Les réservations en ligne pour les restaurants : fonctionnent-elles et sont-elles efficaces ? La réponse est oui !
Cependant, de nombreux restaurants passent à côté des bienfaits du système parce qu’ils se méfient des plateformes de réservation en ligne, croyant à tort qu’un système en ligne va perturber leur flux – or, c’est tout le contraire.
Voici les réponses à vos questions.
Image 1. Chat sur smartphone par Lars Ploughman via Flickr
Comment fonctionnent les réservations en ligne pour les restaurants ?
C’est beaucoup plus simple qu’il n’y paraît.
En gros, les réservations de table en ligne transposent votre système actuel de réservation de type papier-crayon vers Internet.
En partageant les informations en ligne, la plateforme web simplifie le processus de réservation pour vous. Plus besoin de dépendre du traitement des appels téléphoniques des clients.
Les restaurants très fréquentés utilisent les réservations pour gérer la demande des clients. La fonction essentielle des réservations de tables en ligne est donc la suivante : permettre aux clients de réserver une table sans interaction humaine via un portail de réservations sur Internet. Cela allège donc votre charge de travail.
Dans la gestion de votre charge de travail actuelle, les réservations en ligne pour les restaurants ne sont jamais un obstacle, et contribuent au contraire à améliorer les performances globales de votre établissement. Avec les réservations en ligne pour les restaurants, vous ne perdrez jamais le contrôle de votre système de réservation.
Les réservations en ligne pour les restaurants sont-elles similaires aux sites de voyage ?
En termes de fonctionnement, oui. Par exemple, les sites de réservation d’hôtel les plus populaires sont similaires, mais il y a quelques différences.
- La plupart des sites de voyage se préoccupent davantage de la situation dans son ensemble. Ils affichent les offres de plusieurs clients (hôtels, chambres), alors que les systèmes de réservation sont dédiés à un seul restaurant ou à une seule chaîne avec plusieurs succursales.
- Ce sont des sites internationaux ! Leurs systèmes de réservation seront donc plus complexes et offriront davantage de fonctionnalités aux clients (options linguistiques, par exemple).
Pourtant, il existe des similitudes à noter.
- Les sites de réservation de voyages ne font généralement pas payer les clients pour effectuer des réservations. Ils offrent aux clients un service gratuit de réservation de chambres.
- Ils promettent une confirmation instantanée. Quelques clics suffisent pour effectuer une réservation dans un hôtel.
- Ils garantissent également la sécurité des clients, en facilitant des centaines de milliers de transactions chaque jour (les sites web publient généralement une déclaration de confidentialité et la rendent accessible).
Image 2. Le Blank Cursor par Surian Soosay via Flickr
Dois-je devoir accepter les réservations en ligne qui sont faites pour mon restaurant ?
Dans le secteur de la restauration, nombreux sont ceux qui croient, à tort, que les réservations en ligne fonctionnent selon le principe de l’enregistrement et de l’approbation, le personnel du restaurant approuvant toutes les réservations au fur et à mesure qu’elles arrivent.
Or, c’est tout simplement faux.
De nombreux restaurateurs abordent le concept des réservations de table en ligne à partir d’une formule bien établie qui tient la route depuis plus d’un siècle : l’enregistrement des réservations via un système papier-crayon. Cette formule requiert l’approbation du restaurant, alors que ce n’est pas le cas avec un système en ligne.
Cet ensemble de principes a brouillé les cartes. Au lieu de voir le pouvoir d’innovation des réservations en ligne, une façon établie de faire les choses a alimenté une croyance erronée.
Les réservations en ligne pour les restaurants automatisent les réservations pour vous. C’est au client, à l’utilisateur, qu’il incombe d’effectuer une réservation, qui est ensuite enregistrée dans votre agenda. Pas de tracas, pas de perte de temps – juste un processus simple réalisé grâce à l’aide de la technologie.
Voici un exemple utile. Pensez à chaque fois que vous avez réservé un billet pour un événement, une séance de cinéma par exemple. Vous naviguez sur une page web, vous choisissez votre place et vous payez le billet via un portail web. Jusqu’ici tout va bien.
Voici la partie cruciale. Le site web ou la plateforme de réservation vous ont-ils jamais demandé d’attendre l’accord du prestataire de services ? Le cinéma, dans l’exemple ci-dessus, est-il intervenu pour vous demander d’attendre l’approbation de votre réservation ?
Non – et c’est ainsi que l’on réserve une table en ligne. C’est comme ça que les réservations en ligne fonctionnent.
Les réservations en ligne améliorent-elles mon taux de réservation ?
Oui, car elles permettent aux clients de réserver des tables à tout moment de la journée. Les réservations de table en ligne ouvrent donc des possibilités pour votre restaurant. Vous n’avez plus besoin d’être présent vingt-quatre heures sur vingt-quatre pour traiter les réservations des clients – surtout en dehors des heures d’ouverture.
On observe aujourd’hui une tendance croissante selon laquelle la majorité des clients effectuent des achats en ligne en soirée. La technologie des smartphones renforce cette tendance, mais quelle que soit la raison, les commerçants en ligne en profitent.
En psychologie du consommateur, il existe une petite expression appelée « gratification instantanée ». Elle fait appel à l’idée d’une satisfaction sans délai.
Avec les réservations en ligne, il n’y a pas d’obstacles. Le client effectue une réservation instantanée avec une satisfaction instantanée : il a obtenu une table en quelques secondes.
Image 3. Clients du Yellow Rose par Eden via Flickr
Et qu’en est-il des clients qui ne se présentent pas ?
Les réservations de table en ligne permettent de réduire les risques de no-show des clients.
En effet, la plupart des clients oublient d’annuler. Parfois, ils oublient même qu’ils ont fait leur réservation.
Désormais, les rappels envoyés aux clients garantissent le contraire. Les réservations de tables en ligne envoient des rappels automatisés, ce qui donne aux clients une certaine souplesse lors de la réservation de tables – tant pour ceux qui honorent leur réservation que pour ceux qui souhaitent l’annuler.
Vais-je toujours devoir traiter les réservations par téléphone ?
Cela dépend de vous. Les réservations de tables en ligne n’éliminent pas les autres méthodes de réservation. Au contraire, elles fonctionnent de pair.
Cependant, les réservations en ligne vous permettent de réduire les heures de travail du personnel qui traite les réservations par téléphone – disons de 16h00 à 20h00, au lieu de 13h00 à 20h00.
De nombreux restaurants sont actuellement confrontés à des pénuries de personnel, et un système de réservation en ligne peut aider les équipes à court de personnel à se concentrer sur le service aux clients de manière plus efficace.
Comment effectuer des réservations en ligne gratuitement ?
Vous vous demandez comment profiter d’un système de réservation en ligne gratuitement ?
Contrairement à ses concurrents, Carbonara App est entièrement gratuit. Elle permet aux restaurants de mettre en place une plateforme de réservation de tables en ligne sans aucun coût.
Contactez-nous pour en savoir plus ou téléchargez l’application sur l’App Store ou le Google Play Store dès aujourd’hui !
