Para os restaurantes, a fidelização do cliente é um repto constante, uma vez que depende da atracção que o restaurante exerce sobre o cliente após a primeira visita. Se se passasse uma circular no final do serviço e houvesse uma caixa de “amor à primeira vista”, decerto o restaurante iria gostar de ser marcado.
Damos-lhe 10 estratégias para atrair clientes para o seu restaurante, ou o que fazer para que um cliente se apaixone pelo serviço do seu restaurante e encorajamo-lo a voltar mais vezes!
1 — Supere as expectativas dos clientes
Trata-se de uma ferramenta muito poderosa que deve estar no topo da lista de prioridades de qualquer restaurante.
Embora a gente saia para comer por diferentes razões, quando falamos da qualidade do serviço, todos temos certas expectativas.
Não é apenas uma questão de limpeza, ambiente ou serviço, mas também de oferecer ao cliente uma experiência única, o que lhe dá uma razão para voltar.
Neste sentido, deve esforçar-se por tornar a experiência do cliente extraordinária. Forme o seu pessoal e actualize-o sobre as melhores práticas do seu restaurante. Os clientes-chave visitarão o seu restaurante porque o serviço lhes propõe algo especial, quer se trate de um prato muito procurado ou de pessoal a tirar fotografias com os clientes.
É claro que isto obriga os empresários da restauração a queimarem a cuca, mas não tem de ser uma missão impossível na era digital. Verifique as plataformas onde se trocam opiniões de locais, como as avaliações do Google, para descobrir ideias e analisar opções que possam contribuir para cimentar lembranças inesquecíveis.
Imagem 1. Dinner, autoria da Jennifer Kramer no Flickr
2 — Ofereça a melhor relação qualidade/preço aos seus clientes
A “melhor relação custo-benefício” refere-se geralmente a tirar o máximo partido do seu dinheiro sem ficar falido a tentar.
Não tem de ser barato, ao contrário do que uma revista afirma erroneamente. Pelo contrário, a melhor relação custo-benefício consiste em ter uma boa relação custo-benefício, independentemente do preço. Se o custo corresponder à necessidade, poderá avançar para “a melhor relação custo-benefício”.
A maior parte dos clientes leva isto muito em conta. Um inquérito recente sobre como atrair clientes para um restaurante revelou que a maioria considera que a relação qualidade/preço é o principal critério ao escolher onde comer. Um restaurante deve encorajar os clientes a sentirem que estão a ganhar valor pelo seu dinheiro.
Há várias maneiras de o conseguir. O menu pode ser adaptado às últimas tendências, tendo em conta o nível dos pratos mais caros.
Existe também outra opção. Captar novos clientes com descontos e ofertas especiais está tudo muito bem, mas pode ser uma faca de dois gumes. É possível que novos clientes estejam dispostos a experimentar, percebendo que a situação não apresenta riscos. No entanto, oferecer estas pechinchas pode não corresponder à imagem dos seus projectos de restaurante. Procure um equilíbrio entre estes factores para reforçar a imagem do seu restaurante.
3 — Adopte uma imagem que corresponda à sua clientela habitual
Independentemente de estar mais ou menos consciente disso, os restaurantes contam com uma clientela regular, um certo tipo de clientela.
Com isto em mente, é melhor construir uma imagem global do tipo de clientes que vêm ao seu restaurante.
Pode fazê-lo observando e recolhendo informações sobre os clientes para descobrir os seus interesses gerais. Talvez o seu restaurante esteja localizado perto de um escritório, e de repente, repara num grande número de clientes bem vestidos. Portanto, crie uma atmosfera que corresponda a essa formalidade e se adapte às necessidades desses clientes.
No entanto, para conseguir uma ideia mais precisa da clientela do seu restaurante, pode tirar partido dos recursos gratuitos de análise de dados do restaurante para fazer todo o trabalho por si, para que possa analisar como atrair clientes para o seu restaurante. Quanto mais cedo determinar o perfil médio do cliente, maior será o sucesso do seu restaurante.
4 — Combine com os clientes-chave do seu restaurante
Assim que tiver uma ideia de quem são os seus clientes, o seu restaurante beneficiará de alinhar os seus interesses com os da sua clientela. Saber como atrair clientes para um restaurante também depende da ética.
A opinião dos clientes sobre si próprios e as suas acções é importante. Os valores são mais importantes do que se poderia esperar, uma vez que orientam o comportamento das pessoas. Pertencer a um determinado grupo social irá determinar as decisões que forem tomadas.
Além disso, um cliente que vá ao seu restaurante quer que tenha os mesmos valores e ética, o que aprofunda a relação entre o cliente e o anfitrião. Com isto em mente, é necessário reajustar a imagem do restaurante para se adaptar às exigências sociais do momento.
Se a sua clientela estiver interessada na transparência dos procedimentos do seu restaurante, fará perguntas sobre a origem dos produtos ou sobre o compromisso do restaurante com o meio ambiente.
Para dar ao seu serviço um sabor mais autêntico, dedique tempo e energia a comprar fruta e legumes a produtores locais e/ou agricultores locais. Depois informe os clientes sobre as suas políticas de sustentabilidade e mostre o seu apoio aos produtos locais no seu menu.
Imagem 2. Cherry Tomatoes, autoria do Ian Sane no Flickr
5 — Crie uma marca para o seu restaurante
Actualmente, uma marca é mais do que um mero slogan e um logotipo para o restaurante. Os clientes interessam-se cada vez mais por tudo o que um restaurante tem para oferecer, inclusive experiências.
Poder-se-ia dizer que a reputação de um restaurante é a sua marca. Pense nisso como um cartão de visita, por isso, quando pensar em como atrair clientes para o seu restaurante em 2022, use a Internet para lhe dar visibilidade.
A importância de uma presença online é inegável. A maioria dos clientes informam-se sobre novos restaurantes em linha. Antes de pedirem informações, irão ler um website sobre o restaurante.
Se tiver um website, certifique-se de incluir uma descrição dos objectivos da empresa e uma secção “Quem Somos”, dois elementos muito importantes. Os clientes de hoje não pedem apenas uma mesa, mas também conteúdos.
6 — Prepare uma boa mensagem do restaurante para os clientes online
As redes sociais são uma ferramenta para construir marcas, e é muito vantajoso utilizá-las como plataforma para partilhar imagens do restaurante que irão despertar o interesse dos clientes em linha.
A esfera digital está saturada, por isso os empresários do sector têm de antecipar correctamente os gostos visuais dos clientes.
Observe o que outros restaurantes populares estão a fazer. É importante que o seu restaurante e os seus pratos sejam dignos de uma menção no Instagram, essencialmente uma forma melhorada de mensagens boca-a-boca na era digital.
Um empresário da indústria em Chinatown, Londres, reparou que os clientes procuram acompanhar os tempos actuais. “Cada vez com mais frequência, as pessoas estão a comer primeiro nos seus telemóveis. É a nova moda da época.”
Uma forte presença nas redes sociais reflecte o sabor positivo que os clientes vão desfrutar no seu restaurante. Encoraje os seus clientes a partilhar conteúdos sobre si nas redes sociais. Afinal, é uma forma de divulgar a marca do seu restaurante em todo o mundo a custo zero!
7 — Capte clientes com wifi gratuito no seu restaurante
Nos nossos tempos, o wifi joga um rol fundamental na sociedade. Mesmo que o seu restaurante ainda não ofereça acesso a uma rede wifi, os seus clientes esperam-na do seu restaurante. Proporcionar uma ligação wifi gratuita acarreta um custo, mas os seus ganhos resultam óbvios.
Ligar os clientes à rede é uma grande oportunidade para os entreter sem ter de inventar formas de satisfazer os seus gostos particulares. Deixe-os entreterem-se com o seu smartphone e utilizem o tempo que quiserem.
Além disso, o wifi gratuito possibilita o pagamento através do telemóvel, ou seja, com a Apple ou Google Pay. A menos que tenham dados ilimitados no seu telemóvel, uma ligação wifi irá facilitar-lhes muito as coisas.
Imagem 3. Free as in Wifi, autoria do Alan Levine no Flickr
8 — Satisfaz as necessidades do dia-a-dia dos clientes
Hoje em dia, os clientes procuram um serviço mais rápido. Os restaurantes mais lentos correm o risco de ficarem para trás.
É bastante simples apurar quais são os pedidos dos seus clientes quando se considera que a maioria das pessoas têm um telemóvel.
As tendências actuais devem ser tidas em conta. A partir da Primavera de 2020, as encomendas online têm crescido rapidamente em Portugal a um ritmo sem precedentes. O que pode um restaurante aprender disto? Implemente um cardápio online com gráficas atractivas para rivalizar com as páginas de encomendas online, e faça-o simples e convincente! Se se mantiver a par das tendências actuais, aprenderá logo a atrair clientes para o seu restaurante em 2022.
Além disso, um novo sistema oferece aos clientes a possibilidade de encomendar bebidas com antecedência, promovendo assim o sentido de proximidade dos clientes. Saiba como o seu restaurante pode dar aos clientes a possibilidade de pré-encomendar antes de se sentarem.
9 — Mantenha uma comunicação fluida com os clientes
Se tenciona cultivar relações a longo prazo com os seus clientes, nunca faz mal manter-se em contacto com eles.
Uma rápida vista de olhos às listas de clientes anteriores permitir-lhe-á identificar os clientes habituais e não habituais. Naturalmente, os restaurantes verão alguns clientes partir por todo o tipo de razões (por exemplo, um cliente muda-se para outra cidade). Na realidade, a clientela está sempre a mudar.
Contudo, uma simples mensagem a um cliente esporádico pode ser útil para esclarecer o mistério. Enviar aos clientes um inquérito por SMS que remeta para um determinado website e faça perguntas relacionadas com essa primeira visita. Mesmo que isto se torne uma crítica, pode utilizar esta informação de forma construtiva para melhorar posteriormente o serviço do seu restaurante.
Os e-mails podem ser eficazes, especialmente para anunciar eventos especiais como um aniversário ou umas férias, mas os empresários do sector abusam deles. Uma receita para o sucesso é ser inspirador: partilhar notícias e histórias únicas para criar um grande material de correio electrónico.
Seja como for, um cliente voltará se o serviço e a comida provarem ser excepcionais.
10 — Utilize uma aplicação para restaurantes grátis
Uma vez completadas estas estratégias para atrair clientes, pode utilizar uma aplicação gratuita para uma melhor gestão dos clientes.
Engajar os clientes é complexo. É por isso que temos desenvolvido a primeira aplicação para restaurantes completamente grátis para melhorar a experiência do cliente.
Descubra como uma aplicação para restaurantes grátis garante que as mesas do seu restaurante estejam sempre ocupadas. Talvez os clientes estejam a ir-se embora por causa das longas filas. Não se preocupe, a Carbonara App chegou para adicionar uma pitada de sal ao seu prato!
Se quiser saber mais estratégias para atrair clientes para o seu restaurante, não hesite em entrar em contacto connosco, vamos ajudar-lhe a fidelizar os seus clientes!
