Gasten hebben voorkeur aan sms-herinneringen boven oproep

Veel eters beschouwen oproepsystemen als iets uit het verleden. Uit een recent onderzoek bleek dat 40 procent van de respondenten de voorkeur gaf aan sms-herinneringen als ze uit eten gingen. Ontdek waarom de diners van vandaag een oproepsysteem liever verruilen voor een sms-waarschuwing.

Afbeelding 1. Oproepsysteem, auteur van Daniel James op Flickr

Restaurant oproepsystemen zijn afstotelijk

Knipperend, lomp en altijd vast te houden – de meeste oproepsystemen voor restaurants zijn gewoon irritant.

Hoewel het geavanceerde apparaten zijn (ze gebruiken de magie van radiosignalen), zijn oproepers ongeschikt voor de hedendaagse restaurant industrie. Als het tijd is om terug te komen, ontvangt de oproeper een signaal van het restaurant en een kleine printplaat laat binnenin een motor draaien. Dit zorgt voor een gerommel dat de houder laat weten dat zijn tafel klaar is.

Tegenwoordig zijn dit soort oproepers onaantrekkelijk – minder een aanwinst, meer een last voor de wachtende klant. Bovendien blijven gasten niet graag op één plek zitten terwijl ze wachten. De meesten zullen weglopen als ze zien dat een gastheer een oproeper uitdeelt aan wachtende klanten.

Toegegeven, met oproepsystemen uit het topsegment kunnen klanten verder van het restaurant afdwalen, maar het gemiddelde bereik is meestal maar een paar honderd meter. Dit is het equivalent van een onzichtbaar hek – of zoals een geestige schrijver onlangs zei, deze oproepers zijn net iets beter dan “twee blikjes en een touwtje”.

Oproepers zijn lastig. Ten eerste zijn de aanloopkosten enorm – ongeveer €500-€600 voor een basissysteem met tien oproepers. Dit is niet genoeg voor drukke restaurants en als de vraag naar tafels groeit, heb je geen andere optie dan meer oproepers te kopen (komt op ongeveer €50 per eenheid).

Dan is er nog de kwestie van onderhoud. Tenzij je zogenaamde “onderzet buzzers” hebt, zullen veel klanten de oproeper laten vallen. Je zult moeten betalen voor het onderhoud van een oproepsysteem. Door slijtage gaat de batterij van een oproeper bijvoorbeeld steeds minder lang mee. Omdat ze jouw eigendom zijn, zijn frequente reparaties duur.

Afbeelding 2. Terras door Bernhard Frank via Flickr

Gasten hebben al smartphones bij zich

Oproepsystemen in restaurants zijn zowel verouderd als overbodig. De meeste gasten zien ze niet alleen met minachting – ze zien ze ook als overbodig. Hun smartphones hebben de oproeper vervangen.

Stel je voor dat je een druk restaurant binnenloopt: lagen vol geklets en schouder aan schouder met andere klanten, zowel jong als oud, in een krappe lobby. Je weet dat het hoogst onwaarschijnlijk is dat je meteen een tafel krijgt. Toch redeneer je met jezelf en hoop je dat het lange wachten de tafel waard zal zijn

Al snel zie je dat het restaurant een oproepsysteem heeft. Je volgt de stroom, neemt een oproeper en gaat ergens in de lobby zitten – en als je net als 93 procent van de millennials bent, haal je je smartphone tevoorschijn om de tijd te doden.

Met een wachtlijst-app is de pieper functie er al: in de smartphone, al in de hand van de gast.

Bovendien is een app voor wachtlijsten op twee andere manieren beter dan oproepsystemen in restaurants.

Ten eerste kunnen oproepers klanten niet tijdig informeren over hun wachttijd, waardoor gasten ongeveer 40-45 minuten in het ongewisse blijven. Een wachtlijst-app daarentegen stuurt gasten tijdig updates over hoe lang ze nog moeten wachten. Analisten van Harvard Business Review hebben aangetoond dat mensen liever wachten met en exact doel voor ogen. Ten tweede sluit een oproepsysteem van een restaurant de klant op in het bereik van de oproeper, wat technisch gezien fungeert als een bal en ketting op hun bewegingen. Deze oproepsystemen werken het best in barrièrevrije omgevingen (hoe minder muren, hoe beter), dus ze beperken de bewegingsvrijheid van de klant. Een app is daarentegen des te beter omdat het klanten laat rondlopen om later terug te keren.

Afbeelding 3. Overal bedraad door Carlos Ebert via Flickr

Restaurant oproepsysteem houden het niet bij

We leven in een steeds draadloze wereld. Overal waar een restaurant is, is waarschijnlijk een internet hotspot – vooral als de locatie zich in een stedelijk centrum bevindt.

Vergeleken met de snelheid van de huidige draadloze technologieën lijken oproepystemen voor restaurants uit de jaren 90 te komen (in feite zijn ze een uitvinding die in de jaren 90 zijn hoogtepunt bereikte).

Alle oproepsystemen voor restaurants vereisen een hoofdzender in de voorruimte van het restaurant. Denk aan een radiostation dat audio uitzendt naar individuele radio’s. Verschillende modellen gebruiken verschillende frequenties om het werk te doen – wat betekent dat hoe duurder de installatie, hoe groter het bereik van het oproepsysteem.

Restaurant oproepsystemen zijn onhandig voor restaurants

Oproepers zijn ongeschikt voor restaurant omgevingen omdat ze onnodig veel ruimte innemen. Meestal worden ze opgeladen op massaeenheden. Met een stapelsysteem kunnen restauranthouders meerdere oproepers tegelijk opladen. Dankzij een set metalen contacten aan de onderkant van de eenheden kun je ze op elkaar plaatsen en als een toren neerzetten.

De meeste leveranciers van pagers verkopen dit als een pluspunt. Ze zeggen dat je dankzij de stapelfunctie meer oproepers kunt toevoegen als je bedrijf groeit, maar dit neemt onvermijdelijk meer ruimte in beslag.

Als je in een lawaaierige omgeving bent, worden zowel de piep- als de flitsfunctie van de oproeper niet opgemerkt. Als de wachttijd langer is dan de oorspronkelijke prijsopgave, kunnen gasten zelfs weglopen.

Soms vertrekken ze onbedoeld (of per ongeluk) met de oproeper in de hand. Veel restaurants zien dit gebeuren en moeten uiteindelijk vervangende oproepers kopen – meestal rond de €80, afhankelijk van je leverancier.

En laten we de overheadkosten niet vergeten. Elektriciteit is een belangrijk punt van zorg. Oproepers met het hoogste bereik hebben een batterijduur van 36 uur, wat betekent dat je deze oproepers ongeveer 4-5 keer per week moet opladen. Dat is geen groene methode: meer opladen, meer elektriciteit en meer geld.

Kortom, het bal-en-ketting-effect van een typisch restaurant oproepsysteem is ondoelmatig.

Gasten die de voorkeur geven aan sms-herinneringen worden steeds talrijker. Geef ze de service die ze willen – een voordelige sms-herinnering app.

Carbonara App is eenvoudig en gebruiksvriendelijk en een voordelige manier om je restaurant te managen – een besparing van ten opzichte van wat je ooit zou uitgeven aan oproepsystemen in restaurants. Dankzij smartphone-technologie is het nu mogelijk om met gasten te communiceren zonder al dat gedoe.

Dump de oproepsystemen en verbeter de efficiëntie van je restaurant vandaag nog. Neem contact met ons op en ontdek hoe het werkt.