De nos jours, faire la queue est une expérience courante dans les restaurants. Un restaurant populaire et prospère, dont la salle à manger est pleine, ressemble toujours à un endroit où tout le monde veut être. Les restaurants gastronomiques ont tendance à prendre des réservations, ce qui correspond à une atmosphère plus formelle et exclusive et à un rythme de repas plus lent.
Cependant, les restaurants décontractés avec une liste d’attente ont tendance à préférer le modèle du « premier arrivé, premier servi » afin de:
- Accélérer la rotation
- Placer plus de clients
- Éviter les absences
Si votre restaurant utilise une liste d’attente papier pour gérer la rotation des clients, lisez ce qui suit pour obtenir les dernières informations sur les listes d’attente numériques, y compris ce qu’elles peuvent faire pour vous.
Figure 1. Ristorante Italiano (NYC) par Michele Ursino via Flickr
Alors… Vous Envisagez D’abandonner La Liste D’attente Papier?
Ce que vous faites aujourd’hui peut sembler facile, rapide et sans complication. Cela peut sembler être la seule façon de gérer les files d’attente et les temps d’attente. Ce n’est pas le cas. Voici quelques raisons pour lesquelles vous devriez peut-être vous débarrasser des carnets et remettre en question l’utilisation d’une liste d’attente papier
Flux de travail statique
Disons que vous voulez savoir combien de personnes attendent. Vous êtes peut-être dans l’arrière-boutique, dans la cuisine ou en train de discuter avec un client. Cela signifie que vous devez arrêter ce que vous faites, vous rendre au stand de l’hôte et demander à la personne qui gère la liste d’attente de voir vos invités. N’est-ce pas une corvée, et n’est-ce pas une perte de temps inutile ?
Le Rush
Dans tous les restaurants très fréquentés du monde, il y a une heure (ou plusieurs) de la journée où les clients affluent, et les heures les plus chargées sont toujours stressantes. Imaginez qu’il y ait une grande foule : certains clients demandent quand une table sera prête, d’autres demandent combien de temps supplémentaire pour la table que vous leur avez promise ; les membres du personnel courent partout en essayant de s’occuper des clients, et votre solution pour gérer ce casse-tête est le papier et le crayon. C’est une situation mouvementée.
Ne serait-il pas agréable d’avoir quelques outils supplémentaires à votre disposition ? Même quelque chose d’aussi simple que de permettre à deux membres du personnel de noter les noms des clients en même temps?
Écriture bâclée
C’est dans la nature humaine : lorsque nous sommes pressés, notre écriture devient brouillonne. Si vous avez déjà dû vous arrêter et demander à un collègue de déchiffrer une écriture peu soignée, vous n’êtes pas le seul. Rien ne serait plus frustrant que de perdre des clients à cause d’un nom illisible ou de détails manquants concernant le client.
Prêter attention… ou perdre des clients
Le papier et la nourriture ne font pas bon ménage. Renversez une boisson sur la liste des invités et – eh bien, c’est comme si vous renversiez une table. Vous venez de perdre tout un après-midi de travail. Faut-il en dire plus?
Employer Une Nouvelle Liste D’attente Pour Les Restaurants
Jusqu’à récemment, il n’y avait pas d’alternatives. Mais aujourd’hui, avec une liste d’attente numérique, on fait les choses différemment. Ce guide explique comment une application de liste d’attente de restaurant réduit radicalement tous les maux de tête – la foule envahissante, la file d’attente affamée, la liste d’attente papier indéchiffrable – ce qui vous rend, vous et vos clients, beaucoup plus heureux.
Pour résumer, voici quelques-uns des problèmes auxquels les restaurants sont confrontés lorsqu’ils utilisent une liste d’attente papier :
- Désorganisation
- Travail supplémentaire
- Augmentation du stress
- Perte de clients
La liste d’attente papier peut sembler être une solution simple. Trop souvent, cependant, nous ne nous arrêtons pas pour penser que l’absence d’un système plus organisé affecte le flux de travail du restaurant et nuit à l’expérience globale du client. Qui aime faire la queue en regardant constamment le restaurant et en espérant qu’une table se libère lorsqu’il a faim ? Personne.
Lorsque les clients font la queue et ne savent pas combien de temps ils vont devoir attendre, l’expérience de la file d’attente devient incroyablement frustrante. Avec de la nourriture en tête, rester debout et attendre peut sembler une éternité.
Les restaurateurs et leurs clients méritent mieux. Ils méritent un système de liste d’attente qui réponde à leurs besoins, facilite le flux de travail et améliore l’expérience client. La preuve en est qu’une application de liste d’attente pourrait changer votre monde et l’expérience des clients au restaurant.
Une Solution Intelligente Pour Gérer Les Files D’attente : Les Applications De Listes D’attente Pour Les Restaurants
Le monde devient numérique – et le secteur de la restauration aussi. Aujourd’hui, il existe de nombreux services en ligne et outils technologiques pour les restaurants, notamment des applis de livraison de repas, des services d’avis en ligne, des plateformes de réseaux sociaux (comme Facebook et Instagram pour la promotion), des menus à code QR, et bien plus encore (consultez ici pour découvrir d’autres applis pour restaurants).
Aujourd’hui, les services en ligne pour les restaurants comprennent également des applications de liste d’attente pour les restaurants qui aident les restaurants à accueillir plus de clients, à éliminer les files d’attente et à améliorer le flux de travail.
Une application de liste d’attente de restaurant recrée la liste d’attente sur un appareil intelligent, comme un iPad ou un Smartphone. Tout comme une liste d’attente normale, une liste d’attente numérique permet de suivre les clients qui attendent une place dans le restaurant, mais en mieux.
Figure 2. Restaurant El Patron par Alan Light via Flickr
Voici quelques avantages:
Le Numérique Est Plus Sûr Que Le Papier
L’application de liste d’attente se trouve sur votre téléphone ou votre tablette. Ainsi, même si vous avez un accès de folie et décidez de jeter votre téléphone (ou iPad) par terre, il est assez difficile d’endommager ou de perdre un système de liste d’attente de restaurant : il est sauvegardé dans le cloud et accessible depuis n’importe quel téléphone/appareil. Puisque vous stockez les détails des clients sous forme numérique, récupérer la liste d’attente est facile.
Liste D’attente Par SMS
En utilisant une liste d’attente numérique, vous pouvez envoyer un SMS aux clients pour leur indiquer le temps d’attente estimé, puis appuyer sur un autre bouton pour envoyer un SMS au client pour l’informer que sa table est prête. Dites adieu à la file d’attente physique ; les clients n’ont plus besoin de faire la queue.
Une Application Mobile
Vous pouvez accéder à la liste d’attente depuis n’importe quel téléphone ou tablette – iOS ou Android. Les membres du personnel peuvent se connecter à distance sur leur téléphone. Ainsi, la liste d’attente voyage dans leur poche, accessible de n’importe où dans le restaurant. En tant que gérant, vous pouvez vérifier le restaurant de n’importe où – de la cuisine, de l’arrière-boutique, ou même lorsque vous êtes absent du restaurant.
Une Petite Mise Au Point – Quels Sont Les Restaurants Qui Ont Besoin D’une Application De Liste D’attente Numérique?
O.K. – donc vous pensez probablement : « Est-ce que c’est pour moi ? Est-ce que cela aiderait mon restaurant ? »
Une liste d’attente numérique convient à un type de restaurant spécifique, notamment en ce qui concerne le service et les temps d’attente. Il suffit de se poser quelques questions :
Un Restaurant Gastronomique ou Décontracté?
Les réservations conviennent à une atmosphère formelle. Lorsqu’il s’agit d’un restaurant gastronomique, demander aux clients d’attendre s’accorde mal avec l’image du restaurant. Mais si votre restaurant laisse tomber les nappes et la musique classique, si vous permettez aux clients de manger avec leurs mains – si au lieu de tenir une table, vous préférez faire asseoir le prochain client dans la file – alors une liste d’attente numérique pourrait vous être convenable.
Service aux tables avec un hôte qui fait asseoir les clients?
La liste d’attente sert à faire asseoir d’autres clients, pas à passer des commandes, n’est-ce pas ? Qu’il s’agisse d’un hôte dédié, du directeur ou même d’un membre du personnel, les restaurants avec liste d’attente ont une personne qui accompagne les clients à leur table, puis les fait asseoir. En règle générale, le client passe également sa commande et paie depuis sa table. Cela vous semble familier ? C’est à cela que sert un système de liste d’attente pour restaurant.
La règle des 20-30 minutes?
Le fardeau d’une attente de 10 minutes est faible – pour le patient, c’est du gâteau. Mais lorsque l’attente approche les 20-30 minutes, les clients affamés deviennent des clients irrités ; il y a de fortes chances que beaucoup quittent le restaurant. Les restaurants où l’attente est longue utilisent une liste d’attente numérique pour éliminer la file d’attente, afin de garder leurs clients (et eux-mêmes) heureux.
Soyez Prêt : Choisissez La Bonne Application De Liste D’attente Pour Les Restaurants
Il ne vous faut pas grand-chose pour mettre en œuvre une application de liste d’attente pour les restaurants. Tout ce dont vous avez besoin est un smartphone (iOS ou Android).
Et bien sûr, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une tablette. Le choix est entre vos mains.
Figure 3. Des Personnes Après le Travail par Rawpixel Ltd. via Flickr
4 Éléments À Prendre En Compte Lors Du Choix D’une Application De Liste D’attente Pour Les Restaurants
Chaque restaurant est différent. Mais lorsqu’il s’agit de gérer les files d’attente, pour tout restaurant, il y a quelques besoins fondamentaux qu’une application de liste d’attente doit satisfaire. Voici 4 éléments à prendre en compte pour choisir l’application de liste d’attente qui vous convient.
a. Simple Et Facile À Utiliser
Les applications de liste d’attente pour les restaurants doivent être simples, faciles à comprendre et faciles à utiliser. Lorsque vous recherchez une application de liste d’attente, posez-vous les questions suivantes :
- Est-il facile de naviguer dans l’application d’un écran à l’autre ?
- Les boutons, les icônes et le texte sont-ils suffisamment grands pour être lus et compris ?
- Puis-je l’utiliser sur mon téléphone (imaginez que je doive transporter une tablette toute la journée dans le restaurant ou que le service ne soit disponible que sur un ordinateur) ?
- Est-il disponible dans ma langue maternelle (tenez également compte de la langue de toute messagerie client)?
b. Est-Elle Conçue Pour Les Restaurants ?
Méfiez-vous des applications qui promettent trop de choses – le genre « liste d’attente pour tout ». Les restaurants n’ont pas les mêmes besoins que, par exemple, les hôtels, les hôpitaux, les bureaux de poste, les magasins de vêtements ou de téléphonie mobile. Veillez donc à choisir une application de liste d’attente axée sur les restaurants, qui offre des fonctionnalités conçues spécifiquement pour vous, l’exploitant du restaurant.
c. Fonctionnalités, Fonctionnalités, Fonctionnalités
Quelles sont donc les fonctionnalités adaptées aux restaurants dont vous avez besoin ? Voici 10 fonctionnalités de liste d’attente que vous pourriez vouloir rechercher:
- Messages SMS aux clients – vous permet de notifier facilement les clients (ils doivent être préprogrammés et personnalisables).
- Communication bidirectionnelle – tout aussi importante que les SMS aux clients ; de plus, vous aurez besoin d’une boîte de réception pour recevoir les réponses des clients.
- Prise en charge multilingue – définit à la fois l’application et les messages aux clients dans la langue locale, y compris un paramètre touristique.
- Disponible sur tous les téléphones – iPhone et Android : tout le monde peut se connecter et collaborer.
- Chronomètres d’attente – ils rendent la vie BEAUCOUP plus facile.
- Numéros de table – vous permet d’accélérer l’attribution des places.
- Zones de places assises – vous permet d’envisager des places assises à l’intérieur/extérieur ou dans d’autres zones du restaurant.
- Réservations : même si votre restaurant ne reçoit que des clients de passage, il se peut que vous souhaitiez de temps en temps enregistrer une réservation pour un ami spécial ou une grande fête.
- Tableau des tables – vous prévoyez où les clients seront assis.
- Les statistiques – faciles à oublier, mais très utiles.
d. Un œil sur le budget ? Vérifiez les coûts.
Utilisation mensuelle, ensembles de fonctionnalités, frais de SMS – ce sont là quelques-unes des différentes façons dont les entreprises divisent et découpent les coûts. Voici plusieurs systèmes de tarification que vous devez prendre en considération. Ensuite, décidez de ce qui vous convient le mieux.
Frais mensuels (frais mensuels fixes : volume d’utilisation, emplacements, etc.)
Certaines applications de liste d’attente ont un tarif mensuel (généralement divisé en différents plans allant de Basic à Premium/Pro). Les plans de base sont moins chers et offrent peu de fonctionnalités essentielles. En revanche, les plans premium offrent davantage de fonctionnalités, notamment la synchronisation des appareils, la gestion de plusieurs emplacements et bien plus encore.
Parfois, les niveaux de plan incluent des limites d’utilisation. Le point positif est que ce tarif est forfaitaire (ce qui signifie que les coûts sont tous inclus). Mais il y a aussi un inconvénient : pendant les périodes creuses, il est facile d’oublier de passer à un niveau de paiement inférieur.
Frais de message texte et SMS
Toutes les entreprises doivent faire face à des coûts de transaction pour l’envoi de SMS. L’une des façons dont les entreprises facturent le restaurant est par le biais d’une redevance par SMS.
Pour les applications qui envoient des SMS aux clients, la structure tarifaire augmente le coût de chaque SMS envoyé. Il peut s’agir d’un moyen équitable de facturer l’utilisation. Mais il est difficile de prévoir combien vous pouvez dépenser en un mois.
Frais par personne
Similaire à la façon dont les sociétés de réservation facturent généralement les restaurants. Le modèle par personne facture chaque personne assise via le système. Pour les restaurants qui ont de longues files d’attente, ce coût s’ajoutera de manière significative.
Mais attendez. On peut se demander pourquoi payer par personne alors que l’application de liste d’attente ne crée pas de nouvelle demande. Au contraire, l’application de liste d’attente gère la demande à la porte d’entrée.
Toutes ces options coûtent de l’argent. Mais il reste une dernière alternative…
Gratuite
Gratis. Offert. Sans frais. Gratuitement.
Nous pensons que c’est le meilleur prix (et nous parions que vous aussi). Lisez la suite pour en savoir plus sur une application gratuite de liste d’attente de restaurant.
Carbonara App : Une Application Numérique De Liste D’attente Pour Les Restaurants
Alors que plusieurs applications numériques pour les listes d’attente sont disponibles aujourd’hui, l’application Carbonara pour les listes d’attente des restaurants correspond bien aux besoins actuels de l’industrie à bien des égards. Voici comment.
Caractéristiques des restaurants
Nous sommes là pour vous aider. L’application Carbonara est centrée sur l’industrie, incluant des fonctionnalités comme :
- Notifications par SMS
- Communication bidirectionnelle
- Synchronisation des appareils
- Chronomètres d’attente
Ces fonctionnalités vous assurent de garder la gestion des listes d’attente de votre restaurant sur la bonne voie. Comparé à un système papier, l’application Carbonara fait attention aux besoins de votre restaurant – en utilisant les fonctionnalités ci-dessus pour optimiser votre interaction avec les clients.
(Pssst . . . l’application Carbonara inclut également des fonctions de réservation de restaurant. Vérifiez ici pour en savoir plus)
Fonctions personnalisables
Démarquez-vous de la foule. L’application Carbonara contient des fonctions de personnalisation, qui répondent aux besoins de votre restaurant. Cela inclut :
- Support multi-languages
- SMS personnalisables (modifiez les notifications que vous envoyez aux clients)
- Zones de places assises (telles que intérieur/extérieur)
- Des informations sur les clients (enfants, fauteuil roulant, chaise haute, etc.).
Si votre restaurant attire des clients du monde entier, les fonctionnalités linguistiques vous seront très utiles. Désormais, vous pouvez facilement interagir avec des clients d’origines diverses, franchir les frontières culturelles, communiquer avec des locuteurs natifs et des apprenants d’une seconde langue – tout cela en un seul clic.
Des infos uniques
Parlons techniquement. L’application Carbonara propose également un rapport de statistiques quotidiennes qui comprend :
- Le nombre d’invités assis ET non assis.
- Le temps d’attente moyen global
- Le temps d’attente moyen par heure
Ces informations aident les restaurants à fournir des temps d’attente précis aux clients, surtout lorsque le restaurant est occupé. Notre application gratuite de liste d’attente pour les restaurants fournit des temps d’attente actualisés qui réduiront les risques de perdre des clients pendant les heures d’affluence.
Design conviviale
Soyons réalistes. Une application de liste d’attente pour restaurant doit être facile à utiliser. C’est pourquoi l’application gratuite Carbonara pour les listes d’attente des restaurants a un design simple. Nous l’avons conçue pour vous, l’utilisateur mobile, pour être utilisée sur les smartphones.
- Interface simple
- Notifications rapides
- Facilité de navigation
- PLUS de fonctionnalités d’assistance aux utilisateurs (par exemple, les codes pays)
Dernièrement, L’application Carbonara est Gratuite.
Oubliez la période d’essai, car il n’y en a pas.
Tout simplement, Carbonara est gratuite. Curieux d’en savoir plus et de l’essayer ? Téléchargez ici.
Et si vous avez des questions, n’hésitez pas à nous contacter ici.
Pour En Savoir Plus Sur L’application Carbonara :
- Mythes sur les files d’attente
- Réservation de restaurant
- Les places en attente – qu’est-ce que c’est ?
- FAQ de l’application Carbonara
- Contactez nous
