Cosa rende perfetta l’esperienza del cliente di un ristorante?

Rendere perfetta l’esperienza del cliente di un ristorante è molto più semplice di quanto si possa pensare. In questo articolo, ti proporremo esempi provenienti da tutto il mondo che aiuteranno il tuo ristorante a migliorare i servizi per gli ospiti, includendo informazioni su un’applicazione a basso costo per la gestione dei ristoranti disponibile in questo momento. 

Quale credi sia l’esperienza culinaria migliore e più unica che un ristorante possa offrire? Dopo aver letto questo articolo, contattaci e condividi con noi le tue idee sull’esperienza perfetta da far vivere ai clienti in un ristorante.

Perché la perfetta esperienza del cliente di un ristorante è importante?

Offrire un’esperienza perfetta al cliente è fondamentale. Si tratta, in altre parole, del cuore di un’attività di ospitalità: fornire agli ospiti un’esperienza di alto livello è uno dei principi centrali della ristorazione.

In caso contrario, il ristorante starà perdendo tempo nel tentativo di fare affari. Senza un’ottima esperienza da condividere, un cliente potrebbe avere difficoltà a creare un legame con un determinato locale, limitando la possibilità di tornare in seguito.

Senza contare che l’ospitalità ha a cuore la vita dei propri clienti. Si tratta di un’attività che fornisce ai clienti il bene più essenziale di tutti – il cibo. In Spagna, ad esempio, quasi il 70% del cibo consumato fuori casa avviene nei ristoranti. In breve, un’ottima esperienza di ristorazione è fondamentale per la vita dei clienti.

Per garantire il ritorno degli ospiti, è necessario offrire loro un modo comodo per trovare posto a sedere. Scopri come funziona una fila virtuale in un ristorante con una lista d’attesa e crea un’esperienza senza stress per i tuoi clienti.

White restaurant tables--restaurant guest experience--Christine Vaufrey--Flickr.com
“Restaurant” di Christine Vaufrey su Flickr (creative commons 2.0)

Un’esperienza culinaria unica

Cosa rende il tuo ristorante degno di essere visitato? Quando si cerca di creare una perfetta esperienza del cliente di un ristorante, i proprietari devono pensare al loro concetto, a ciò che hanno da offrire. Ecco cosa tenere in considerazione.

Ambiente e atmosfera

Il design è importante. Gli spazi fisici in cui si fermeranno i clienti hanno un ruolo centrale nel loro gradimento del cibo e delle bevande offerte. Dato che i pasti verranno consumati tutti nel tuo locale, sarà molto importante che sia ben curato.

Alcuni sostengono che l’architettura di un ristorante – il suo allestimento, la disposizione degli spazi – valorizzi il cibo nel piatto del cliente. C’è un termine chiave che compare sempre in queste discussioni: l’atmosfera, ovvero l’umore e la qualità generale dell’ambiente di un ristorante. 

Nel giudicare l’ambiente e l’atmosfera, i ristoratori devono tenere conto di:

  • Illuminazione. Le varie tonalità e stili di illuminazione possono contribuire a suggerire o stabilire l’atmosfera di un locale.
  • Colore. Studia la teoria dei colori e scopri quali colori risvegliano determinati pensieri e stati d’animo: ad esempio, colori pacati come il bianco e il beige suggeriscono un ambiente tranquillo.
  • Concetti. L’arredamento e l’ambiente in generale suggeriscono una certa tradizione o uno stile di vita al di fuori del ristorante.

Mangiare fuori, cenare e pranzare, è in definitiva un’esperienza collettiva, sociale e di intrattenimento. L’esperienza culinaria dipende in larga misura dall’atmosfera, da quella intima e accogliente a quella ampia e spaziosa.

Cibo e sapore

I ristoranti distinti producono piatti distinti. I tuoi piatti rivelano il gusto dell’immaginazione dello chef? Oppure gli stessi piatti sono facilmente reperibili in qualsiasi altro ristorante della zona?

Offrire una perfetta esperienza al cliente di un ristorante è fondamentale per la soddisfazione generale degli ospiti e la persona migliore da consultare su questo argomento sei proprio tu. 

Il settore dell’ospitalità dipende dall’eccellenza gastronomica e lo stile culinario è la vera essenza di un buon ristorante. 

I ristoranti più quotati al mondo, ad esempio, si distinguono per i loro punti di vendita unici e speciali. Ci si distingue anche per il cibo. I piatti sono in genere l’espressione degli ideali e della personalità dello chef, piuttosto che una tipica voce del menù.

Se si guarda ai 50 migliori ristoranti del mondo, in tutte le loro storie si parlerà di ambizione creativa, audacia della cucina e di un’incredibile individualità.

Il tuo ristorante sta cogliendo l’opportunità di creare esperienze gastronomiche uniche per i clienti? La lezione fondamentale è creare uno spazio di ospitalità in cui le persone desiderino mangiare. Alcune delle storie di ristoranti ci raccontano che la personalità è tutto: non esistono risposte giuste o sbagliate per essere unici.

Inoltre, il bene più prezioso è il cibo che i ristoranti della concorrenza non hanno. Un ristorante molto quotato di Madrid, ad esempio, ha la reputazione di sorprendere gli ospiti. La cucina è insolita, nel senso buono del termine, e richiede una grande cura e precisione. Questo, rende Diverxo uno dei ristoranti più popolari del Paese, noto soprattutto per la sua creatività e per il suo mix infinitamente sperimentale di stili diversi.

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“Lark Patio at Night” di Kurman Communications su Flickr (creative commons 2.0)

La comunicazione

Quando è ben fatta, la cena fuori crea un rapporto tra ospite e ristorante.

Tuttavia, se il proprietario o il gestore di un ristorante è assente dal locale, ovvero, dagli occhi dei clienti, come può pensare di creare e arricchire il legame con loro?

La buona notizia è che oggi i ristoranti possono creare un’esperienza di comunicazione unica senza dover fare sforzi fisici.

Un esempio viene da un ristorante della Florida, un negozio di dolci che accoglie gli ospiti utilizzando Carbonara App. 

Tramite un’applicazione a basso costo per la comunicazione tra ristoranti, Bar Harbor Cheesecake Company riesce a creare, inviare e ricevere messaggi ai clienti. In questo modo, ha fortificato il legame con gli ospiti. Il proprietario ci ha persino detto che rispondere alle domande, ai dubbi e alle perplessità dei clienti via SMS “è stato come messaggiare con un vecchio amico”.

Servizio e assistenza

Se si gestisce un ristorante che accetta prenotazioni, un sistema di gestione degli ospiti con carta e penna è forse unico, ma di certo non sarà utile.

D’altro canto, un processo di prenotazione senza stress può rappresentare il punto di partenza perfetto per una serata ideale, in modo da creare una perfetta esperienza per il cliente di un ristorante. In questo modo, si evitano:

  • I tempi di attesa di una telefonata per prenotare un tavolo;
  • Gli errori legati ai processi manuali, come ad esempio i nomi sbagliati;
  • I ritardi causati dalla mancanza o dallo smarrimento del registro delle prenotazioni.

Ora i ristoranti non hanno nulla da perdere: la nostra tecnologia per ristoranti è disponibile ad un prezzo accessibile, pronta per essere scaricata in un momento. Provala subito!
Non ci credi? Se ti piace l’idea di Carbonara App, con funzioni mirate a creare una perfetta esperienza del cliente di un ristorante, leggi l’opinione di alcuni dei nostri clienti negli Stati Uniti: “Quando Houston ha assunto Carbonara App“.