“Non pensavamo esistesse un servizio che fosse capace di gestire digitalmente la lista d’attesa”, queste le parole di Davide, manager del Ristorante 18B situato nella città di Iseo. Proprio per questo quando l’occasione si è presentata ai loro occhi, non hanno esitato a provare Carbonara App e testare se potesse fare al caso loro.
18B ad Iseo è un gastropub dalle mille sorprese. Si fonda sulla perfetta combinazione della cucina occidentale e quella orientale, con una vasta scelta tra hamburger, sushi, e molto altro ancora. Il tutto, poi, accompagnato da birre artigianali e cocktails che renderanno le tue serate ancora più piacevoli. Come ci ha raccontato Davide, nel loro locale con sede ad Iseo, non accettavano prenotazioni, ma tutto veniva gestito attraverso una lista d’attesa organizzata tramite carta e penna.
Una sfida quotidiana
Un locale popolare e frequentato, con una affluenza media di 130 persone a sera. Questo però, se da un lato era un aspetto sicuramente molto positivo, dall’altro diventava molto difficile gestire la mole di gente fuori dal locale. Il team di 18B, armato di carta e penna, cercava nel miglior modo possibile di appuntare i nomi delle persone che volevano cenare. Inoltre, armati di tanta memoria visiva, cercavano di captare segni particolari o cercavano di ricordare chi fosse “Paolo, Giovanni, Anna…” per farli accomodare al loro tavolo, una volta giunto il loro turno.
Tutto ciò rappresentava una sfida costante, che richiedeva anche molta pazienza, si sa, i furbetti ci sono sempre e qualcuno che cerca di “superare la fila” lo si trova in ogni dove.
Inoltre, come ci raccontano, capitava che un cliente dovesse aspettare 20 minuti per il suo tavolo, e succedeva che quest’ultimo arrivasse in ritardo o non tornasse al ristorante, causando diversi disagi. Tenere un tavolo occupato per un cliente che poi decide di non presentarsi, senza avvisare, è una perdita per il ristorante. Infatti, avrebbero potuto utilizzare quello stesso tavolo, per far accomodare altre persone in fila.
Invia un SMS ai tuoi clienti in attesa
Proprio la possibilità di comunicare con il cliente, è uno degli aspetti più rilevanti e funzionali che il team di 18B ha riscontrato in Carbonara App. Grazie alla lista d’attesa digitale, il cliente riceve un SMS quando viene inserito nella fila virtuale, e riceve una seconda notifica quando il tavolo è pronto. Inoltre, i clienti stessi possono rispondere all’SMS che ricevono, avvisando per un eventuale ritardo, o anche per chiedere se è possibile aggiungere un posto in più a tavola.
“Ora non devo più cercare la persona da far accomodare, tra la gente in fila.” Con Carbonara App i clienti sanno quando è giunto il loro turno e il ristoratore sa da quanto tempo i suoi clienti stanno aspettando, riuscendo a gestire lunghe file senza assembramenti davanti il locale. Inoltre, grazie alla possibilità di gestire tutto tramite tablet o smartphone, non c’è più bisogno, per il team di 18B, di armarsi di carta e penna e cercare di decifrare la calligrafia degli altri, ora è tutto a portata di mano (o di tasca!). Si può utilizzare lo stesso account per diversi dispositivi, che siano essi iOS o Android. Tutti i dati saranno sincronizzati automaticamente in ogni dispositivo, così da poter tenere la sala sotto controllo, nel migliore, e più veloce, modo possibile.
Alcuni potrebbero essere preoccupati di presentare un sistema innovativo come Carbonara App ai propri clienti, ma rassicuratevi. I clienti di 18B hanno reagito in modo molto positivo a questa novità. Hanno trovato l’app come un elemento innovativo, che rendeva l’esperienza nel loro ristorante ancora più interessante. In più ha permesso di snellire di molto il servizio, e le persone potevano andare a passeggiare per le vie della città, consapevoli di ricevere un SMS quando era il momento di tornare al ristorante.
Tutti questi elementi hanno snellito la mole di lavoro di 18B, mostrando come una lista digitale possa arrivare a ridurre il lavoro della metà. Questo è un dato molto importante per i gestori di un ristorante. Essere più organizzati, veloci e digitali, può aiutare i gestori del ristorante ad aumentare le entrate mantenendo i costi di uscita fissi. Perchè un’altro degli aspetti rilevanti dell’app, che non abbiamo ancora menzionato fino ad ora, è il suo essere priva di costi. Si può scaricare gratuitamente da Apple store o Play store e si può iniziare ad utilizzare l’app da oggi, senza costi di alcun tipo. Zero costi, metà del lavoro in meno..non c’è nulla da perdere ma solo da guadagnare!
