Attrayant, magnifique et merveilleux – ce sont quelques-uns des adjectifs que nous associons au monde lumineux et ensoleillé du sud de la France.
Salon de Provence ne fait pas exception à la règle. C’est une ville éblouissante, une commune historique aux bâtiments du XIIe siècle et aux rues pavées sinueuses et étroites.
Elle abrite également un tout nouveau restaurant : L’atelier de la cheffe.
La spécialité de L’atelier de la cheffe
L’atelier de la cheffe est un petit établissement qui sert des ingrédients locaux, frais et français.
Unique dans le village, il propose une spécialité – un voyage culinaire, une aventure gastronomique – sous la forme d’un menu voyageur. « C’est une sorte de menu à l’aveugle », explique Margaux Mastriforti, hôtesse et boulangère du restaurant.
La surprise est au cœur de leur mission. « Le client ne sait pas ce qu’il va manger tant que les assiettes ne sont pas devant lui ». Les convives s’installent à table et reçoivent une petite feuille de papier stylisée, un billet ou un aller simple vers une destination nordique. Ici, pas d’erreur : rassurez-vous, recevoir un billet de voyage à L’atelier de la cheffe signifie un menu venu d’ailleurs de par le monde.
En partenariat avec des restaurants étrangers, ce restaurant propose des plats internationaux – par exemple, de Pékin à la France. C’est un séjour gastronomique, sans les tracas du voyage.
Toutes les précautions sont prises par L’atelier de la cheffe. Les clients, comme l’a dit Margaux, doivent communiquer à l’avance pour informer le restaurant de leurs éventuelles allergies alimentaires. Ensuite, ils se lancent dans une expérience gastronomique de premier choix.
L’approche singulière de l’Atelier de la Cheffe en matière de cuisine internationale lui a déjà assuré une place dans le cœur de nombreux amateurs. La demande des clients a donc augmenté. Le restaurant, ouvert depuis début février 2022, avait besoin d’une solution facile, sans stress – et rapide.
Voyons maintenant ce que Margaux a à dire sur le fait de nous choisir nous, Carbonara App, comme application de gestion des réservations en ligne.
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Précédentes expériences avec des systèmes de réservation
Se décrivant lui-même comme simple et fantaisiste, L’atelier de la cheffe a un nombre de visiteurs stable chaque semaine. « Nous avons environ 120 personnes par semaine », nous a confié Margaux. Si l’on considère que L’atelier de la cheffe a ouvert ses portes si tôt dans l’année, en basse saison, on peut dire que le restaurant s’en sort plutôt très bien.
Bien qu’il n’y ait pas beaucoup de monde dans le village, le restaurant voulait et aspirait à traiter les clients de la manière la plus simple possible.
En cherchant une technologie de restauration, Margaux raconte qu’elle est tombée par hasard sur Carbonara App, sans la connaître auparavant.
Ce fut un véritable coup de chance.
En effet, le personnel de L’atelier de la cheffe – déjà bien expérimenté dans le monde de la restauration avec de nombreuses connaissances à son actif – a travaillé avec d’autres systèmes de réservation dans le passé.
« Nous utilisons Carbonara App depuis l’ouverture du restaurant. Mais, pour d’autres endroits pour lesquels nous avons travaillé, ils utilisaient soit [un logiciel de réservation concurrent], soit un stylo et du papier. »
Margaux a expliqué qu’aucune de ces deux options n’était viable pour L’atelier de la cheffe.
Tout d’abord, avec les autres logiciels, il y a un coût financier. Partout, les restaurants paient déjà une pléthore de factures pour leur entretien – du coût des marchandises au loyer de leurs bâtiments. Toute dépense supplémentaire est une perspective malvenue, surtout lorsque les sociétés de logiciels pour restaurants leur facturent généralement beaucoup trop d’argent, notamment des frais d’abonnement et d’installation.
Deuxièmement, Margaux a partagé son opinion sur les défauts du papier et du crayon : « un livre de réservation, c’est désordonné ». La paperasse traditionnelle n’est pas adaptée à un environnement de restauration dynamique. Franchement, le désordre n’est pas le seul problème associé aux systèmes de réservation stylo-papier. Ils favorisent un mauvais flux de travail.
Salon de Provence (via Flickr)
Des réservations simplifiées grâce à une application gratuite
En déplacement la plupart du temps, L’atelier de la cheffe avait besoin d’une application pour soutenir son éthique de travail. « Nous avons immédiatement mis en place l’application Carbonara car elle est simple, claire et facile à utiliser. »
Nous avons demandé quelles fonctionnalités de l’application avaient le plus enthousiasmé L’atelier de la cheffe. Sans surprise, il s’agit des fonctionnalités de réservation en ligne de Carbonara App – un outil super utile dans le monde d’aujourd’hui où l’on utilise beaucoup Internet.
« Toutes les options de réservation », a déclaré Margaux, ont également été utiles, y compris les fonctionmalitéss d’accessibilité pour les clients, telles que « les émojis pour les chiens, les enfants, et [les sièges] à l’extérieur/à l’intérieur ».
Margaux s’est montrée particulièrement élogieuse envers l’équipe de Carbonara App, « toujours présente en cas de problème, ce qui est très appréciable ». Notre équipe de restauration est là pour répondre à tous les besoins de l’hospitalité moderne. En savoir plus sur les réservations en ligne.
Le meilleur des fonctionnalités de la réservation en ligne
Il y a un sentiment d’exaltation dans le discours de Margaux lorsqu’elle répond à la question de savoir si oui ou non elle pense que Carbonara App a amélioré la relation client de son restaurant.
« Oui, » dit Margaux. « Ils [les clients] apprécient la réservation en ligne et surtout les messages de confirmation. Ils aiment l’attention supplémentaire ! »
Margaux fait bien sûr référence aux fonctionnalités SMS gratuites de Carbonara App, y compris le support WhatsApp – un bonus sans aucun frais. En savoir plus sur les raisons pour lesquelles les clients les préfèrent aux téléavertisseurs des restaurants.
Salon de Provence (via Flickr)
L’atelier de la cheffe partage son avis positif
Nous avons terminé en posant une dernière question à Margaux. Est-ce qu’elle recommanderait Carbonara App à d’autres restaurants ?
Oui !
Alors, que recommanderait Margaux aux restaurants qui veulent adopter l’application ?
« Je dirais… adoptez Carbonara App sans hésitation. Carbonara App est claire, simple, et pratique – rapide et gratuite, quelque chose à ne pas négliger. »
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