--- title: "Calculateur de clients perdus : combien coûtent à votre restaurant les clients qui repartent ?" description: "Calculez combien vous perdez chaque année quand des clients se présentent mais n’obtiennent pas de table. Gratuit, sans inscription, et vous pouvez partager le résultat." url: "https://www.carbonaraapp.com/fr/outils/calculateur-clients-perdus/" language: "fr-FR" updated: "2026-10-28" --- # Combien vous coûtent les clients qui repartent ? Chaque client qui se présente mais n’obtient pas de table, c’est de l’argent qui s’éloigne de votre porte. Entrez vos propres chiffres pour voir ce que cela représente sur un an. USD n Services chargés par semaine g Groupes refusés par service chargé s Taille moyenne d’un groupe (personnes) p Dépense par client w Semaines par an r Part des clients perdus que vous récupérez Un service chargé, c’est n’importe quel coup de feu : petit-déjeuner, brunch, déjeuner, dîner ou fin de soirée. Les valeurs de départ sont des exemples prudents pour les États-Unis ; modifiez-les librement. Ce qui part chaque année Sans engagement : vous pouvez l’essayer dès votre prochain service chargé. Méthode de calcul : services chargés × groupes refusés × taille du groupe × dépense par client × semaines. C’est vous qui fixez la part récupérée ; nous ne promettons aucun chiffre. [Commencer](https://restaurant-manager.carbonaraapp.com/#/sign-up/create-account) Copier le lien vers votre résultat — Lien copié — Combien vous coûtent les clients qui repartent ? ## Ce qu’est un client perdu. Un client qui se présente avec l’envie d’entrer et repart sans avoir eu de table. Certains sont refusés parce que vous êtes plein. Certains entendent « environ 30 minutes » et décident de ne pas attendre. D’autres abandonnent parce que personne ne prend leur nom. Chacun voulait ce que vous proposez mais n’a pas apprécié la façon dont l’attente était gérée, et sans liste d’attente, personne ne les compte. ## Pourquoi les clients repartent. ### Ils ne savent pas combien de temps ils vont attendre. « Environ 20 minutes », lancé par un hôte débordé, c’est une supposition. Sans temps d’attente clair, beaucoup de clients préfèrent ne pas prendre le risque et vont ailleurs. ### Ils doivent faire la queue. Attendre dans la foule ou sur le trottoir, c’est le pire moment d’une sortie. Beaucoup attendraient volontiers s’ils pouvaient le faire ailleurs. ### Personne ne prend leur nom. Aux heures de pointe, l’accueil ne peut pas toujours s’arrêter pour noter les noms. Avec Carbonara, les clients s’inscrivent eux-mêmes grâce à un QR code : personne n’est oublié. ## Comment Carbonara en récupère une partie. ### Ils rejoignent la file en quelques secondes. Les clients scannent un QR code à la porte, ou l’accueil les ajoute, et c’est fait. ### Ils savent combien de temps ça va prendre. Chaque client reçoit un temps d’attente estimé et sa place dans la file, d’après votre propre service. Savoir combien de temps ça va durer enlève le stress de l’attente : plus de gens restent. Dans toutes les formules. ### Ils attendent où ils veulent. Au bar, en balade, chez eux. Un message WhatsApp les prévient quand leur table est prête, et ils peuvent répondre. ### Ils peuvent s’inscrire avant d’arriver. Le call-ahead et la liste d’attente Google permettent aux clients de s’inscrire depuis votre fiche Google. [Voir comment fonctionne la liste d’attente](https://www.carbonaraapp.com/fr/liste-d-attente/) ## Pourquoi il est si important de donner aux clients un temps d’attente estimé. Les clients peuvent supporter l’attente. Ce qui les fait partir, c’est de ne pas savoir combien de temps elle va durer. Un temps d’attente, même long, leur permet de s’organiser, et les incite bien davantage à rester. [Lire l’article](https://www.carbonaraapp.com/restaurant-wait-time/) ## Des établissements très fréquentés qui ne perdent plus leur file. [Lire leurs histoires](https://www.carbonaraapp.com/fr/clients/) **Plus de 700 000 clients installés depuis la liste d’attente depuis 2022** > « Citation de Frenchy’s, issue de l’appel de la semaine prochaine. » > > — Frenchy’s Rockaway Grill, Clearwater Beach, États-Unis · Liste d’attente ## Calculateur de clients perdus : questions ### Le calculateur est-il gratuit ? Oui. Sans inscription et sans e-mail. Vos chiffres restent dans votre navigateur, et dans le lien si vous le partagez. ### Quelle part peut-on raisonnablement récupérer ? Cela dépend de votre établissement, donc nous ne promettons aucun chiffre. Partez bas, essayez une liste d’attente numérique sur quelques services chargés, et voyez combien de clients en plus vous installez. ### Pourquoi seulement les services chargés ? Les clients repartent quand vous êtes plein ou que l’attente est longue. Aux heures creuses, il n’y a pas de file à quitter. ### Les no-shows sont-ils comptés ? Non. Il s’agit ici des clients qui se présentent. Pour les réservations non honorées, consultez le calculateur de no-shows. ### Combien coûte Carbonara ? Il existe une formule Free pour 50 réservations et groupes en liste d’attente sur 30 jours glissants. Les formules payantes commencent à 9,99 € par mois, sans engagement et sans frais par couvert.