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title: "Barrels a Stoccolma: Hamburger Gustosi e Atmosfera Casalinga"
description: "Cómo Barrels Stockholm utiliza la aplicación Carbonara para transformar el flujo de trabajo de la cocina de su restaurante, eliminar la cola"
url: "https://www.carbonaraapp.com/it/barrels-a-stoccolma-hamburger-gustosi-atmosfera-casalinga-grande-flusso-di-lavoro/"
language: "it-IT"
published: "2021-05-30"
updated: "2025-06-19"
author: "Abbie"
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# Barrels a Stoccolma: Hamburger Gustosi, Atmosfera Casalinga, Grande Flusso di Lavoro

![Barrels-handle-guests-easily-with-Carbonara-app](https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/carbonara-1a538.appspot.com/o/marketingWebsite%2Fwp_5769_Barrels_handle_guests_easily_with_Carbonara_app_a748f61700.jpg?alt=media)

I proprietari di [Barrels](https://barrels.se/en/home/) hanno un obiettivo: servire i migliori hamburger a Stoccolma con la migliore atmosfera. Hanno avuto successo, e adesso gestiscono 3 locali nella città.

Questo non gli ha impedito di avere **una coda di persone affamate** in attesa di un tavolo per provare il loro gustoso hamburger di manzo svedese e la birra locale. Oltre agli hamburger di qualità che invogliano i clienti a tornare da Barrels, il personale lavora duramente per creare un’atmosfera invitante e accogliente per far sentire gli ospiti come se fossero a casa.

Johan, il il manager di Barrels City, ha cominciato di usare **l’app Carbonara** per gestire le lunghe code. Ha condiviso la sua esperienza con noi.

Prima di usare l’app, lo staff usava una **lista d’attesa con carta** e penna per gestire la coda. Era veramente difficile scrivere tutto a mano. Durante le ore di punta, le informazioni potevano andare perdute facilmente, e contattare i clienti richiedeva molto tempo. Quando hanno cominciato a usare l’app nel 2020, gestire le code è diventato molto più semplice.

### Niente stress, più controllo

"_Prima dovevo ricordarmi tutto, ora mi basta controllare sul mio telefono_", spiega Johan. Il fatto che tutto il team possa accedere alla **lista d'attesa** dal proprio telefono rende il lavoro meno stressante. È più veloce e permette a tutti di tenersi aggiornati su ciò che succede senza dover tornare fisicamente alla porta per controllare la singola lista d'attesa cartacea. Se qualcosa viene dimenticato, non è più un problema perché **le informazioni sono memorizzate**.

### Mandare messaggi ai clienti

**Comunicare con i clienti via SMS** ha rappresentato la vera differenza per Johan; in questo modo, poteva comunicare con i suoi clienti senza doverli cercare o chiamarli al telefono. Questo ha ridotto il suo carico di lavoro, dandogli più tempo per occuparsi dei **clienti seduti.** Quando gli è stato chiesto come la sua clientela ha reagito agli SMS della lista d'attesa, ha detto che le persone sono felici e rispondono a loro volta, ritenendo questo nuovo metodo pratico e utile.

### "Estremamente utile"

Queste sono le parole che Johan ha scelto per riassumere la sua esperienza con **l’app Carbonara**: "È uno strumento semplice che ci aiuta davvero molto. Offre funzionalità che possono migliorare il nostro lavoro e la gestione dei clienti".