Les journalistes anticipent une croissance dans le secteur de la restauration, la technologie jouant un rôle clé pour maximiser la fréquentation. Si cela est le cas, les restaurants méritent-ils des applications gratuites ? Découvrez nos cinq principales raisons pour lesquelles les applications pour restaurants devraient être gratuites afin de contribuer à la reprise du secteur.
Raison 1 — Les restaurants en ont assez dans leurs assiettes
Les applications gratuites pour restaurants aident ces derniers à économiser de l’argent. C’est crucial – surtout si l’on considère que les restaurants ont déjà trop de coûts à assumer.
Prenons par exemple le coût des marchandises. Les restaurants doivent dépenser un montant raisonnable pour les approvisionnements et les ingrédients alimentaires – et entretenir de bonnes relations avec les fournisseurs.
Avec un récent rapport du New York Times avertissant les consommateurs que les prix des marchandises vont augmenter, les dépenses alimentaires devraient également augmenter.
On peut en dire autant des coûts de la main-d’œuvre. Aujourd’hui, le problème ne se limite plus à la gestion des salaires — aujourd’hui les restaurateurs doivent en effet s’inquiéter de trouver des personnes pour travailler pour eux. L’effet combiné des départs de travailleurs pour des emplois ailleurs et des plans de congé prolongé ont créé des pénuries de personnel.
Le célèbre chef Michael Caines est basé au Royaume-Uni et gère deux restaurants, Lympstone Manor et The Cove, tous deux situés dans le sud de l’Angleterre. « Sans aucun doute », a-t-il déclaré, « le recrutement est actuellement un défi ». Lorsqu’il s’agit de soutenir l’activité, « il y a un peu de nervosité du point de vue des employés » — le problème menace de limiter l’activité.
Cependant, il y a encore de l’espoir : Michael a également déclaré que la saison estivale entraînera une hausse du recrutement, car de nombreuses personnes (par exemple, des étudiants) seront à la recherche d’un emploi dans un restaurant.
Alors quel meilleur moyen de s’assurer que les restaurants maintiennent une activité saine et tirent le meilleur parti d’une application ? Facile : maintenir les coûts globaux à un niveau bas et rendre l’application gratuite.
Figure 1. Marché Jean Talon par Carl Campbell via Flickr
Raison 2—Les marges de bénéfices des restaurants sont faibles
Le coût de la technologie dans les restaurants est une épine dans le pied de l’industrie de la restauration. Parlons donc des marges bénéficiaires : elles sont déjà minces pour de nombreux restaurants.
À la fin de l’année, le bénéfice est l’argent total gagné après qu’un restaurant a soustrait toutes les dépenses du revenu brut. Un examen rapide de ces dépenses fait apparaître le service d’un restaurant comme coûteux : loyer, main-d’œuvre, salaires, frais de traitement des cartes, remboursements… la liste est longue.
Alors pourquoi ajouter les frais de service d’une application à la liste ?
Après avoir fait les calculs de fin d’année, les restaurants n’ont tout simplement plus beaucoup d’argent. En fait, pour être rentable, un restaurant doit économiser autant d’argent que possible – pour faire des petits profits, en quelque sorte.
Contrairement à d’autres applications commerciales destinées à d’autres secteurs (par exemple, les systèmes de gestion de la vente au détail qui ont une clientèle dont les recettes brutes sont beaucoup plus importantes en termes de bénéfices globaux et qui peuvent donc faire l’achat), le secteur de la restauration ne peut pas se permettre de faire plus de dépenses. Dans un sens, la gratuité des applications pour restaurants est vraiment leur seule option.
Figure 2. Profit par Mike Lawrence via Flickr
Raison 3 — Les restaurants seront toujours confrontés à d’énormes défis
Les applications pour restaurants devraient être gratuites pour soutenir le secteur de la restauration, et non pour lui nuire davantage.
Gérer efficacement un restaurant, c’est comme marcher sur une corde raide, un exercice d’équilibre délicat. L’image de marque, le personnel, la conception des menus, les plans d’affaires, les prêts, le capital — voilà les éléments sur lesquels les restaurateurs doivent se concentrer.
Ce n’est pas un secret que beaucoup considèrent l’industrie de la restauration comme un secteur à haut risque. Lorsqu’un restaurant ouvre ses portes pour la première fois, le personnel et les exploitants doivent relever des défis considérables et faire tout ce qu’ils peuvent pour rester en activité. De longues heures de travail et beaucoup de planification sont la recette traditionnelle du succès.
Nous avons tous entendu des histoires de survie improbables dans le secteur — des restaurants à bout de souffle qui demandent des prêts supplémentaires pour éviter la faillite. Si l’on compare une app gratuite à une app payante, les restaurants ont clairement besoin de toute l’aide qu’ils peuvent obtenir.
Sans parler des défis liés à la COVID-19.
« Pendant la pandémie », explique Jennifer Leigh Parker, la technologie à table « est devenue essentielle ». Tout au long de 2020, New York a vu nombre de ses restaurants populaires payer des sociétés de logiciels pour fournir des services numériques, les aidant à gérer les réservations, à traiter la capacité des tables en ligne.
Entre 2020 et 21, sur fond de fermetures massives et de concurrence sans précédent avec les entreprises de livraison, les restaurants ont beaucoup souffert au nom des pertes. Leur demander plus — pour payer des abonnements logiciels — n’est qu’ajouter du sel sur une plaie ouverte.
En outre, les problèmes de no-shows et de longues files d’attente ne cesseront jamais de perturber le secteur. Nous en parlons plus longuement dans d’autres articles — découvrez comment une application gratuite permet de résoudre ces problèmes.
La solution est donc claire : donner aux restaurants un accès facile aux applications, tant pour le présent que pour l’avenir post-COVID. Cela permettra aux restaurants de bénéficier d’un soutien bien nécessaire à leur croissance tout au long de l’année 2022 et au-delà.
Raison 4 — Les restaurants et les développeurs d’applications en tirent profit
Une application facile et gratuite à télécharger est mutuellement bénéfique pour les deux parties.
L’une des principales raisons pour lesquelles les développeurs choisissent de proposer leur application gratuitement est la suivante : augmenter le nombre d’utilisateurs et toucher le public le plus large possible. Demander un coût initial constitue une barrière d’entrée pour de nombreux utilisateurs. Le prix (aussi bas soit-il) s’avère dissuasif.
Mais lorsqu’une application est gratuite, rien n’empêche l’utilisateur de la télécharger.
La gratuité d’une application est idéale pour l’exploitant du restaurant, mais aussi pour le développeur. Si les développeurs augmentent leur base d’utilisateurs, les restaurants verront augmenter le nombre de clients qui reviennent, car une application gratuite rend les sorties au restaurant plus pratiques pour tous. C’est une situation gagnant-gagnant.
Les services tels que l’application Carbonara génèrent des revenus par le biais d’autres activités, de sorte qu’il n’est pas nécessaire de demander aux restaurants de verser le moindre coût. Contrairement à d’autres applications gratuites — qui utilisent des publicités et des modèles freemium pour générer des revenus — l’App Carbonara ne demande rien à l’utilisateur. Ceci nous amène à notre dernière raison pour laquelle les applications pour restaurants devraient être gratuites…
Figure 3. Des gens utilisant des smartphones par Rawpixel Ltd via Flickr
Raison 5 — Les restaurants ont besoin d’une option simple : app gratuite contre app payante
Oubliez la période d’essai – car il n’y en a pas. L’App Carbonara est entièrement gratuite et le restera toujours. Voici comment elle se compare à une application payante :
- Pas de période d’essai. Les périodes d’essai permettent à l’utilisateur d’utiliser une application de restaurant pendant une période déterminée avant de s’engager dans un modèle d’abonnement, ce qui vous oblige à saisir vos coordonnées, y compris le(s) mode(s) de paiement, puis à accepter les termes et conditions pour payer une fois la période d’essai terminée. Bien que vous puissiez résilier à tout moment, ne vaut-il pas mieux renoncer à ce modèle ?
- Pas d’abonnement. Les services du monde des affaires, des médias aux entreprises de livraison, dépendent des abonnements pour générer des revenus, en facturant à l’utilisateur un coût mensuel ou annuel récurrent. Les entreprises du secteur de la restauration font de même, et sans que l’utilisateur s’en rende compte, ces coûts peuvent grimper. Avec une application gratuite, l’abonnement n’existe tout simplement pas.
- Pas de modules supplémentaires. Il s’agit d’extras qui rendent une application meilleure. Parfois, d’autres logiciels vous facturent l’accès à des fonctions utiles dont votre restaurant peut avoir besoin, comme les minuteurs par exemple. Mais l’App Carbonara contient tout ce dont vous avez besoin en un seul endroit, vous évitant ainsi des coûts inattendus.
Vous vous demandez où télécharger une application gratuite ? Laissez l’App Carbonara aider votre restaurant à économiser de l’argent et à télécharger entièrement gratuitement — pas de coûts initiaux, pas d’abonnements, pas d’ajouts. Consultez également notre guide ultime pour savoir comment une application gratuite de réservation de restaurant se compare aux autres options du marché.
