Com o Outono em pleno andamento e o Halloween a aproximar-se rapidamente, torna-se importante para si incrementar o volume de clientes durante a estação. Apresentamos-lhe as 6 melhores formas de captar clientes para o seu restaurante no Halloween.
Os restaurantes estão sobrecarregados de trabalho no Halloween?
Numa palavra, depende. Depende da parte do mundo em que estiver. Em Portugal, tanto os bares quanto os clubes nocturnos são normalmente mais populares nesta festividade.
No entanto, uma coisa é certa. De acordo com um estudo do Google, o Halloween está a tornar-se cada vez mais atractivo entre a clientela mundial.
Os restaurantes precisam tirar proveito desta tendência e certificar-se de que aproveitam ao máximo o volume crescente de negócios em Outubro.
1. Adapte o menu do seu restaurante à época
Terá de adequar o menu do seu restaurante à época do ano. Este é o melhor momento para introduzir produtos sazonais!
Um menu sazonal que utiliza produtos mais frescos logo após a colheita, é uma forma económica de acompanhar a demanda. Além disso, o abastecimento de produtos locais é uma opção mais ecológica e sustentável, sobretudo se colaborar com os agricultores a poucos quilómetros da sua freguesia
Por exemplo, as castanhas são um dos pilares do Outono. De facto, Portugal e o seu vizinho hispano são os maiores produtores da Europa e exportam entre eles 43.000 toneladas em todo o velho continente.
E não esqueçamos as abóboras! Puré de abóbora, legumes salteados, saladas… À medida que muitos restaurantes populares fazem a transição para menus exclusivamente vegetarianos, a comida vegetariana constitui a tendência actual no sector. As notícias de restaurantes de renome mundial, tais como o Eleven Madison Park em Nova Iorque que se tornou quase vegano, são ilustrativas deste fenómeno.
A incorporação de legumes não é pouca coisa. Em 2003, a Starbucks lançou o seu próprio café de abóbora. No espaço de uma década, passou a ser a bebida mais vendida da cadeia. Não chegou a Portugal até 2014 mas…. Sem dúvida que cativou todos os apaixonados pelo Halloween!
A variada selecção de legumes oferecida pelo outono pode ser empregada em diferentes usos, desde sopas a saladas. Alguns restaurantes desenvolveram até pratos de massa, risoto e tortas de abóbora.
Com um menu adaptado, terá a garantia de contar com uma clientela que adora comida típica sazonal e que apoia a sustentabilidade do seu restaurante. Se isto não despertar o seu interesse, poderá sempre decorar o seu restaurante com esses legumes para o Halloween!
Imagem 1. Mini-pumpkins, autoria do Thad Zajdowicz no Flickr
2. Organize um evento e decore o seu restaurante
Esta opção é óptima se quiser atrair grupos de clientes. Apele às famílias que procuram um bom dia durante o fim-de-semana e organize um evento que seja interessante para as crianças.
Recentemente, um escritor do Financial Times deu algumas boas dicas aos restaurantes sobre as refeições de Halloween. Ele relembrou todas as vezes que passou o Halloween com os seus pais em restaurantes, e destacou as ofertas culinárias desenhadas para a época: pizzas de queijo em forma de fantasma, ou essa atmosfera assustadora e fresca que os restaurantes se esforçam por criar!
Isto cria uma experiência inesquecível para grupos de clientes e famílias. Estas são experiências que, como foi demonstrado no caso anterior, muitas vezes ficam com elas para toda a vida. De facto, pode mesmo garantir que os clientes regressem no futuro, o que aumentará a clientela do restaurante.
Não se esqueça de verificar o website do governo de Portugal antes de organizar o evento. Algumas restrições contra a COVID-19 podem ainda estar em vigor!
Se decidir celebrar o Halloween, faça uso de recursos digitais para restaurantes. Através do Google, pode anunciar o seu evento com a funcionalidade de sinalização gratuita de eventos. Com esta ferramenta, o seu evento aparecerá na web quando as pessoas procurarem algo semelhante a “restaurantes Halloween perto de mim”.
3. Aproveite ao máximo as redes sociais do seu restaurante
Também não é muito assustador uma pequena campanha nas redes sociais. Ao contrário, é bastante simples!
As vantagens de utilizar as redes sociais são óbvias. Pode atingir mais pessoas na web, ou seja, no telemóvel dos seus clientes.
Pode partilhar notícias com os seus seguidores e informá-los sobre os seus planos para o Halloween. Estimule os seus clientes com fotos das decorações do seu restaurante.
Já falámos sobre os benefícios da visibilidade nas redes sociais e explicámos que se trata de uma espécie de “boca a boca” na era digital. Vai ajudá-lo a causar uma boa impressão no público da sua área, os seus potenciais clientes, sem a necessidade de desembolsar dinheiro extra.
Um grande método é encorajar os internautas a partilharem as suas próprias experiências do Halloween. As anedotas de Halloween são uma óptima forma de despertar o interesse de todos. Mesmo que não estejam ligados a um restaurante, o seu nome estará na boca de todos.
Finalmente, pode pedir aos seus seguidores que lhe marquem nas suas publicações. Quando os clientes incluem um restaurante nos seus postos, divulgam o negócio ao seu círculo interno. Encoraje os seus clientes a participarem através da biografia da sua conta!
4. Seja original com hashtags fantasmagóricas!
Vá mais longe e use algumas hashtags nas suas redes sociais.
Esta é uma óptima forma de aumentar o alcance dos restaurantes no Halloween, uma forma inteligente de tornar o seu restaurante visível. Uma boa hashtag irá reforçar a visibilidade online do seu restaurante.
Por conseguinte, devem ser relevantes mas não demasiado precisos. Enquanto houver equilíbrio presente, os restaurantes no Halloween podem usar várias hashtags como uma ferramenta para fortalecer o seu negócio.
É melhor combiná-las! As hashtags genéricas, tais como #Halloween2022 ou #Fantasmagórica, e uma hashtag própria darão visibilidade ao seu restaurante, um “megafone” para os utilizadores descobrirem o último sobre o seu negócio.
Imagem 2. Hashtag, autoria da Susanne Nilsson no Flickr
5. Ofereça incentivos para os próximos meses
Quanto à actividade empresarial, todos os empresários do sector sabem que alguns meses são melhores do que outros.
Alguns autores notaram que os meses de outono tendem a registar um declínio de negócios dos restaurantes, mas é claro que isto difere conforme o local.
A melhor maneira de contrariar este problema é encorajar os clientes a saírem depois do Halloween e a não ficarem em casa.
A este respeito, os códigos de desconto são uma forma segura de encorajar o comércio estável durante os últimos meses do ano. É verdade que esta é uma estratégia comum, e os restaurantes que desfrutam de um maior número de clientes no Halloween podem não pensar que seja uma boa ideia.
No entanto, quando Novembro chegar e os clientes optarem por ficar em casa durante a época de Inverno, as promoções exclusivas irão certamente ajudar: distribuir cupões na noite de Halloween para encorajar os comensais a voltarem.
Desta forma, estará a apresentar aos comensais uma pechincha em vez de um capricho, uma atracção chave quando o Inverno está em pleno andamento e as pessoas estão a poupar dinheiro para as férias. Assim, quando o Halloween terminar, o seu objectivo é encher o seu restaurante o máximo possível.
Imagem 3. Mokuchi’s on Halloween, autoria da Emi Moriya no Flickr
7. Serve clientes com ou sem reservas
Com a chegada de muitos turistas durante o fim de semana do Halloween, muitos clientes vão comer nos locais com que se encontrarem.
Portanto, se gerir um restaurante que opera com reservas, pode ser uma boa ideia abrir-se aos clientes que não fazem reservas, mesmo que seja apenas temporariamente.
A aplicação de Carbonara é uma ferramenta projectada para ajudar os restaurantes a tirar o máximo partido das suas instalações, independentemente do seu tamanho. Temos desenvolvido os nossos serviços para ajudar os restaurantes a aproveitar ao máximo o Halloween, com características digitais para todos os tipos de negócios – desde a lista de espera até aos restaurantes só com reservas.
Descubra como o podemos ajudar no Halloween, e em todas as épocas do ano! Descarregue a aplicação na App Store ou Google Play Store.
