Hou je tafels vol met een Restaurant Wachtlijst-app

Elk druk restaurant dat zijn tafels snel omdraait, kan de hele dag zijn tafels vol houden. Lees hieronder verder om erachter te komen hoe een wachtlijst-app jouw restaurant kan helpen om gasten meteen te laten plaatsnemen zodra ze de voordeur binnenkomen.

Ben jij er klaar voor om je tafel omloopsnelheid te verhogen? Meld je aan om de Carbonara App vandaag nog voordelig te proberen.

Lees meer hierover van onze klanten: Het vieren van Carbonara App in East Dundee, Tayside, Schotland.

Restaurants die niet reserveren draaien snel tafels om

Alleen walk-ins accepteren is een goed model voor extra drukke restaurants. Je restaurant kan profiteren van extra flexibiliteit en extra inkomsten genereren door iedereen te verwelkomen die besluit bij je te dineren, buiten je verwachte klantenbestand.

Het voordeel van niet reserveren is, deze restaurants kunnen nooit worden opgehouden door gasten. Een restaurant dat altijd druk is, zal altijd tafels vullen, en als je restaurant deze manier van dineren al toepast, weet je wat je kunt verwachten – wachtrijen.

Te druk zijn kan problematisch zijn. Je restaurant zal een groot aantal wachtende klanten niet kunnen bedienen omdat de tafels vol zijn. Dit heeft ertoe geleid dat sommigen geloven dat lange rijen aangeven dat de zaken goed gaan – lees hier waarom dit een mythe is.

Lees meer over een aantal van deze processen in de praktijk op gerenommeerde locaties: 8 beste brunchcafés om te bezoeken in Engeland.

Hier is een voorbeeld. Bao staat in TimeOut magazine’s top niet boeken restaurants in Londen. Bao is gevestigd in Soho de straat bekend om de lange rijen, maar Bao’s ijzersterke reputatie zorgt ervoor dat mensen keer op keer terugkomen.

Alleen een digitale wachtlijst kan een van de bekendste wachtrijen in Londen laten verdwijnen. Dit kan allemaal met een wachtlijst-app.

Echt, mensen willen niet staan wachten. Sterker nog, een onderzoek heeft aangetoond dat klanten persoonlijk slechts 14 minuten willen wachten voordat ze een fysieke rij verlaten.

Dus hoe kun je tafels vol houden en tegelijkertijd het onvermijdelijke wachten gemakkelijk maken voor klanten?

Afbeelding 1. Montmarte Cafés door Pedro Szeleky via Flickr (creative commons 2.0)

Wat u moet weten over apps voor restaurant houders

Met een app kan je restaurant tafels vullen. Het enige wat je nodig hebt is een smartphone. En een wachtlijst-app.

Lees meer: Waarom je wachttijden in restaurants moet vermelden aan klanten.

Stelt u zich uw restaurant eens voor tijdens het gouden uur – de drukste piektijd. De tafels zijn al vol, de gasten zijn vrolijk aan het eten en het personeel stapt tussen de tafels door. Maar er komen nog meer gasten die willen aanschuiven. Als een groep begint te vertrekken, wil je personeelschef die tafel zo snel mogelijk vullen – niet 10-15 minuten leeg laten staan.

Een wachtlijst-app voor restaurants kan dit voor je doen. In één woord: het vervangt het pen-en-papier systeem door een smartphone-interface, waardoor het beheer van de gastenlijst veel eenvoudiger wordt.

Met behulp van een virtuele wachtrij laat een wachtlijst-app klanten vertrekken om terug te keren als hun wachttijd voorbij is – klaar om de volgende tafel te vullen die open gaat. Als je nieuwsgierig bent naar hoe dit proces werkt, bekijk dan onze aparte post over hoe klanten ervoor zorgen dat ze terugkomen, waardoor er voor iedereen een handige oplossing ontstaat.

Benieuwd hoe dit proces werkt? Bekijk onze aparte post om je te informeren over hoe klanten vertrekken om later terug te keren. Virtuele wachtrij: Als klanten vertrekken, komen ze dan terug?

Afbeelding 2. Window Shop door Ian Gampon via Flickr (creative commons 2.0)

Hoe gasten terugkomen – Standby plaatsen

De meest efficiënte manier om met frequente klanten om te gaan is door een draaideursysteem van de tafels van je restaurant te maken. Zodra de ene groep klaar is om te vertrekken, staat de volgende gast klaar om plaats te nemen.

We hebben dit standby seating genoemd – een specialistische techniek die je wachtlijst maximaliseert en efficiënt omgaat met het verloop van gasten. Lees alles over de ins en outs in onze gids die je alles vertelt wat je moet weten over zitplaatsen op de wachtlijst.

Dus nu klanten precies op het juiste moment terugkomen om plaats te nemen, kan je restaurant tafels vol houden – maar hoe werkt dit in de praktijk?

4 manieren om tafels vol te houden

De callbackfuncties van een wachtlijst-app zorgen ervoor dat dit werkt. Hier is onze stap-voor-stap aanbeveling:

  1. Houd gasten in de gaten. Vraag jezelf regelmatig af: “Wie maakt zich klaar om te vertrekken?” Als je merkt dat er minstens één tafel vrij komt, dan is het tijd om de terugbelfunctie van een virtuele wachtrij te gebruiken. Open de app, navigeer door de wachtlijst en selecteer de volgende partij.
  2. Verwittig maximaal twee tot drie partijen. De reden hiervoor is dat sommige gasten er langer over zullen doen om terug te keren dan anderen. Omdat niemand kan weten wie het traagst zal zijn, betekent dit dat je restaurant de volgende gast – d.w.z. de eerste die weer binnenkomt – een plaats kan geven.
  3. Creëer een flow-in systeem. Tegen de tijd dat één partij zit, gaan er andere tafels open. Tegen de tijd dat de andere partijen terugkomen, zullen ze in het restaurant op stand-by staan, wetende dat er snel een andere tafel vrijkomt. Een digitale wachtlijst creëert deze doorstroming.
  4. Hou een tafel nooit langer dan 5 minuten vast. Stel dat een terugkerend feest langer duurt dan verwacht. Het heeft geen zin om de tafel bezet te houden. (Als het echt nodig is, houd hem dan 5 minuten vast.) Met een flow-in systeem kun je iedereen die beschikbaar is een plaats geven en een gestage omzet behouden.

Meer informatie om uw bedrijf te verbeteren: 10 geweldige manieren om klanten aan te trekken in restaurants.

Afbeelding 3. Hard werken door Sasha Krishnamurthy via Flickr (creative commons 2.0)

Wacht timers helpen met een wacht app voor restaurants

De Carbonara App heeft een zeer handige functie voor inloop restaurants: wacht timers.

Wanneer je personeelschef een klant laat weten dat hij moet wachten en zijn gegevens invoert in de gastenlijst, zal de wachtlijst van de app een wacht timer weergeven naast zijn naam. Deze telt geleidelijk op (beginnend bij 0 minuten) en laat de klant dan weten wanneer hij terug moet komen om plaats te nemen.

Op deze manier kunnen klanten de wachtrij voor zijn. Het voordeel is dat wanneer de timer afloopt, de klant strategisch naar het restaurant toe kan lopen om precies op tijd terug te komen.

Ontdek meer: Voordelen van Restaurant WhatsApp Integratie.

Bovendien berekent Carbonara App automatisch dagelijkse statistische rapporten. Normaal gesproken moeten restaurants iemand inhuren of dit zelf doen, met ingewikkelde en tijdrovende formules om het beste wachtrijmodel te bepalen dat voor hen werkt. Als wiskunde niet je sterkste kant is, is dit een heel gedoe.

Nu kun je de gemiddelde wachttijd automatisch ontdekken, zodat je klanten een betrouwbaarder idee krijgen van hoe lang ze moeten wachten – en dat alles met één druk op de knop.

Geloof je ons niet? Laat Carbonara App helpen om de tafels in jouw restaurant vol te houden – heel voordelig! Download en test het uit.

Een wachtlijst-app voor restaurants wordt geleverd met andere functies om de workflowprocessen van je restaurant te optimaliseren. Raadpleeg onze ultieme gids voor bedieningsapps voor restaurants voor meer informatie over extra functies.