The Ultimate Guide To Restaurant Reservation System In 2021 – Es

¿A qué velocidad están cambiando las reservas de los restaurantes? Las exigencias del mundo actual -reservas ajetreadas, reservas bulliciosas- invitan a los restauradores a hacer un […]

The Ultimate Guide To Restaurant Waitlist Apps In 2021 – Es

Hoy en día, esperar en una cola suele ser una experiencia habitual a la hora de comer. Un restaurante popular y exitoso con todas las mesas […]

Asientos en espera: lo que hay que saber — la aplicación Carbonara

A veces lo más difícil de sentar a los clientes con una cola virtual es conseguir que vuelvan a entrar, listos y preparados para comer. Descubre […]
  • Hoy en día, esperar en una cola suele ser una experiencia habitual a la hora de comer. Un restaurante popular y exitoso con todas las mesas ocupadas siempre parece un lugar donde todo el mundo quiere estar. Los restaurantes de alta cocina tienden a aceptar reservas, lo que encaja con un ambiente más formal y exclusivo y un ritmo más lento para cenar.

    Sin embargo, los restaurantes de comida informal con lista de espera tienden a preferir el modelo de «primer llegado, primer servido» para:


    • Aumentar el volumen de negocios
    • Sentar a mas clientes 
    • Evitar que los clientes no se presenten

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Figure 1. Restaurante italiano (NYC) por Michele Ursino. Creative Commons 2.0

Si tu restaurante utiliza una lista de espera en papel para gestionar la rotación de clientes, sigue leyendo para conocer las informaciones más recientes sobre las listas de espera digitales y lo que pueden hacer por ti.

 

Resumen — Contenido

  • Abandonar la lista de espera de papel
  • Aplicaciones de listas de espera para restaurantes
  • Qué restaurantes necesitan una aplicación de lista de espera digital
  • Cómo elegir la aplicación adecuada para tu restaurante
  • La aplicación Carbonara

Así que… ¿estás pensando en abandonar la lista de espera del papel?

Lo que estás haciendo hoy puede parecer fácil, rápido y sin complicaciones. Puede parecer la única manera de gestionar las colas y los tiempos de espera. Pero no es verdad. Aquí algunas razones por las que quizá quieras tirar los libros y reconsiderar el uso de una lista de espera en papel:

Flujo de trabajo estático

Supongamos que quieres ver cuántas personas están esperando. Puede que estés en la oficina de atrás, en la cocina o en el restaurante hablando con un cliente. Eso significa que tienes que dejar de hacer lo que estás haciendo, ir al stand de acogida y pedir a quien gestiona la lista de espera que cuente los clientes en espera. ¿No es esto una molestia y no te hace perder tiempo innecesariamente?

La hora pico

En todos los restaurantes populares del mundo, llega una hora (u horas) del día en la que los clientes se amontonan, y estas horas son siempre las más estresantes. Imagina que haya una gran multitud de clientes: algunos clientes preguntan cuándo estará lista una mesa, otros preguntan cuánto falta para la mesa que les prometistes; los miembros del personal corren de un lado a otro intentando atender a los clientes, y tu solución para gestionar este dolor de cabeza es el lápiz y el papel. Es una situación demasiado frenética. 

 

¿No sería genial tener más ayuda? ¿Incluso algo tan sencillo como permitir que dos miembros del personal anoten los nombres de los clientes al mismo tiempo?

Caligrafía desordenada

Es la naturaleza humana: cuando tenemos prisa, no cuidamos nuestra caligrafía. Si alguna vez has tenido que detenerte y pedir a un compañero de trabajo que descifre una caligrafía descuidada, no eres el único. No hay nada más frustrante que perder clientes por un nombre ilegible o por la falta de datos.

Manejar con cuidado… o perder a los clientes

El papel y la comida no son compatibles. Si se derrama una bebida en la lista de clientes, es como si se diera la vuelta a la mesa. Basta con decir que acabas de perder toda una tarde de negocios.

Utilizar una nueva lista de espera para restaurantes

Hasta hace poco, no había alternativas. Pero hoy, con una lista de espera digital, hacemos las cosas de otra manera. Esta guía explica cómo una aplicación de lista de espera para restaurantes reduce drásticamente todos los dolores de cabeza -la multitud agobiante, la cola hambrienta, la indescifrable lista de espera en papel- haciendo a ti y a tus clientes mucho más felices.

 

Resumiendo, estos son algunos de los problemas a los que se enfrentan los restaurantes cuando utilizan una lista de espera en papel:

 

  • Desorganización
  • Trabajo extra
  • Aumento del estrés
  • Pérdida de clientes

 

La lista de espera de papel y lápiz puede parecer una solución sencilla. Sin embargo, no nos detenemos bastante a pensar que la falta de un sistema más organizado afecta al flujo de trabajo del restaurante y a la experiencia general del cliente. ¿A quién le gusta hacer cola constantemente mirando hacia el restaurante y esperando que se libere una mesa cuando tiene hambre? A nadie. 

 

Cuando los clientes hacen cola y no saben cuánto tiempo tendrán que esperar, la experiencia de hacer cola se vuelve increíblemente frustrante. Con la comida en la cabeza, puede parecer que la espera de pie dura toda una vida.

 

Los restauradores y sus clientes se merecen algo mejor. Se merecen un sistema de lista de espera que se adapte a sus necesidades, facilite el flujo de trabajo y mejore la experiencia del cliente. Es simple: una aplicación de lista de espera podría cambiar tu mundo y la experiencia del cliente de cenar en tu restaurante.

Una solución inteligente para gestionar las colas: Aplicaciones de listas de espera para restaurantes

El mundo se está digitalizando, y el sector de la restauración también. Hoy en día, existen muchos servicios en línea y herramientas tecnológicas para restaurantes, como aplicaciones de entrega de comida, servicios de reseñas en línea, plataformas de redes sociales (como Facebook e Instagram para la promoción), menús con códigos QR y mucho más (consulta aquí para conocer otras aplicaciones para restaurantes). 

Hoy en día, los servicios de restauración en línea también incluyen aplicaciones de listas de espera que ayudan a los restaurantes a sentar a más clientes, eliminar las colas y mejorar el flujo de trabajo.

 

Una aplicación de lista de espera para restaurantes recrea la lista de espera en un dispositivo inteligente, como un iPad o un Smartphone. Al igual que una lista de espera normal, una lista de espera digital ayuda a realizar un seguimiento de los clientes que esperan sentarse en el restaurante, pero mejor.

Figure 2. Restaurante El Patron por Alan Light. Creative Commons 2.0

Estas son algunas de las ventajas:

El digital es más seguro que el papel

La aplicación de lista de espera está en tu teléfono o tableta. Así que aunque tengas un ataque de locura y decidas tirar tu teléfono (o iPad) al suelo, dañar o perder el sistema de lista de espera de tu restaurante es bastante difícil: se guarda en el cloud y está disponible para acceder desde cualquier teléfono/dispositivo. Como los datos de los clientes se almacenan digitalmente, restablecer la lista de espera es fácil.   

Lista de espera por SMS

Utilizando una lista de espera digital, puedes enviar a los clientes un mensaje de texto con el tiempo de espera estimado y, a continuación, pulsar otro botón para enviar un mensaje de texto al cliente para informarle de que su mesa está lista. Despídete de la cola física; los clientes ya no tienen que esperar.

Accesible desde cualquier lugar

Puedes acceder a la lista de espera desde cualquier teléfono o tableta – iOS o Android. Los miembros del personal pueden conectarse de forma remota en sus teléfonos. Esto significa que la lista de espera viaja en su bolsillo, accesible desde cualquier lugar del restaurante. El manager puede comprobar el estado del restaurante desde cualquier lugar: la cocina, la oficina o incluso cuando no esté en el restaurante. 


Ahora puedes estar pensando: «Si permito que mis clientes se vayan, no volverán». También puedes pensar que «los clientes no controlan sus SMS». Pero hay buenas noticias: estos son solo mitos. Haz clic aquí para descubrir por qué son ideas falsas y no la verdad. (Spokelinks Mitos DW)

Una clasificación rápida: ¿Qué restaurantes necesitan una aplicación de lista de espera digital?

O.K. – así que probablemente estás pensando: «¿Esto es para mí? ¿Ayudaría esto a mi restaurante?». 

 

Una lista de espera digital se adapta a un tipo de restaurante concreto, sobre todo por lo que concierne el servicio y los tiempos de espera. Basta con hacerse algunas preguntas:

¿Comida fina o informal?

Las reservas encajan en un ambiente formal. Cuando se trata de un restaurante elegante, pedir a los clientes que esperen encaja mal con la imagen del restaurante. Pero si tu restaurante prescinde de los manteles y de la música clásica, si permites que los clientes coman con las manos, si en lugar de guardar una mesa, prefieres sentar al siguiente cliente en la cola, entonces una lista de espera digital podría adaptarse a tus gustos.

¿Servicio con alguien que sienta a los clientes?

La lista de espera sirve para sentar a más clientes, no para hacer pedidos, ¿verdad? Ya sea un anfitrión dedicado, el manager o incluso un miembro del personal, los restaurantes con listas de espera tendrán a alguien que acompañe a los clientes a su mesa y luego les siente. Por lo general, el cliente también pide y paga desde la mesa. ¿Te resulta familiar? Para eso está el sistema de listas de espera de los restaurantes.

¿Disfrutar de la regla de los 20-30 minutos?

Una espera de 10 minutos no es mucho: para el cliente paciente es un juego de niños. Pero cuando la espera se acerca a los 20 o 30 minutos, los clientes hambrientos se convierten en clientes irritados y hay muchas posibilidades de que abandonen el restaurante. Los restaurantes con largos tiempos de espera utilizan una lista de espera digital para eliminar la cola, para mantener a todos contentos.

Prepárate: Elige la aplicación de lista de espera para restaurantes adecuada

No necesitas mucho para poner en marcha una aplicación de lista de espera para restaurantes. Lo único que necesitas es un smartphone (iOS o Android). 

 

Y claro, si quieres, puedes elegir si añadir una tableta también.

Figure 3. Gente después del trabajo por  Rawpixel Ltd. Creative Commons 2.0

4 cosas que hay que tener en cuenta al elegir una aplicación de listas de espera para restaurantes

Cada restaurante es diferente. Pero cuando se trata de gestionar colas, para cualquier restaurante hay algunas necesidades básicas que una aplicación de listas de espera debe cumplir. Aquí hay 4 cosas que debes tener en cuenta a la hora de elegir la aplicación de listas de espera adecuada para ti.

  1. Simple y fácil de usar

Las aplicaciones de listas de espera para restaurantes deben ser simples, fáciles de entender y fáciles de usar. Cuando buscas una aplicación de listas de espera, hazte estas preguntas:

 

  • ¿Es fácil navegar por la aplicación de una pantalla a otra? 
  • ¿Son los botones, los iconos y el texto lo suficientemente grandes para leerlos y entenderlos?
  • ¿Puedo utilizarlo en mi teléfono? (Imagínate llevar una tableta por el restaurante todo el día, o que el servicio sólo esté disponible en un ordenador
  • ¿Está disponible en mi lengua materna (también hay que tener en cuenta el idioma de los mensajes de los clientes)?
  1. ¿Está pensada para restaurantes?

Ten cuidado con las aplicaciones que prometen demasiado, del tipo «lista de espera para todo». Los restaurantes tienen necesidades diferentes a las de, por ejemplo, hoteles, hospitales, oficinas de correos, tiendas de ropa o de telefonía móvil. Por lo tanto, asegúrate de elegir una aplicación de lista de espera centrada en los restaurantes, que ofrezca funciones pensadas específicamente para ti, un restaurador.

  1. Características esenciales

Entonces, ¿cuáles son las características centradas en los restaurantes que necesitas? Aquí hay 10 características de la lista de espera que podrías querer buscar:

    1. SMS a los clientes: permiten notificar fácilmente a los clientes (deben estar preprogramados y ser personalizables).
    2. Comunicación bidireccional: tan importante como los SMS para los clientes; además, necesitará algo para recibir las respuestas de los clientes.
    3. Compatibilidad con varios idiomas: tanto la aplicación como los mensajes de los clientes deben ser en el idioma local, pero la aplicación tiene que incluir también un ajuste turístico.
    4. Disponible en todos los teléfonos – iPhone y Android: todos pueden conectarse y colaborar.
    5. Temporizadores de espera: estos hacen la vida MUCHO más fácil.
    6. Números de mesa: permiten agilizar la colocación de los clientes.  
    7. Zonas de asientos: te permiten considerar los asientos interiores/exteriores u otras zonas del restaurante
    8. Reservas – concedidas: aunque tu restaurante no acepta reservas, de vez en cuando puedes querer registrar una reserva para un amigo especial, o para muchos clientes.
    9. Visión de las mesas: puedes planificar dónde se sentarán los clientes.
    10. Estadísticas: fáciles de olvidar; pero bastante útiles.

Consulta aquí la lista completa y ampliada de recomendaciones de características.

  1. Comprueba los costes

El uso mensual, el conjunto de funciones, las tarifas de los SMS… son algunas de las diferentes formas en que las empresas dividen y reparten los costes. A continuación te presentamos varios esquemas de precios que deberías considerar. Después, elige lo que más te conviene.

Cuota mensual (Cuota mensual fija: volumen de uso, ubicaciones, etc.)

Algunas aplicaciones de listas de espera tienen una cuota mensual (normalmente dividida en diferentes planes que van desde el Básico al Premium/Pro). Los planes básicos son más baratos, con pocas características esenciales. Por otro lado, los planes Premium vienen con más funciones, como la sincronización de dispositivos, la gestión de múltiples ubicaciones y mucho más.

 

A veces, los niveles del plan incluyen límites de uso. El lado positivo es que esta tarifa es fija (es decir, todos los costes están incluidos). Pero también hay un inconveniente: durante los periodos de menor actividad, es fácil olvidarse de bajar a un nivel de pago inferior. 

 

Tarifas por mensajes de texto y por SMS

Todas las empresas deben hacer frente a los costes de transacción por el envío de mensajes de texto. Una de las formas en que las empresas cobran al restaurante es a través de una tarifa por SMS. 

 

Para las aplicaciones que envían mensajes de texto a los clientes, la estructura de precios decide el coste de cada texto enviado. Esta puede ser una forma justa de cobrar por el uso. Sin embargo, es difícil predecir cuánto se puede gastar en un mes. 

 

Cuotas por cliente 

De forma similar a como las empresas de reservas suelen cobrar a los restaurantes, el modelo por persona cobra por cada persona sentada a través del sistema. En el caso de los restaurantes que tienen largas colas, este coste se incrementa considerablemente.  

 

Pero espera. Puede ser útil preguntarse por qué pagar por persona cuando la aplicación de lista de espera no impulsa una nueva demanda. En cambio, la aplicación de la lista de espera está gestionando la demanda en la puerta de entrada. 

 

Todas estas opciones cuestan dinero. Pero queda una última alternativa…


Sin cuotas

Gratis. Invita la casa. Sin coste alguno. De cortesía. 

 

Creemos que esto es el mejor precio (y apostamos a que tú también). Sigue leyendo para saber más sobre una aplicación gratuita de listas de espera para restaurantes.

Carbonara: una aplicación de lista de espera digital para restaurantes

Aunque hoy en día existen varias aplicaciones de listas de espera digitales, la aplicación de listas de espera para restaurantes Carbonara se ajusta a las necesidades actuales del sector en muchos aspectos. He aquí cómo.

 

Funciones para restaurantes 

Estamos aquí para ayudar. La aplicación Carbonara se centra en el sector e incluye funciones como:

 

  • Notificaciones por SMS
  • Comunicación bidireccional
  • Sincronización de dispositivos 
  • Temporizadores de espera

 

Estas funciones garantizan la gestión de la lista de espera de tu restaurante. En comparación con un sistema basado en papel, la aplicación Carbonara presta atención a las necesidades de tu restaurante, utilizando las funciones anteriores para optimizar tu interacción con los clientes.

 

(La aplicación Carbonara también incluye funciones de reserva para restaurantes. Consulta aquí para saber más).

 

Funciones personalizables

Sé diferente. La aplicación Carbonara contiene funciones de personalización para el usuario, que se adaptan a las necesidades de tu restaurante. Esto incluye:

 

  • Ayuda multilingüe
  • SMS personalizables (edita las notificaciones que envías a los clientes)
  • Zonas de asiento (interior/exterior)
  • Información sobre los clientes (por ejemplo, niños, silla de ruedas, silla alta)

 

Si tu restaurante atrae a clientes de todo el mundo, las funciones lingüísticas te resultarán muy útiles. Ahora puedes interactuar fácilmente con clientes de diversos países, cruzar las fronteras culturales, comunicar con hablantes nativos y con estudiantes de un segundo idioma, todo con un solo clic. 

 

Visión única

Pongámonos técnicos. La aplicación Carbonara también ofrece un informe de estadísticas diarias que incluye:

 

  • Cuántos clientes se sentaron Y no se sentaron
  • Tiempo medio de espera en general
  • Tiempo medio de espera por hora

 

Esta información ayuda a los restaurantes a comunicar tiempos de espera precisos para los clientes, sobre todo cuando el restaurante está muy ocupado. Nuestra aplicación gratuita de listas de espera para restaurantes ofrece tiempos de espera actualizados que reducirán las posibilidades de perder clientes durante esas horas de gran afluencia.

 

Diseño sencillo

Seamos sinceros. Una aplicación de lista de espera para restaurantes debe ser fácil de usar. Por eso la aplicación gratuita de lista de espera para restaurantes Carbonara tiene un diseño sencillo. La hemos pensado para ti, el usuario del teléfono, para ser utilizada en los smartphones.

 

  • Interfaz sencilla
  • Notificaciones rápidas
  • Fácil de navegar
  • Más funciones de ayuda al usuario (por ejemplo, códigos de los país)

-IMAGE- (Mobile View)

Por último: la aplicación Carbonara es gratuita

Salta el periodo de prueba, porque no lo hay. 

 

Carbonara es gratis. ¿Tienes curiosidad por saber más y probarla? Descárgala aquí


Y si tienes alguna pregunta, no dudes en ponerte en contacto con nosotros aquí.

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