Stai pensando a come migliorare l’efficienza del tuo ristorante? Ognuno vuole crescere e attuare cambiamenti significativi in nome dell’auto-miglioramento.
Per i ristoranti essere efficienti non significa solo usare al meglio il tempo e l’energia del personale, ma anche massimizzare la rotazione dei tavoli, assicurarsi che gli ospiti arrivino in tempo, risparmiare denaro e preziosi minuti di lavoro.
Nel complesso, l’efficienza riguarda anche l’aumento dei profitti. C’è sempre qualcosa nel tuo ristorante che può essere migliorato, e un’app per ristoranti può essere di grande aiuto.
Ecco i nostri cinque consigli per aumentare l’efficienza e incrementare la crescita del vostro ristorante.
1 — Gestire i Tavoli Velocemente
Il modo migliore per garantire a un cliente un’esperienza positiva fin dall’inizio è quello di fornirgli un tavolo pronto.
Una corretta pianificazione dei tavoli assicura la soddisfazione del cliente e previene le prenotazioni doppie, gestendo
- Il flusso dei clienti
- Le tempistiche per sedersi al tavolo
Tutti i ristoranti sanno che una mappa dei tavoli ben fatta garantisce un carico di lavoro adeguato per il personale.
Un ristorante è come una colonia di api: proprio come una colonia di api, ogni membro del team ha un’area assegnata in cui lavorare, gestendo in modo efficiente le esigenze della propria sezione.
Quando le serate diventano più affollate, un’attenta distribuzione dei tavoli eviterà che i membri dello staff siano sovraccaricati di lavoro o agitati. Cinque tavoli per ogni area di servizio, per esempio, possono rappresentare un impegno adeguato per un cameriere.
Conoscere la disposizione dei tavoli del tuo ristorante è essenziale per massimizzare le entrate. Avere un’idea di quanto tempo i clienti impieghino per cenare fuori significa poter gestire i tavoli in modo corretto. Se accetti prenotazioni e stai valutando la possibilità di limitare il tempo di permanenza al tavolo, dai un’occhiata al nostro articolo su come gestire al meglio i clienti e come migliorare l’efficienza del ristorante.
Tutto sommato, i ristoranti che gestiscono efficacemente i tavoli creano un’esperienza migliore per i clienti – e aiutano a migliorare l’efficienza del tuo ristorante.
Un’app per la gestione dei ristoranti offre una prospettiva diversa, perché può aiutarti a identificare con precisione quanti tavoli hai, compresi i posti dove possono essere seduti i gruppi più numerosi. In questo modo il personale può avere a prima vista un’idea delle prenotazioni del giorno, evitando qualsiasi confusione e facendo risparmiare tempo prezioso al tuo ristorante.
Figure 1. Wooden Tables by WineCountry Media via Flickr
2 — Incentivi Convenienti
Usando un’app il tuo ristorante può inviare notifiche, incluse note rapide su offerte speciali e sconti. Per esempio, se alcuni clienti abituali del ristorante prenotano con voi, il personale può offrire un piano di fidelizzazione tramite l’app.
Oppure, se si tratta di un nuovo cliente, puoi sempre inviare SMS in uscita con dettagli su vari incentivi – nuove offerte e specialità del menu. Le funzioni di comunicazione bidirezionale di un’app permettono al personale di inviare queste informazioni ai clienti in attesa.
Inoltre, grazie alle funzioni di personalizzazione, è possibile inserire negli SMS in uscita codici URL e dettagli di eventi giornalieri (ad esempio il piatto del giorno), magari anche collegandosi alla pagina dei social media del tuo ristorante per far pregustare ai clienti il pasto che li aspetta.
Le ricerche di mercato hanno dimostrato l’efficacia dei programmi di incentivazione via telefono. Nel 2015, durante il Black Friday, una catena di ristoranti informali negli Stati Uniti ha lanciato un programma di fidelizzazione mobile, offrendo ai clienti punti doppi per cenare fuori in un dato giorno.
Questo si è rapidamente trasformato in una storia di successo: l’offerta del ristorante ha generato oltre il 60 per cento in più di afflusso rispetto al solito. Questo ha funzionato grazie alla personalizzazione e l’interazione con i clienti sui loro telefoni, un dispositivo che hanno sempre tutti con loro.
Le conversazioni con i clienti sono importanti anche per i ristoranti, grandi o piccoli. Per esempio, un buon programma per migliorare un ristorante funziona in due modi, attirando clienti extra e offrendo allo stesso tempo qualcosa agli ospiti.
Omaggia i clienti che ritornano o i clienti che condividono con successo la pagina del tuo ristorante con un buono regalo o uno sconto, tutto semplicemente cliccando un tasto sull’app. Ora più che mai è più facile per i ristoranti migliorare l’efficienza delle loro strategie di marketing con poco sforzo.
Figure 2. Businesswomen by Rawpixel Ltd via Flickr
3 — Turni Flessibili
Un’app per ristoranti può essere molto utile anche per organizzare al meglio i turni del personale.
Supponiamo che tu abbia un ristorante dove chi prima arriva viene servito, e che cinquanta persone vengano aggiunte alla coda virtuale; la loro attesa sarebbe in media di 40-60 minuti. In questo modo, puoi organizzare al meglio i turni del personale.
Bisogna anche considerare che un’app del genere può offrirti un’idea chiara dei momenti di maggiore affluenza. Turni più tranquilli durante il giorno, per esempio, significheranno meno persone al ristorante, e quindi meno personale a disposizione. In questo modo potrai pianificare i turni in base all’affluenza dei clienti.
Hai personale in eccesso? Con le funzioni per migliorare l’efficienza del ristorante, un’app può offrirti informazioni specifiche sul numero di ospiti presenti in determinati giorni e orari. Scopri come funziona!
4 — Ordinare dal cellulare velocemente
Offrire un menù online può ridurre il tempo per la presa degli ordini da parte dei camerieri. Si può ridurre la possibilità di errori quando i clienti compilano moduli per allergie o richieste speciali.
Mobilise Solutions, un consulente di software, ha notato che i prezzi medi delle ordinazioni salgono con gli ordini da cellulare: in questo modo i clienti hanno più tempo per decidere, mentre i suggerimenti per il pasto appaiono automaticamente sullo schermo.
Un altro recente rapporto ha rilevato che due quinti dei clienti del settore della ristorazione ritengono che la tecnologia abbia migliorato la loro esperienza culinaria. Quindi gli ordini da cellulare sono un’ottima idea.
Le app leader del settore possono far sì che il tuo ristorante abbia più visibilità e venga presentato ad un pubblico più ampio tramite l’ordinazione da cellulare, ma inevitabilmente vi verranno addebitate delle commissioni di servizio significative. Queste tariffe, ha notato Hospitality Net, richiedono un’attenta considerazione. Le commissioni superiori al 30 per cento per ogni ordine elaborato ridurranno notevolmente le entrate complessive del tuo ristorante.
Carbonara App offre una funzione integrata di pre-ordinazione delle bevande per tutti i tipi di ristorante. I clienti che si uniscono alla tua lista d’attesa o prenotano un tavolo ricevono un messaggio SMS con un link, che li guida alla pagina per preordinare le bevande. La cosa migliore è che è completamente gratuita, senza che venga addebitato alcun costo di transazione.
Leggi di più su come questa eccitante nuova funzione aiuta il tuo ristorante a creare un’esperienza positiva per gli ospiti, migliorando il commercio e servendo i clienti non appena si accomodano al loro tavolo.
Figure 3. The Chopper by Gauthier Delecroix via Flickr
5 — App Semplice e Gratuita
La maggior parte delle app per le liste d’attesa fanno pagare anticipatamente, generando entrate da abbonamenti e i costi di transazione. I sistemi di prenotazione fanno la stessa cosa.
Al di fuori di questo, molte app del settore alimentare fanno pagare anche delle commissioni – e questo può essere un intralcio per i ristoranti.
Quindi perché pagare? Oggi è possibile scegliere un’app gratuita che
- Migliori la gestione dei tavoli
- Aumenti il numero degli ospiti
- Migliori la gestione dei turni
- Aumenti le vendite con le ordinazioni online, inclusa la preordinazione di bevande
State pensando a come funziona? Perché non provarla? Carbonara App è il primo sistema per ristoranti veramente gratuito che aiuta i locali a migliorare l’efficienza generale.
Aumenta la produttività con l’app Carbonara, il tuo ristorante non ha nulla da perdere.
Ti stai ancora chiedendo come rendere il tuo ristorante più efficiente? Hai domande, commenti o feedback? Contattaci e facci sapere cosa significa per te avere un ristorante efficiente.
Scopri di più:
- 5 ragioni per cui le app per i ristoranti dovrebbero essere gratuite
- Avere i tavoli pieni con un’app per la lista d’attesa
