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title: "Carbonara y Maggie Fu: la impresionante revolución del sistema de colas"
description: "La lista de espera de Carbonara reduce la carga de trabajo de Maggie Fu en un 10 %, y aumenta la rentabilidad general del restaurante."
url: "https://www.carbonaraapp.com/es/maggie-fu-desde-las-colas-de-espera-hasta-las-colas-virtuales/"
language: "es-ES"
published: "2021-04-22"
updated: "2024-04-02"
author: "Abbie"
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# Carbonara y Maggie Fu: la impresionante revolución del sistema de colas

![](https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/carbonara-1a538.appspot.com/o/marketingWebsite%2Fwp_1066_Rectangle_733_25f9c0fd21.png?alt=media)

Si alguna vez te escapas a **Inglaterra**, y más concretamente a **Liverpool**, vas a tener que patear sus calles para ver todo lo que la cuna de los Beatles tiene que ofrecer. Y cuando tengas que recargar las pilas con comida, lo tendrás que hacer a lo grande.

En el corazón de Liverpool, [en el número 346 de Smithdown Road](https://www.google.com/maps/place/346+Smithdown+Rd,+Liverpool+L18+1EG,+UK/@53.3891755,-2.9201678,17z/data=!3m1!4b1!4m5!3m4!1s0x487b2048394c7789:0x678dabdd02df6360!8m2!3d53.3891755!4d-2.9179791), un restaurante familiar abre sus brazos a todo tipo de público para saborear el exquisito sabor del mundo oriental.

[Maggie Fu es el lugar perfecto para **reunirse en familia** o para aquellos que simplemente buscan **deleitarse con comida asiática**](https://maggiefu.co.uk/)[**exquisit**](https://maggiefu.co.uk/)[**a**](https://maggiefu.co.uk/), desde un apetitoso bol de ramen hasta un curri que quita el hipo. De hecho, este restaurante [perfectamente ubicado cosecha **un auténtico éxito** ante el público](https://www.instagram.com/maggiefuliverpool/) y atrae a un **gran número de clientes**. Antes de 2020, atendía a 700 clientes por semana.

Hemos charlado con Lauren, la gerente del restaurante Maggie Fu, sobre su experiencia con **la** _**app**_ **de Carbonara**. Tal vez creerás que estamos exagerando, pero [el impacto positivo que ha tenido la aplicación](https://www.carbonaraapp.com/es/) ha sido cuanto menos tremendo en su negocio.

![](https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/carbonara-1a538.appspot.com/o/marketingWebsite%2Fwp_5730_maggie_fu_smithdown_road_digital_waitlist_c1fc91c933.jpg?alt=media)

_Imagen 1. Restaurante Maggie Fu en Smithdown Road, Liverpool (Inglaterra), descarga en_ [_el sitio web de Maggie Fu_](https://maggiefu.co.uk/)

## **La gestión de grandes colas con papel y boli**

Antes de que se usara la _app_ de Carbonara, Lauren nos cuenta que el restaurante [**manejaba una lista de espera en papel y boli**](https://www.carbonaraapp.com/es/guia-aplicaciones-lista-espera/). ¡Toda una verdadera faena! Los encargados anotaban el nombre de los clientes y luego los hacían esperar fuera, en la cola. Siempre había gente a la espera de una mesa, por lo que el restaurante estaba **muy saturado**.

Otro problema era buscar a los clientes en la cola. Bastaba con que dos clientes se apuntaran bajo el mismo nombre para que **el flujo de trabajo se trastocara**. El «flujo de trabajo» se convertía más bien en un **trabajo que no fluía**.

## **Las funciones de la lista de espera digital de Carbonara se ajustaban a sus necesidades**

A la hora de preguntar sobre las razones que les llevaron a elegir la _app_ de Carbonara, Lauren explica lo siguiente: «Necesitábamos integrar un sistema, y Carbonara reunía **todas las funciones que estábamos buscando**.»

La posibilidad de que todo el mundo pudiera estar **interconectado** y trabajar desde el móvil fue un **factor de cambio** para la plantilla de Maggie Fu. Ya no hacía falta llevar un control la cola en puerta, ni consultar con el personal de recepción cómo iba la cosa. Con sólo mirar el móvil, todo el mundo **se mantenía al tanto de la afluencia de clientes**. De hecho, el uso de la aplicación tuvo un beneficio inesperado: **redujo la carga de trabajo total** de Maggie Fu en un 10%, lo que [aumentó la rentabilidad general del restaurante](https://www.carbonaraapp.com/es/rentabilidad-app-para-gestion-restaurantes/).

![maggie-fu-using-carbonara-waitlist](https://firebasestorage.googleapis.com/v0/b/carbonara-1a538.appspot.com/o/marketingWebsite%2Fwp_5735_maggie_fu_using_carbonara_waitlist_c48b05a196.jpg?alt=media)

_Imagen 2. Maggie Fu ha mejorado la rentabilidad del restaurante, descarga en_ [_Confidentials_](https://confidentials.com/liverpool/maggie-fu-smithdown-road-restaurant-reviewed)

## **La cola virtual: esperar sin agobios**

Entre las funciones favoritas de Maggie Fu, se incluyen las **notificaciones por SMS** de la _app_ de Carbona. [Estos mensajes **facilitan la comunicación** entre los clientes y el restaurante](https://www.carbonaraapp.com/es/mesas-llenas-sin-reservas/). Si los clientes en la cola pueden enviar mensajes SMS al personal para preguntar por su mesa, se hace gala de una **gran organización**, se genera **confianza** y, en última instancia, se les brinda [la **certeza** de que no tardarán en sentarse](https://www.carbonaraapp.com/es/mesas-en-espera/).

Además, los clientes de Maggie Fu estaban muy contentos de poder estar en contacto con la plantilla mientras se tomaban algo en el bar de al lado. En pocas palabras, **al dar más libertad a los clientes, la espera se torna menos pesada**.

## **Una herramienta muy útil de cara a la pandemia**

Sin duda alguna, 2020 ha sido [un **año durísimo** para el sector de la restauración](https://www.libremercado.com/2021-04-27/aumentan-los-bares-y-restaurantes-en-riesgo-de-quiebra-por-la-pandemia-coronavirus-restricciones-6749769/). En Inglaterra, la normativa COVID obligaba a los restaurantes a recopilar información sobre sus clientes para impedir una mayor propagación del virus.

Sin embargo, gracias a la _app_ de Carbonara, Lauren halló una solución muy sencilla para **gestionar los datos de los clientes**. Según ella, la función de seguimiento sanitario de clientes que ofrece la _app_, ha servido para cumplir con la normativa gubernamental. Los restaurantes ya pueden hacer un **seguimiento confidencial de la situación sanitaria** **de la clientela** a través del sistema de la aplicación, lo que ha hecho posible la [supervivencia de los restaurantes británicos en 2021](https://www.carbonaraapp.com/es/como-sobrevivir-restaurantes/).

Lauren se muestra **muy partidaria en recomendar la** _**app**_ **de Carbonara** y concluye nuestra charla con un gran elogio:

#### «Le doy un 9. Es muy eficaz y funciona de maravilla en los restaurantes más concurridos.»