A zona sul de Glasgow, conhecida como Southside, é caracterizada por uma combinação de urbanismo, casas de pedra do século XIX e salões de bilhar. Tem também uma gama requintada de pequenos restaurantes à disposição dos turistas de todo o mundo. Se alguma vez estiver à procura de brunch, veio ao lugar certo!
Cafe Strange Brew está localizado directamente em frente a um grande salão de bilhar e ocupa um lugar de destaque na sempre crescente lista de restaurantes brunch de Glasgow. Desde o final de 2015, tornou-se um dos locais preferidos para tomar brunch em Glasgow.
A abertura de Cafe Strange Brew foi um grande sucesso
A proprietária Laurie MacMillan decidiu abrir Cafe Strange Brew com um objectivo bastante ambicioso em mente. Nos seus primeiros tempos, ela estava “a reinventar os limites do brunch”, disse ela num artigo para o website GlasgowLive.
O café é um pouco diferente do que é conhecido como convencional, mas tem se mantido popular entre os residentes desde a sua grande inauguração. De facto, muitos afirmam que Cafe Strange Brew é um dos melhores que Glasgow tem para oferecer.
Quando der uma vista de olhos pelo interior, concordará com a maioria.
A sua ementa elegante inclui agrafos de brunch, desde o pão curto local ao cheesecake de morango. Uma boa variedade de comida gourmet a um bom preço é o que atrai tantos clientes e serve todos os regimes alimentares.
Graças a este esforço, Cafe Strange Brew aparece frequentemente em listas de “melhores brunches na Escócia”. A sua popularidade pressagia uma nova definição da cena do brunch de Glasgow. Anos atrás, os visitantes esperavam filas maciças à entrada. Quando portais de viagem, como o Hidden Scotland, proclamam Cafe Strange Brew uma visita obrigatória, os visitantes não esperariam menos.
No entanto, tudo isto mudou. Cafe Strange Brew continua a ser popular, mas as longas filas de espera são coisa do passado. Para deleite dos seus clientes, Cafe Strange Brew utiliza a Carbonara App, um sistema muito eficiente para restaurantes que dá ao tempo de todos o valor que merece.
Conversámos recentemente com Laurie para saber como se estavam a dar com a aplicação.
Limitações do sistema de caneta e papel
Conhecido como um dos locais mais Instagramáveis da cidade, não é surpresa que o café tenha visto um afluxo gigantesco de clientes desde 2015. Laurie calculou que, em dias normais, podem servir entre 200 e 250 pessoas por dia. Para não mencionar que aceitam cães, o que garante uma maior afluência de clientes que passeiam cães.
Lidar com uma clientela tão grande foi uma bênção, mas também uma maldição. Este aumento da queda dos pés significou mais trabalho para o pessoal, e o sistema de caneta e papel para a sua gestão tornou-se totalmente obsoleto.
Como Laurie disse correctamente, o sistema de caneta e papel tinha as suas limitações: “Era cansativo. Com papel e caneta, não controlamos a que horas o cliente se apresentava, ou há quanto tempo esperava. Por vezes, até nos deu problemas. Muitas vezes, tomávamos um número de telefone e ligávamos-lhes, mas levava muito tempo”.
Como resultado, só havia uma ideia aproximada de quanto tempo os clientes aguardavam por uma mesa. Os problemas que Laurie apontou tinham reduzido a produtividade do café, ou seja, o café estava em risco de perder clientes devido a estes tempos de espera imprecisos.
Além disso, antes de integrar um sistema digital, o pessoal não tinha outra escolha que não fosse atender chamadas telefónicas enquanto trabalhava.
Não levou muito tempo para que descobrissem que uma aplicação lhes pouparia muito tempo e dinheiro.
A integração de um sistema eficaz foi crucial para agilizar o serviço
Antes de utilizar a Carbonara App, Laurie tinha optado por um concorrente, mas descobriu que não era suficiente. Graças à aplicação de Carbonara, foram capazes de acabar com todos estes problemas em pouco tempo.
“Carbonara é mais fácil de usar [do que o concorrente]. A interface principal é muito mais ilustrativa, tem uma disposição mais clara e limpa, e as funções e funcionamento são mais concisos”, disse-nos Laurie.
Ao longo dos anos, Cafe Strange Brew testou várias formas de notificar os clientes sobre os tempos de espera. Com a Carbonara App, a equipa tinha finalmente encontrado o sistema que funcionava melhor para eles.
“A Carbonara App permite-nos comunicar melhor com o cliente. Os clientes recebem mais informações nas mensagens da aplicação, e podem mesmo responder-nos”.
A Carbonara App é ideal para eles
A equipa adorou a comunicação bidireccional da aplicação. Graças a ela, conseguiram localizar os clientes, o que foi uma clara vantagem em relação a um sistema de caneta e papel. Além disso, podiam prever atrasos.
“A característica mais importante é sem dúvida a comunicação com o cliente via WhatsApp. Isto melhora a experiência do cliente e torna mais fácil a gestão da lista de espera. Se se atrasarem, enviam-nos uma mensagem, o que é super útil!
Cafe Strange Brew já goza da confiança dos clientes. Os clientes já não são pessoas à deriva, mas sim entidades de confiança que não têm qualquer problema em informar o pessoal sobre o seu paradeiro.
A Carbonara App e as suas principais vantagens para Cafe Strange Brew
A Laurie estava muito satisfeita com as funções da Carbonara e estava muito entusiasmada com os benefícios da aplicação.
“Com a Carbonara, tudo é muito mais rápido. A gestão das filas é mais rápida, e os clientes adoram este sistema. Eles gostam muito”
Laurie MacMillan, proprietária de Café Strange Brew
E os benefícios não se ficam por aí. Laurie louvou a aplicação por racionalizar tudo. Na verdade, a possibilidade de comunicar com os clientes melhorou a experiência de todos:
- Melhor estimativa dos tempos de espera.
- Melhor gestão das listas de espera.
- Melhor serviço em geral.
Finalmente, perguntámos a Laurie sobre o impacto global que a Carbonara App teve no seu negócio em 2023. Ela respondeu que o recomendaria sempre: “Sim, absolutamente. Eu recomendaria definitivamente a Carbonara a outros restaurantes. Tem-nos ajudado muito.
Adoramos ajudar a prosperar restaurantes como Café Strange Brew. Descubra o que a aplicação Carbonara é capaz de fazer pelo seu negócio e entre em contacto com a nossa equipa.
Faça o download da aplicação na App Store ou Google Play Store.
