Cuando hablamos de experiencias gastronómicas de alta calidad, la capital de Escocia tiene mucho que ofrecer. Te presentamos una lista de los mejores restaurantes de Edimburgo a poca distancia del centro de la ciudad.
1. Milk
Si la concurrida estación de tren de Haymarket es un punto de entrada crucial a Edimburgo, Morrison Street es una arteria principal hacia las entrañas de la ciudad. En ella, hay toda una serie de edificios georgianos que se asoman al bullicio constante de la calle. Entre los muchos negocios de la calle se encuentra Milk, una cafetería informal que sirve almuerzos y desayunos.
Por dentro parece un refugio acogedor con azulejos azules sobre fondo blanco y acabado brillante. ¡No te dejes engañar! Si hablamos de comida, Milk es lo más tradicional que existe.
Desde su apertura en 2010, Milk se precia de servir productos de origen local. Los alimentos cultivados de forma artesanal y los mejores productos escoceses son los protagonistas de la cuidada carta de este negocio.
Este local en Morrison Street es uno de los tres que hay en la ciudad. Milk, que sirve desayunos apetitosos y almuerzos especiales todos los días (les gusta darle emoción a todo), es una visita obligada para cualquiera que pase por el barrio West End de Edimburgo.
2. Café St Honoré
En pleno centro de la ciudad, este restaurante presenta a los turistas los estilos y modas de la Ciudad Nueva de Edimburgo. Una calle empedrada que desemboca en una callejuela sinuosa revela un pintoresco callejón, Thistle Street North West Lane (se dice que suena como un lugar de Harry Potter).
Allí se encuentra el Café St Honoré, un local galardonado que sigue siendo una de las principales referencias para locales y turistas. El punto francés del restaurante ya no es su principal atractivo. Al contrario, el Café St Honoré es un auténtico defensor de los productos locales escoceses y se limita a utilizar ingredientes orgánicos.
Hace tiempo que el Café St Honoré se comprometió con el movimiento internacional Slow Food («comida lenta» en español), un colectivo de restaurantes que defiende las tradiciones y las recetas locales.
Como tal, la carta del restaurante es para degustarla sin prisas, ofreciendo un sinfín de delicias gastronómicas, desde vieiras capturadas a mano hasta productos de temporada, como sus tomates del valle del Clyde al oeste de Escocia. ¿Está entre los mejores restaurantes de Edimburgo? Sin duda.
3. Wee Buddha
Otro restaurante de lujo que se encuentra cerca del centro es Wee Buddha, muy poco conocido, pero sin duda uno de los mejores restaurantes de Edimburgo. En esta ocasión incorpora un toque escocés a un estilo panasiático.
Su peculiar nombre, que se podría traducir como budita, ya debería atraer a cualquier hambriento de la ciudad, pero las especialidades son las que hacen único a este local.
Una de ellas es un plato cuasi tradicional que fusiona la cocina asiática con un plato claramente escocés: los wontons de Haggis. Sin embargo, para los que no se quieren complicar la vida, los platos principales de Wee Buddha profundizan en las sabrosas costumbres asiáticas, como el curry verde tailandés o los fideos de Singapur.
Con críticas muy favorables del público internacional, se suele considerar a este restaurante como la «pequeña joya» de Edimburgo. Uno de los visitantes pudo resumir su experiencia como un «gran descubrimiento».
4. Dusit
Una combinación de oro y blanco da la impresión de lujo, y a veces las primeras impresiones son ciertas.
Dusit se encuentra en plena Thistle Street. Junto a otros lujosos comercios como champagnerías y galerías de diseño, y es uno de los mejores lugares de Edimburgo para degustar comida tailandesa. Si te gustó cómo pintaba Wee Buddha, Dusit es tu próxima parada.
Operando desde 2002, el propietario de Dusit se empeñó en conservar la autenticidad de este negocio, una declaración de intenciones que todavía perdura. A día de hoy, el restaurante importa verduras asiáticas para garantizar que los clientes se lleven un auténtico bocado oriental.
La mayoría de los clientes opinan que el marisco es el secreto mejor guardado de este restaurante. Sin embargo, también hay mucho para los más tradicionales. El menú de Dusit también hace gala de un gran surtido de platos de carne de venado, que combina la cocina tailandesa con recetas escocesas muy populares.
5. The Gardener’s Cottage
The Gardener’s Cottage es un restaurante con buenas vistas en Edimburgo.
A un tiro de piedra de Carlton Hill (uno de los rincones más conocidos de la ciudad, un espacio abierto con monumentos neoclásicos), este restaurante prácticamente rural situado en los Jardines de Londres combina dos especialidades: buena comida y buena ubicación, ambas de igual importancia para hacer de éste uno de los mejores restaurantes de Edimburgo.
En su interior, el clima que se respira es inmejorable. Un salón a la luz de las velas le da la bienvenida a los clientes en esta casita de campo. La música que se escucha es una selección de discos de vinilo del propio equipo, lo que le da un toque vintage a este restaurante.
El menú se adapta a la temporada. Por tanto, si lo visitas entre finales de invierno y principios de primavera, podrás pedir ajos silvestres y patatas, así como productos típicos durante todo el año, como su deliciosa masa madre elaborada directamente en su cocina.
6. Timberyard
Este restaurante familiar tiene mucho estilo y ambiente. Con la reciente incorporación del nuevo jefe de cocina, Timberyard es uno de los restaurantes de Edimburgo más interesantes del momento.
Se especializa en una gastronomía muy variada y se centra en los sabores fuertes y saludables para brindar una experiencia gastronómica de primera categoría a todos sus comensales.
Además, Timberyard se enorgullece de su carta de vinos, por lo que te esperan charlas muy interesantes sobre las distintas selecciones de su propia bodega, siempre respetando la tierra y la uva.
Si quieres disfrutar de una experiencia gastronómica íntima e innovadora en su propio salón privado Shed, pensado específicamente para eventos y celebraciones, consulta su sitio web.
7. The Grain Store
El último lugar de la lista es un ejemplo claro de que se pueden encontrar buenos restaurantes en el centro de Edimburgo, una zona repleta de turistas (a decir la verdad, cualquier sitio próximo al castillo aglutina a miles de turistas de todo el mundo).
The Grain Store es un local tan hogareño como parece. Cuando entres, te parecerá que has retrocedido en el tiempo: con vistas a una calle de piedra gris, paredes de ladrillos desnudos y suaves velas que confieren a su interior un encanto barroco.
The Grain Store lleva treinta años de éxito, sobre todo porque nunca falla. Un menú con mucha carne (venado, ternera, cordero) satisfará el paladar de los más carnívoros.
Por si fuera poco, sus precios son muy asequibles, lo que supone una ventaja a la hora de comer por la capital escocesa.
En la actualidad, el sector hostelero de Edimburgo puede utilizar un sistema de reservas de bajo coste que ahorra tiempo y dinero. Infórmate sobre la labor que realizamos con restaurantes de Edimburgo y otros países.
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