Hoe klanten omgaan met wachtlijsten in restaurants

Klantervaring is een topprioriteit voor restaurants. Veel horecagelegenheden negeren echter het feit dat klanten lang wachtlijsten in restaurant niet prettig zijn. Wachtlijsten in restaurants kunnen hier verandering in brengen.

Gelukkig is daar de afgelopen jaren verandering in gekomen. Ontdek hoe restaurants vandaag de dag klanten kunnen laten genieten van hun tijd wachtend op een tafel met de helpende hand van smartphone technologie. En hiermee wachtlijsten in restaurants kunnen verbeteren.

Lees meer: Waarom je wachttijden in restaurants moet vermelden aan klanten.

Door Fouquier via Flickr (creative commons 2.0)

Klanten voelen zich misschien over het hoofd gezien

Het kan erg moeilijk zijn voor klanten als het wachten op een tafel hun tijd, geduld en energie kost. Voeg daar nog honger aan toe en het ongeduld van de klant kan maar één kant opgaan, namelijk toenemen.

Helaas kunnen klanten niet met hun vingers knippen en het wachten op een tafel laten verdwijnen. Restaurants kunnen dat ook niet.

Learn more: Hoeveel klanten kan jij verliezen met wachten?

Maar vanuit het perspectief van de klant kan het staan op een schijnbaar eindeloze restaurant wachtlijst hun het gevoel geven dat ze over het hoofd worden gezien.

Ook al is dat niet waar, de indruk telt wel. Dit kan ertoe leiden dat een klant zich gevangen voelt en zelfs hopeloos over het wachten. Restaurants hebben klanten keer op keer zien vertrekken – en wachten is deels de reden.

Als klanten zich ondergewaardeerd voelen, zullen ze het geen veertig minuten op een wachtlijst in een restaurant wachten. Klanten gaan dan ergens anders eten. Niets houdt hen tegen om naar andere gelegenheden te gaan.

Wat klanten voor zichzelf kunnen doen

Op een eindeloze wachtlijst staan voor een tafel kan erg isolerend zijn. Klanten zijn naar een restaurant gekomen om lekker te eten en een leuke tijd te hebben. Niet om het gevoel te hebben dat ze vastzitten op hun plaats, alleen om plezier te missen.

Het is dus belangrijk wat klanten doen om plezier te hebben. Zodra ze horen dat ze moeten wachten, grijpen ze meteen naar hun smartphone, om te kijken voor andere opties.

Volgens een rapport van de BBC besteden mensen ongeveer een derde van hun wakkere tijd aan smartphones. Het is geen verrassing dat ze regelmatig opduiken in horecagelegenheden.

Ontdek meer: Ooit afgevraagd wat de perfecte restaurantervaring is?

De reden is eenvoudig. Als klanten zich ondergewaardeerd voelen, proberen ze via hun eigen apparaten te ontsnappen uit de wachtkamer of de lobby van het restaurant. Smartphones bieden een uitweg en hun multimediafuncties – sms’en, scrollen, sociale media gebruiken – verzachten de pijn van het wachten.

Ze bieden klanten ook een gevoel van controle over de wachtlijst ervaring van het restaurant. Experts uit de industrie hebben betoogd dat een gevoel van controle van het grootste belang is om moeilijke wachtlijsten met succes het hoofd te bieden. Daarom is het tijd om de manier waarop restaurants gebruik maken van wachtlijsten opnieuw vorm te geven – om gasten te helpen tijdens het onvermijdelijke wachten.

Klanten hebben liever controle over hun tijd

Een geweldige tactiek is om alle negatieve ideeën die geassocieerd worden met wachtlijsten in restaurants weg te nemen, om klanten het gevoel te geven dat ze opgesloten en vergeten worden te overwinnen, om ze te laten gaan en doen wat ze willen terwijl ze wachten.

Restaurants kunnen klanten dit laten doen met behulp van nieuwe technologie. De smartphone-technologie van vandaag, die de papieren gastenlijst vertaalt naar het digitale domein, stelt gasten in staat om restaurants te verlaten en later terug te keren om op het juiste tijdstip plaats te nemen.

Het werkt omdat het een negatieve situatie in een positieve verandert. Het wachten wordt niet alleen draaglijk maar ook plezierig.

Hier volgt een kort overzicht van hoe smartphone technologie een positieve invloed heeft op klanten.

  • Klanten voelen zich in controle. De kracht van beweging is geweldig. Met smartphones in de hand kunnen restaurants hun klanten de vrijheid geven om te doen wat ze willen. Op hun beurt voelen klanten zich niet langer opgesloten binnen de deuren van een restaurant. Ze kunnen hun eigen plannen uitvoeren – naar een bar gaan, in een park wandelen – en voelen zich niet langer gebonden aan de ketenen van een gastenlijst met pen en papier.
  • Positieve beoordelingen promoten. Om het gevoel van onderwaardering te beheersen, zal een klant meestal negatieve gevoelens laten escaleren en er vervolgens over klagen. Maar met directe smartphone communicatie via realtime berichtendiensten (zoals sms en WhatsApp) voelen gasten zich gewaardeerd. Ze hebben het gevoel dat hun tijd waardevol is. Lees meer.
  • Niemand wordt vergeten. We weten allemaal dat vergissen menselijk is – maar digitaal overstappen is een enorme verbetering. Door gebruik te maken van digitale gegevensinvoer en cloudtechnologie zorg je ervoor dat geen enkele gast wordt vergeten of voor iemand anders wordt aangezien. Dit geldt ook voor alle lastige details, zoals allergieën. Ontdek hoe restauranthouders de controle houden over de interactie met nieuwe gasten.

Carbonara app brengt plezier aan tafel

Door te genieten tijdens het wachten, verdwijnen de problemen van klanten niet. Ze kunnen maar zoveel aan. Restaurants moeten vandaag de dag verdergaan en gasten de mogelijkheid geven om te genieten van hun tijd op de wachtlijst, de rijen en de lobby’s te verslaan.

Geef klanten de mogelijkheid om plezier te hebben terwijl ze wachten. Ze gebruiken al hun smartphones, dus restaurants moeten ze ook gebruiken.

Verbeter het wachtlijstbeheer van je restaurant heel voordelig. Vertel ons hoe je gasten in het verleden hebben gereageerd op wachtlijsten in restaurants.

En als je dit artikel leuk vond, waarom lees je dan niet meer over de online reservering functies van Carbonara App? In ons artikel “De ultieme gids voor online reserveren” vind je uitgebreide informatie over alles wat je moet weten.

Lees meer: