Flor do Ave, un referente de la cocina tradicional portuguesa

Asentado bajo el río Ave en el norte de Portugal, el municipio de Trofa tiene un encanto rural inigualable. Sus callejuelas de piedra desembocan en tierras de cultivo de regadío, con líneas de arado que se cuecen bajo el sol portugués. A los visitantes les atrae su arquitectura histórica: iglesias parroquiales y barrios con paredes blancas.

Trofa queda al norte de la segunda ciudad más importante de Portugal, Oporto, una joya norteña afamada por sus vinos y su estética urbana. 

Justo al lado del río Ave y a menos de 10 kilómetros del océano Atlántico (la próxima parada es Nueva York) está Flor do Ave, un restaurante tradicional portugués que cuenta con más de 30 años a sus espaldas.

El resplandor de la cultura portuguesa

Flor do Ave es un negocio familiar que nació en 1983. Según cuenta la historia, Avelino Azuedo y sus dos hijos empezaron poco a poco en un restaurante de una sola sala y con capacidad para unas cien personas.

Una década después, comenzaron a expandirse. Sin abandonar la comida tradicional portuguesa, ampliaron su menú para incluir más manjares suculentos. A día de hoy, la especialidad del restaurante sigue siendo el cochinillo asado.

Con una ampliación del aforo a 400 plazas, Flor do Ave acoge a una clientela binacional, portuguesa y española. El restaurante está en lo más alto, y algunas críticas lo califican como el mejor restaurante del norte de la región. 

El auge del negocio trae consigo cambios inevitables. El restaurante buscaba una solución fácil y de poca complejidad para hacer frente al gran número de clientes.

Imagen 1. Especialidades que se sirven en Flor do Ave

Se llega más rápido en coche

La mayoría de los clientes de Flor do Ave se desplazan en coche. Como este restaurante da a una carretera de dos carriles, resultar ser la principal forma en la que los clientes llegan al restaurante.

Flor do Ave andaba buscando una solución informática que se adaptara bien a las necesidades de sus clientes. La mayoría de los clientes que iban en coche no estaban de paso, sino que era gente que se había hecho largas distancias para degustar las especialidades culinarias del restaurante. 

El restaurante opera parcialmente con reservas y pone a disposición de los clientes su número de teléfono en su página web, pero también tiene espacio para los clientes que quieran comer algo rápido. 

Abre sus puertas a clientes sin reserva, pero suele haber mucha cola cuando está muy concurrido. Sin embargo, nos hemos enterado de que prefieren dejar que los clientes se marchen mientras esperan. 

Con espacios verdes tan apacibles en sus alrededores (el Parque de Nossa Senhora do Desterro), al restaurante le parece una gran idea que los clientes se entretengan mientras esperan.

Imagen 2. Un puente de Oporto, publicado por deepskyobject en Flickr

Por qué Flor do Ave se decantó por la app de Carbonara

Muy sencillo. La app de Carbonara es asequible, intuitiva y rápida de implementar. ¿Quién podría decir que no a esto?

En consonancia con los intereses de los clientes de Flor do Ave, la app de Carbonara se adapta a los restaurantes que aspiran a dar el mejor servicio a sus clientes. ¡Flor do Ave ya se ha apuntado a esta revolución!

El equipo de Flor do Ave había elegido la app de Carbonara porque era la más apropiada para los restaurantes más concurridos. Al darse cuenta de que la app de Carbonara era de bajo coste, Flor do Ave supo de inmediato que no tenía nada que perder

E hicieron bien: la aplicación no les decepcionó. 

En poco tiempo, Flor do Ave comprobó que el formato de la app de Carbonara era el que mejor les funcionaba.

«El mejor sistema del mercado. Es fácil de implementarla, se adapta súper bien a los clientes y responde a todas nuestras necesidades». – Equipo de Flor do Ave

Gracias a la reseña de Flor do Ave, hemos podido mejorar la gestión de colas de la app de Carbonara. Descubre más y ponte en contacto con nuestro equipo. 

¿Eres nuevo en Carbonara App? Descárgate la aplicación en la App Store o en Google Play Store.