajarse durante la espera y ‘dar un paseo’ mientras esperan a que haya una mesa disponible». Con muchas de las atracciones turísticas de Oporto en las proximidades, sus clientes pueden disfrutar y deleitarse con el maravilloso paisaje de la ciudad.

¡Recuerda que las colas, las multitudes y las aglomeraciones de clientes no son la «mejor publicidad» para un restaurante! Lee este artículo para saber el motivo. 

Café Santiago da Praça
Foto por cortesía de Café Santiago da Praça

Una recomendación del equipo de Café Santiago da Praça

Al final, Café Santiago da Praça sólo tenía cosas buenas que decir sobre su experiencia con Carbonara App. Tanto en 2020 como en 2021, la app también les ayudó a hacer frente a las medidas de sanidad pública. «En cierto modo, sí, ya que sirve para que los clientes en espera de mesa se dispersen mientras aguardan su turno, con lo que se evitaba la concentración de gente a las puertas del restaurante».

Así pues, ¿recomendaría el equipo la app de Carbonara a otros restaurantes que quieran probarla?

¡Un sí rotundo! «Les diríamos que lo hicieran sin ningún miedo. No hay duda de que les irá bien».

Muito obrigado à equipa do Café Santiago da Praça!